Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

evenu en prenant un emploi dans la ville. Par contre, la faiblesse des producteurs dont le
conjoint travaille hors de l’agriculture peut s’expliquer par le fait que, dans notre
échantillon, nous avons 80% d’agriculteurs et 20% d’agricultrices et, parallèlement, 74 %
de chefs de ménage. Or les femmes sont moins présentes sur le marché de l’emploi non
agricole que les hommes. En effet, selon l’enquête emploi de la DPS (2004), « sur une
population potentiellement active (individus de 10 ans et plus) estimée à 1 479 900
personnes, l’agglomération urbaine de Dakar compte 756 300 actifs, soit un taux d’activité
de 51,1%. A l’image de ce que l’on observe dans les pays développés et dans la plupart des
pays en développement, le taux d’activité des femmes est inférieur à celui des hommes
(41,1% contre 62,1%). Ces disparités sont plus marquées à 30-49 ans, âges auxquels les
femmes subissent le plus de contraintes liées à la maternité et à l’éducation des enfants, ce
qui les poussent à restreindre leur présence sur le marché du travail au profit des tâches
domestiques » (p. 2). Or, dans notre échantillon, nous avons 80% d’hommes et 20% de
femmes âgés de 19 à 70 ans et plus.
- Parmi les « pleine terre » qui ne vivent que de l’agriculture, les "mixtes" emploient moins
de main-d’œuvre salariale permanente que les "purs" : 34 contre 48.
- Par contre, les pleine terre "mixtes" qui comptent sur un revenu complémentaire gagné
hors de l’agriculture utilisent plus de salariés permanents que les "purs" : respectivement
51 contre 7 pour les double-actifs et 10 contre 4 pour ceux dont le conjoint travaille hors de
l’agriculture.
- Beaucoup de types de systèmes de production "mixtes" (type de production végétales et
animales) : pour la satisfaction des besoins familiaux et la vente.
- L’autoconsommation seule est réalisée par quelques petits hors sols "purs". Les autres
petits font de la vente aussi, même des petits microjardiniers.
- La vente se fait surtout sur l’exploitation, le marché local ou le marché aux fruits et
légumes de Thiaroye.
- Les maraîchers "purs" comprennent les plus gros maraîchers.
- La plupart des floriculteurs sont petits et migrants.
- On a une grande majorité de producteurs ne vivant que de l’agriculture et il existe des
double-actifs qui sont de tailles très différentes et de systèmes différents.
I.4.2
Focalisation sur certains éléments
* Pour les productions légumières, il y a des différences entre ceux qui font du
maraîchage et ceux qui font du microjardinage.
Ainsi, les producteurs qui font du microjardinage ont une plus grande diversité de
production de légumes feuilles que les producteurs qui font du maraîchage. En effet,
parmi les 11 légumes feuilles cultivés, ils sont les seuls à en produire 4 : la ciboulette, le
persil, le céleri et la bette. En outre, ils sont plus nombreux à faire de la laitue (30 contre
23), de la menthe (28 contre 11) et du basilic (4 contre 2). Par contre, le chou est beaucoup
plus cultivé par les maraîchers (21 contre 16).
Pour les légumes fruits aussi, cinq sur les neuf recensés sont davantage cultivés par des
producteurs qui font du microjardinage que ceux qui font du maraîchage : le piment (17
contre 11), la tomate (28 contre 25), le concombre (21 contre 4), l’aubergine (14 contre 9)
et le gombo (8 contre 6). Par contre, le diaxatu reste plus cultivé par les maraîchers (21
contre 12).
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