Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

L’annexe 8 montre les espèces d’arbres cultivés et le nombre d’arboriculteurs qui
les cultivent.
23 sortes d’arbres sont cultivées par les arboriculteurs. Les arbres fruitiers les
plus cultivés sont au nombre de treize. Ce sont : le citronnier (par 29 arboriculteurs) ; le
papayer (25) ; le manguier (24) ; le corossolier (19) ; le sapotier (18) ; l’oranger et le
mandarinier (17) ; le bananier et le grenadier (16) ; le cocotier et le pamplemoussier
(15) ; le goyavier et l’anacardier (11).
Concernant la classification des arboriculteurs, nous passerons par l’importance
numérique de leurs arbres (voir annexe 8). Ainsi, nous dirons qu’un arboriculteur est
petit, moyen ou grand en fonction du nombre d’arbres qu’il exploite : moins de 100
arbres : petit ; de 100 à 499 arbres : moyen et 500 arbres et plus : grand.
Pour les éleveurs, en plus de la superficie, nous prendrons en compte la taille
du cheptel estimée par rapport au nombre de têtes : nous pourrons dire qu’il est petit,
moyen ou grand. Ainsi, en l’absence d’indicateurs de superficie et à partir d’un
cheptel "moyen", un élevage bovin, ovin, avicole et porcin sera considéré comme
appartenant à un producteur de pleine terre, même si l’apport d’aliments est externe
à l’exploitation. En effet, selon la réalité du terrain et les résultats de nos enquêtes, même
si ces éleveurs ne produisent pas leur fourrage eux-mêmes, ce qui est déterminant par
rapport à notre étude, c’est leur présence dans ce contexte urbain et périurbain où les
bovins pâturent sur des terres communes comme les abords de l’aéroport Léopold Sédar
Senghor ou, avec les petits ruminants, entre les exploitations de la zone périurbaine.
De son côté, le produit de la pêche sera évalué par le tonnage réalisé
annuellement par le pêcheur.
Le tableau 8 suivant donne le détail de la classification par la taille des cheptels et
par le tonnage du poisson.
Tableau 8. Modalités de classification et de caractérisation des animaux d’élevage et du
poisson pêché
Nombre
d’ovins/
Caprins
Taille Nombre
de
bovins
Taille Nombre
de
volailles
Taille Nombre
de
porcins
Taille Tonnage
du
poisson
Taille
- de 10 petit - de 10 petit - de
100
10 à 19 moyen 10 à 19 moyen 100 à
999
20 à 50 grand 20 à 90 grand 1000 à
6000
Petit - de 10 Petit 3,5 à 4,9 t petit
Moyen 10 à 19 Moyen 5 à 9,9 t moyen
Grand 20 à 50 Grand 10 t et + grand
Après cette présentation détaillée de l’ensemble des éléments que nous prendrons
en compte dans notre typologie, à partir d’une classification de type expert, nous allons
présenter les types de systèmes de production et d’activité rencontrés dans notre
échantillon de producteurs.
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