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Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

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Pour les commerçants, c’est le chou <strong>et</strong> la carotte (9 sur 18), la tomate (8 sur 18),<br />

l’oignon <strong>et</strong> le manioc (5 sur 18), le jaxatu (4 sur 18), l’aubergine <strong>et</strong> la laitue (3 sur 18)<br />

dont l’amélioration de l’approvisionnement est plus souhaitée.<br />

Pour les bana-banas, c’est le chou <strong>et</strong> la tomate (6 sur 12), le jaxatu (5 sur 12), la laitue,<br />

le piment, l’aubergine, le poivron <strong>et</strong> la carotte (2 sur 12) dont l’amélioration de<br />

l’approvisionnement est plus souhaitée.<br />

Il s’agit, en fait, de sept des légumes appartenant au "top 9" <strong>et</strong> faisant aussi partie des<br />

légumes apportant le plus de revenus aux intermédiaires (chou, tomate, oignon, piment,<br />

carotte, jaxatu <strong>et</strong> aubergine. On peut donc considérer que nous avons l<strong>à</strong> "sept légumes<br />

clés" alors que les trois légumes restants : manioc, laitue <strong>et</strong> poivron sont des "renforts".<br />

‣ Périodes où améliorer l’approvisionnement en produits agricoles selon<br />

les intermédiaires<br />

D’après l’annexe Tome 2, l’écrasante majorité des intermédiaires (27 sur 30) souhaitent<br />

voir l’approvisionnement en légumes amélioré durant « toute l’année ». Autrement, des<br />

périodes préférentielles plus limitées comme « avril <strong>à</strong> septembre » ou « juill<strong>et</strong> <strong>à</strong> octobre »,<br />

c’est-<strong>à</strong>-dire <strong>à</strong> trois mois de la fin de la pleine campagne maraîchère pour la première <strong>et</strong><br />

pendant l’hivernage ou période de contre saison pour la seconde, arrivent en deuxième <strong>et</strong><br />

troisième position (14 sur 30 <strong>et</strong> 10 sur 30).<br />

I.2.2.7 Conclusion sur les intermédiaires<br />

De c<strong>et</strong>te analyse de la commercialisation des produits agricoles frais par les intermédiaires,<br />

ressortent les dix points suivants :<br />

‣ <strong>Les</strong> commerçants sont un tiers plus nombreux que les bana-banas, ce qui montre<br />

qu’il y a des aménagements réalisés pour la vente des produits agricoles des Niayes.<br />

‣ <strong>Les</strong> femmes sont prédominantes dans la commercialisation des produits agricoles<br />

alors qu’elles sont très peu représentées dans la production de ces produits.<br />

‣ Même si les commerçants achètent plus sur le marché Thiaroye <strong>et</strong> les bana-banas<br />

plus sur l’exploitation, c<strong>et</strong>te dernière reste le lieu privilégié de rencontre entre<br />

intermédiaires <strong>et</strong> producteurs. Par contre, le marché local reste le lieu privilégié<br />

pour la vente des produits agricoles frais par les intermédiaires.<br />

‣ <strong>Les</strong> commerçants <strong>et</strong> les bana-banas achètent plus de façon journalière ou<br />

hebdomadaire mais les premiers vendent plus de façon journalière alors que les<br />

seconds vendent plus de façon journalière ou hebdomadaire.<br />

‣ <strong>Les</strong> intermédiaires ont déclaré qu’ils vendaient plus onze légumes : le chou, le<br />

jaxatu, la carotte, la tomate, l’aubergine, l’oignon, le manioc, le piment, la laitue, le<br />

poivron <strong>et</strong> le nav<strong>et</strong>.<br />

‣ En termes de quantités de produits annuellement vendues, neuf légumes sont mis en<br />

exergue par les intermédiaires : le chou <strong>et</strong> la tomate, puis l’oignon <strong>et</strong> la courg<strong>et</strong>te,<br />

puis le piment <strong>et</strong> la carotte, puis le bissap vert <strong>et</strong>, enfin, le jaxatu <strong>et</strong> l’aubergine. Ce<br />

« top 9 » montre l’importance du maraîchage périurbain.<br />

‣ <strong>Les</strong> intermédiaires ont cité dix légumes comme étant ceux qui leur fournissent le<br />

plus de revenus : le chou, le piment, la tomate, la carotte, l’oignon, le jaxatu, le<br />

manioc, la laitue, l’aubergine <strong>et</strong> le poivron. Parmi ces dix légumes, sept font partis<br />

des légumes du « top 9 » : le chou, le piment, la tomate la carotte, l’oignon, le<br />

jaxatu <strong>et</strong> l’aubergine. Nous considérons ces sept légumes comme les légumes clés<br />

du maraîchage <strong>à</strong> Dakar.<br />

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