Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

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B Les types de systèmes de production "mixtes" de pleine terre B.1 Les types A Les maraîchers-arboriculteurs : AMaAr Tableau 22. Récapitulatif des AMaAr Les Maraîchers_arboriculteurs "mixtes" : AMaAr Système d’activité : A Système de production : - productions : 19 AMaArP : 9 lég. Fe + 6 lég. Fr + 2 Lég. Bl + 2 Lég. rac. + 2 Lég.Tb. + 1Lég. Gos + 2 maïs. 5 petits fruitiers et 1 moyen. 3 arbres « marqueurs de territoire » cultivés par 2. 1 petit ovin/cap. 6 AMaArM : 5 lég. Fe. 4 fruitiers moyens et 1 petit. - superficie : moins de 500 m² à 8000 m² pour les AMaArP. de 1 à 4 ha pour les AMaArM. - statut foncier : propriété pour 4 AMaArP et 4 AMaArM ; métayage pour 1 AMaArP ; prêt pour 6 AMaArP ; domaine national pour 6 AMaArP et 2 AMaArM. 2 n’ont pas donné leur statut foncier. - main-d’œuvre : salariale permanente : - faible pour 4 petits. - faible pour 1 moyen. - moyenne pour 2 moyens. salariale saisonnière : - faible pour 2 petits ; - moyenne pour 1 petit et 1 moyen. - élevée pour 2 moyens. familiale permanente : - faible pour 6 petits et 3 moyens. - moyenne pour 1 petit et 2 moyens. familiale saisonnière : - moyenne pour 2 petits. aide permanente entre producteurs : - faible pour 1 petit et 1 moyen. aide saisonnière entre producteurs : - moyenne pour 2 petits. - matériel : gros pour 1 AMaArP. - valeur investie : faible à super élevée. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 3) + vente sur l’exploitation (sauf pour 2 qui ne vendent pas du tout) + vente sur le marché local (sauf pour 8) + vente sur le marché aux légumes de Thiaroye pour 2. Pas de réponse pour 1. Classes : 2 N = 25 Ce type est très représenté (25 exploitations). Les dix neuf petits sont très diversifiés en termes de productions de légumes et d’arbres par rapport aux moyens (6 qui ne font qu’un légume feuille mais beaucoup d’arbres). Les petits sont également plus diversifiés en termes de main-d’œuvre (tous les types de main-d’œuvre sont représentés) mais les moyens ont le double en salariés permanents, 140
14 fois le nombre de salariés saisonniers et plus de 7 fois le nombre d’aides familiales saisonnières. Pour la destination des produits, seuls deux ne font qu’autoconsommer. 19 autres autoconsomment, en partie. 22 vendent aussi sur l’exploitation. 14 vendent aussi sur le marché local et 2 vendent aussi sur le marché de Thiaroye. Les maraîchers-floriculteurs : AMaFlP Tableau 23. Récapitulatif des AMaFl Les Maraîchers_floriculteurs "mixtes" : AMaFlP Système d’activité : A Système de production : - productions : 4 lég. Fe + 4 lég. Fr + 1 Lég. Bl + 1 Lég. rac. + 1 Lég. Tb. + 1 maïs. Plantes ornementales + fleurs à couper. - superficie : moins de 500 m² à 1999 m². - statut foncier : propriété : 2 ; location : 2 ; prêt : 3 ; domaine national : 4. - main-d’œuvre : salariale permanente : - faible pour 5. salariale saisonnière : - faible pour 5. familiale permanente : - faible pour 5. 2 travaillent avec leur conjoint. - valeur investie : faible à élevée. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 3) + vente sur l’exploitation pour tous + vente sur le marché local pour 2. Classes : 1 N = 11 Les floriculteurs-arboriculteurs : AFlAr Tableau 24. Récapitulatif des AMaFl Les Floriculteurs_arboriculteurs "mixtes" : AFlAr Système d’activité : A Système de production : - productions : 7 petits : Plantes ornementales + fleurs à couper pour 2. 1 petit, 1 moyen et 2 grands arboriculteurs fruitiers. 1 moyen : Plantes ornementales + fleurs à couper pour + arboriculteur fruitier moyen et maraîchage. - superficie : de moins de 500 m² à 20 ha. - statut foncier : prêt pour 5 AFlArP et propriété pour 1. Pas le statut d’1. propriété pour le AFlArM. - main-d’œuvre : salariale permanente : - faible pour 4 petits ; - moyenne pour 1 autre. - élevée pour le moyen. Salariale saisonnière : élevée pour le moyen. familiale permanente : - faible pour 2 petits ; - moyenne pour 2 autres. - matériel : gros pour 1 AArFlMaM (aspersion, gravitaire, goûte à goûte et raie). - valeur investie : moyenne à super élevée. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 3) + vente sur l’exploitation pour tous + vente sur le marché local pour 1 qui exporte aussi. Classes : 2 N = 8 141
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UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKA
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REMERCIEMENTS Je remercie toutes le
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Bryant C. R., (1974). « The antici
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Massot-Marti A., (2003). (Administr
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Delache X., (2002). (Document étab
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Navarro-Garza H., Olivares-Rodrigue
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Snrech S., (1997). Croissance démo
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République du Sénégal. Ministèr
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LISTE DES TABLEAUX Tableau 1. Conse
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II.2.6 Quels sont les légumes-gous
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Avantage à produire près de la vi
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ANNEXE 16 : ensemble des zones de n
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Abstract As it is generally noted i
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