Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

I.2.2.2 Lieux de vente des produits agricoles frais par les intermédiaires et leur
fréquence de vente
Lieux de vente des produits par les intermédiaires
Nombres de réponses
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Commerçant
Bana-bana
Exploitation, Marchés local et Thiaroye
Marchés local et Castor
Devant la maison
Marchés local et Thiaroye
Exploitation et marché local
Marché Thiaroye
Marché local
Intermédiaires
Graphique 19. Lieux de vente des produits agricoles frais par les intermédiaires
A travers ce graphique, on voit que, quelque soit leur statut, les intermédiaires vendent plus
les produits agricoles sur le marché local (respectivement 14 commerçants sur les 18 et la
moitié des bana-banas : 6 sur 12). Pour les bana-banas, le second lieu de vente est le
marché de gros de Thiaroye.
Concernant la fréquence de vente des produits agricoles (cf. annexe Tome 2), les
commerçants ont déclaré vendre plus de façon journalière (14 sur 18). De leur côté, les
bana-banas ont déclaré vendre plus de façon journalière ou hebdomadaire (11 sur 12).
Cela dénote leur différence de moyens (plus grande possibilité de stockage des produits par
les commerçants) et de stratégies dans la commercialisation des produits agricoles frais.
I.2.2.3 Les produits agricoles frais les plus vendus
A travers l’annexe Tome 2, on voit que 22 légumes (bissap vert, laitue, menthe, persil,
chou, pastèque, piment, tomate, concombre, jaxatu, aubergine, gombo, courgette, poivron,
oignon, carotte, navet, betterave, manioc, pomme de terre, patate douce et haricot vert) et 6
fruits (mangue, orange, citron, papaye, corossol et cerise jaune) ont été cités par les
commerçants et les bana-banas comme étant les produits agricoles qu’ils vendent le plus.
Parmi ces produits, les commerçants et les bana-banas ont déclaré qu’ils vendaient plus,
par ordre d’importance dans les réponses, le chou (20 sur 30), le jaxatu (16 sur 30), la
carotte (14 sur 30), la tomate et l’aubergine (13 sur 30) et l’oignon (10 sur 30). Viennent
ensuite le manioc (8 sur 30), le piment (7 sur 30), la laitue (6 sur 30), le poivron et le
navet (5 sur 30). Cela nous fait donc deux légumes feuilles (le chou et la laitue), cinq
légumes fruits (le jaxatu, la tomate, l’aubergine, le piment et le poivron), un légume bulbe
(l’oignon), deux légumes racines (la carotte et le navet) et un légume tubercule (le manioc).
Les autres produits sont très peu vendus (entre 1 et 4 commerçants et bana-banas sur les
30 enquêtés les vendent).
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