Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL
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Pour les commerçants, c’est le chou <strong>et</strong> la carotte (9 sur 18), la tomate (8 sur 18),<br />
l’oignon <strong>et</strong> le manioc (5 sur 18), le jaxatu (4 sur 18), l’aubergine <strong>et</strong> la laitue (3 sur 18)<br />
dont l’amélioration de l’approvisionnement est plus souhaitée.<br />
Pour les bana-banas, c’est le chou <strong>et</strong> la tomate (6 sur 12), le jaxatu (5 sur 12), la laitue,<br />
le piment, l’aubergine, le poivron <strong>et</strong> la carotte (2 sur 12) dont l’amélioration de<br />
l’approvisionnement est plus souhaitée.<br />
Il s’agit, en fait, de sept des légumes appartenant au "top 9" <strong>et</strong> faisant aussi partie des<br />
légumes apportant le plus de revenus aux intermédiaires (chou, tomate, oignon, piment,<br />
carotte, jaxatu <strong>et</strong> aubergine. On peut donc considérer que nous avons l<strong>à</strong> "sept légumes<br />
clés" alors que les trois légumes restants : manioc, laitue <strong>et</strong> poivron sont des "renforts".<br />
‣ Périodes où améliorer l’approvisionnement en produits agricoles selon<br />
les intermédiaires<br />
D’après l’annexe Tome 2, l’écrasante majorité des intermédiaires (27 sur 30) souhaitent<br />
voir l’approvisionnement en légumes amélioré durant « toute l’année ». Autrement, des<br />
périodes préférentielles plus limitées comme « avril <strong>à</strong> septembre » ou « juill<strong>et</strong> <strong>à</strong> octobre »,<br />
c’est-<strong>à</strong>-dire <strong>à</strong> trois mois de la fin de la pleine campagne maraîchère pour la première <strong>et</strong><br />
pendant l’hivernage ou période de contre saison pour la seconde, arrivent en deuxième <strong>et</strong><br />
troisième position (14 sur 30 <strong>et</strong> 10 sur 30).<br />
I.2.2.7 Conclusion sur les intermédiaires<br />
De c<strong>et</strong>te analyse de la commercialisation des produits agricoles frais par les intermédiaires,<br />
ressortent les dix points suivants :<br />
‣ <strong>Les</strong> commerçants sont un tiers plus nombreux que les bana-banas, ce qui montre<br />
qu’il y a des aménagements réalisés pour la vente des produits agricoles des Niayes.<br />
‣ <strong>Les</strong> femmes sont prédominantes dans la commercialisation des produits agricoles<br />
alors qu’elles sont très peu représentées dans la production de ces produits.<br />
‣ Même si les commerçants achètent plus sur le marché Thiaroye <strong>et</strong> les bana-banas<br />
plus sur l’exploitation, c<strong>et</strong>te dernière reste le lieu privilégié de rencontre entre<br />
intermédiaires <strong>et</strong> producteurs. Par contre, le marché local reste le lieu privilégié<br />
pour la vente des produits agricoles frais par les intermédiaires.<br />
‣ <strong>Les</strong> commerçants <strong>et</strong> les bana-banas achètent plus de façon journalière ou<br />
hebdomadaire mais les premiers vendent plus de façon journalière alors que les<br />
seconds vendent plus de façon journalière ou hebdomadaire.<br />
‣ <strong>Les</strong> intermédiaires ont déclaré qu’ils vendaient plus onze légumes : le chou, le<br />
jaxatu, la carotte, la tomate, l’aubergine, l’oignon, le manioc, le piment, la laitue, le<br />
poivron <strong>et</strong> le nav<strong>et</strong>.<br />
‣ En termes de quantités de produits annuellement vendues, neuf légumes sont mis en<br />
exergue par les intermédiaires : le chou <strong>et</strong> la tomate, puis l’oignon <strong>et</strong> la courg<strong>et</strong>te,<br />
puis le piment <strong>et</strong> la carotte, puis le bissap vert <strong>et</strong>, enfin, le jaxatu <strong>et</strong> l’aubergine. Ce<br />
« top 9 » montre l’importance du maraîchage périurbain.<br />
‣ <strong>Les</strong> intermédiaires ont cité dix légumes comme étant ceux qui leur fournissent le<br />
plus de revenus : le chou, le piment, la tomate, la carotte, l’oignon, le jaxatu, le<br />
manioc, la laitue, l’aubergine <strong>et</strong> le poivron. Parmi ces dix légumes, sept font partis<br />
des légumes du « top 9 » : le chou, le piment, la tomate la carotte, l’oignon, le<br />
jaxatu <strong>et</strong> l’aubergine. Nous considérons ces sept légumes comme les légumes clés<br />
du maraîchage <strong>à</strong> Dakar.<br />
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