Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

III.
La durabilité de l’agriculture en partant des types de systèmes de
production et d’activités
Selon la définition du dictionnaire (Petit Robert), la durabilité c’est d’abord le
« caractère de ce qui est durable. C’est la permanence, la pérennité et la persistance. C’est
ensuite le temps d’utilisation (d’un bien) ou de validité (d’un droit) ».
Appliqué à l’agriculture, le terme « durable » intègre, tout comme s’il était rapporté au
développement, des dimensions à la fois économiques, sociales et environnementales sur
une échelle temporelle et générationnelle (Brundtland, 1987). Dans un contexte urbain, la
notion d’agriculture durable fait échos aux liens entre agriculture et ville ainsi décrits dans
le projet AUVID (Agriculture Urbaine et Ville Durable) : « …au sein de ces espaces
ouverts, l’espace et les activités agricoles sont méconnus des planificateurs, alors qu’ils y
occupent souvent une place majeure 22 , même si le poids démographique de l’agriculture
s’affaiblit dans les pays industrialisés. C’est donc la place de l’agriculture urbaine au
sein de ces espaces ouverts qui est aujourd’hui questionnée. […] Rees (1997) considère
que « l’agriculture urbaine favoriserait la réduction de l’empreinte [écologique de la ville]
et, par conséquent, contribuerait au développement durable de la ville ». Reyburn (2002)
propose une grille d’interprétation et d’évaluation de ces interactions qualitatives autour de
quatre dimensions constitutives de la notion de développement durable: « en quoi
contribuent-elles (i) à la qualité de l’environnement visuel et à l’image de la ville (ii) à
l’identification territoriale et au degré d’attachement aux aires sociales (iii) à la création
d’ambiances et au développement de dynamiques sociales qui stimulent la sociabilité (iv) à
l’édification de la collectivité territoriale et à la constitution de rapports interpersonnels
formalisés » ? ».
Dans notre travail où nous essayons de démontrer la multifonctionnalité de
l’agriculture urbaine à Dakar, notre objectif est, ici de déterminer dans quelle mesure cette
agriculture est durable. Pour cela, nous allons, d’abord, identifier les critères qui nous
permettront d’appréhender cette durabilité et, ensuite, diagnostiquer et analyser
globalement cette dernière pour les différents types de systèmes de production
précédemment construits. Nous attirons l’attention du lecteur sur le fait que les tableaux
détaillés que nous avons construits pour diagnostiquer la durabilité de chaque type de
systèmes de production et d’activité seront classés en annexe (Tome 2).
III.1 Identification des critères d’appréciation de la "durabilité" de l’agriculture à
Dakar
Dans notre étude, la durabilité des exploitations sera appréhendée tant par des
facteurs internes à ces exploitations que par des facteurs externes. Nous suivons en cela le
point de vue de Godard et Hubert (2002) pour lesquels la durabilité de l’agriculture
s’entend, d’une part, par la durabilité autocentrée de l’exploitation, d’autre part, par sa
contribution à la durabilité du territoire qui l’inclut. Nous allons ici préciser les critères qui
vont, selon nous, relever de l’un et de l’autre.
- Qu’entend-on par facteurs internes ? Ce sont : la viabilité économique ; la vivabilité ; la
transmissibilité et la reproductibilité de l’exploitation elle-même (Landais, 1997).
• S’agissant de la viabilité économique, étant donné le caractère informel prédominant de
l’agriculture urbaine dakaroise, qui ne permet pas la tenue d’une comptabilité moderne,
22 Dans l’agglomération d’Antananarivo (Madagascar), l’agriculture occupe 48% du territoire, et près de 50% en Ile de France
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