Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

More documents

Recommendations

Info

Dans le groupe des "spécifiques", nous avons les deux types dont la pratique ne nécessite pas d’encrage au sol comme dans le cas du groupe précédent. Il s’agit de la floriculture et de la pêche. La combinaison des types de systèmes de production de "pleine terre" ou "spécifiques", qui met en exergue les deux types les plus importants selon le producteur nous donne 6 types de "mixtes" : (maraîchage-arboriculture ; maraîchage-floriculture ; floriculture-arboriculture ; élevage-maraîchage ; deux élevages ; pêche-maraîchage). Précisons que dans les types de systèmes "mixtes", nous pouvons avoir aussi la combinaison de trois, voire quatre ou cinq types de systèmes de production. Parfois aussi, le producteur exerce à la fois une activité agricole de "pleine terre" ou "spécifique" et une autre dans le contexte domestique. NB : pour limiter le nombre de types, nous choisirons de présenter ensemble, dans les tableaux qui vont suivre, "les systèmes de pleine terre" et "les systèmes spécifiques" dont le dénominateur commun est qu’ils se retrouvent pratiquement tous dans des espaces de Niayes. I.1.4.2 Les productions réalisées Pour les productions maraîchères, microjardinières et floricoles, nous les classerons par leur niveau de diversification. Ainsi, pour les productions maraîchères et microjardinières, nous les classons selon les six types de légumes cultivés suivants : légumes-feuilles (Lég. Feu.) ; légumes-fruits (Lég. Fru.) ; légumes-bulbes (Lég. Bul.) ; légumes-racines (Lég. Rac.) ; légumes-tubercules (Lég. Tub.) et légumes-gousses (Lég. Gou.). Le graphique 9 ci-dessous donne un aperçu de l’ensemble des légumes cultivés par tous les producteurs qui font du maraîchage et du microjardinage, qu’ils soient des producteurs "purs" ou qu’ils fassent de la "poly-production" (cf. annexe 6). Légumes cultivés 60 50 40 Fréquenc 30 20 10 0 Lég. Feu. Bissap vert Laitue Menthe Persil Céleri Epinard Bette Chou Basilic Poireau Lég.Fru. Melon Pastèque Piment Tomate Concombre Jaxatu Aubergine Types de légumes Gombo Courgette Lég. Bul. Ciboulette Oignon Ail Ciboule Lég.Rac. Carotte Navet Betterave Radis Lég. Tub. Manioc Pomme de terre Patate douce Lég. Gou. Haricot vert Graphique 9. Ensemble des légumes cultivés par les producteurs de l’agriculture à Dakar. Légende des couleurs Légumes- feuilles Légumes- fruits Légumes-bulbes Légumes-racines Légumes-tubercules Légumes-gousses 120
Les principaux enseignements qu’on peut tirer de ce graphique sont les suivants : - 11 sortes de légumes feuilles sont cultivés par des producteurs qui font du maraîchage et du microjardinage. Les plus cultivés sont : la laitue (cultivée par 53 d’entre eux) ; la menthe par 39 ; le chou par 37 ; le bissap vert par 19 ; le persil par 15 et le céleri par 12. - 9 sortes de légumes fruits sont cultivées par des producteurs qui font du maraîchage et du microjardinage. La tomate (53 maraîchers et microjardiniers) ; le jaxatu (33) ; le piment (28) ; le concombre (25) ; l’aubergine (23) et le gombo (14) sont les plus cultivés. - Les légumes bulbes ne sont pas très cultivés : on en rencontre seulement quatre sortes. L’oignon est le légume bulbe le plus cultivé (27 producteurs qui font du maraîchage et du microjardinage). La ciboule, la ciboulette et l’ail sont peu cultivés. - Les 4 légumes racines cultivés sont la betterave, qui arrive loin devant : cultivée par 22 producteurs qui font du maraîchage et du microjardinage, puis la carotte : par 14. Le navet et le radis sont peu cultivés. - Seulement 10 producteurs cultivent les trois types de légumes tubercules. Le manioc (par 6), la patate douce (par 3) et la pomme de terre (par 1). - Seuls 5 producteurs déclarent cultiver des légumes gousses et ils font tous du haricot vert. Encadré 8. Les principaux types de légumes les plus cultivés à Dakar. Dans la typologie détaillée, nous verrons si les producteurs "purs" ou ceux en "polyculture", petits ou moyens, autoconsommateurs et/ou tournés vers le marché, cultivent ou pas tous ces type de légumes. Pour les productions floricoles et arboricoles ornementales, en sachant que nous avons demandé au floriculteur de nous citer 10 plantes ornementales et 10 fleurs à couper, nous recensons, dans un premier temps, l’ensemble des réponses obtenues que nous classerons selon qu’il s’agisse de fleurs à couper ou de plantes ornementales. Avant d’en arriver au détail par type de floriculteur (pur ou en polyculture), nous présentons, dans le l’annexe 7, le récapitulatif des fleurs à couper et des plantes ornementales citées par les floriculteurs comme étant les plus cultivées. Globalement, le nombre de plantes ornementales citées fait plus du double de celui des fleurs à couper : 39 contre 19. Parmi les plantes ornementales, douze sortent du lot car étant les plus cultivées par un tiers au moins des 30 floriculteurs interrogés. Ce sont, par ordre d’importance, le croton, le dieffenbachia et le palmier (chacune citée par 21 floriculteurs sur les 30 enquêtés) ; puis le cordyline et l’hibiscus (par 20) ; le sapin (par 17) ; le ficus (par 14) ; le yucca (par 11) et le bougainvillier, la fougère, le cactus et l’acalipha (chacune citée par 10 floriculteurs). De leur côté, parmi les fleurs à couper, cinq se distinguent car cultivées par au moins un tiers des 30 floriculteurs. Il s’agit, par ordre d’importance, de la pervenche (citée par 23 floriculteurs sur les 30) ; du rosier (par 17) ; de l’œillet d’Inde (par 16) ; du géranium (par 11) et de la pétunia (par 10). 121
Page 1 and 2:
UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKA
Page 3 and 4:
REMERCIEMENTS Je remercie toutes le
Page 5:
Avis au lecteur Etant donné notre
Page 8 and 9:
III.2.1 Une recherche de solutions
Page 10 and 11:
III.3 Inventaire des facteurs inter
Page 12 and 13:
I.1.1 D’abord, sur l’échantill
Page 14 and 15:
Aussi, dans le cadre d’une meille
Page 16 and 17:
- les besoins et la demande des hab
Page 19:
PREMIERE PARTIE : PROBLEMATIQUE Pou
Page 22 and 23:
citadin proche en produits frais et
Page 24 and 25:
dans les "City garden" de Lechtwort
Page 26 and 27:
d’Europe. Pour que l’agricultur
Page 28 and 29:
Carte 2. Ceinture de verdure d’Ot
Page 30 and 31:
Carte 4. Dix projets agriurbains en
Page 33 and 34:
II. II.1 L’agriculture urbaine :
Page 35 and 36:
fondant sur la « formation des vil
Page 37 and 38:
Enfin, une des définitions de l’
Page 39 and 40:
compte de l’agriculture par le pr
Page 41 and 42:
II.2 l’agriculture urbaine, une a
Page 43 and 44:
alimentaire: c’est le cas de la p
Page 45 and 46:
III. Le concept de multifonctionnal
Page 47 and 48:
ou, au pire, comme une réserve fon
Page 49 and 50:
sans mal que la sécurité d’appr
Page 51 and 52:
quelques mois avant les négociatio
Page 53 and 54:
Ensuite, la vision agronomique. Ell
Page 55 and 56:
Dans le cadre des pays en développ
Page 57 and 58:
Chapitre 2. LE CONTEXTE : DAKAR L
Page 59:
I.2 Le centre nerveux du pays doubl
Page 62 and 63:
Dès lors, commence la "débrouilla
Page 64 and 65:
Carte 10. Extension spatiale de Pik
Page 66 and 67:
Carte 11. "Les grands projets" en c
Page 68 and 69:
C’est l’Etat qui est détenteur
Page 70 and 71:
III. Le PASDUNE : une volonté éta
Page 72 and 73:
Photo 1. Exploitation du sel sur le
Page 74 and 75:
III.2 Naissance et réalisations du
Page 76 and 77:
Carte 13. "Niaye de Pikine" ; illus
Page 78 and 79:
Pour concrétiser tout cela, un pla
Page 80 and 81:
En résumé, on voit que d’un cô
Page 83 and 84: Chapitre 3. JUSTIFICATION DU SUJET
Page 85 and 86: II. Le projet de thèse Bien que, v
Page 87: DEUXIEME PARTIE : MATERIEL ET METHO
Page 90 and 91: Carte 15. Croquis urbain de la rég
Page 92 and 93: II. Identification de zones particu
Page 94 and 95: II. L’échantillonnage des autres
Page 96 and 97: I.2 Les enquêtes de terrain Nous a
Page 98 and 99: II. Le dépouillement des données
Page 101: PREMIERE SECTION : LES REPRÉSENTAT
Page 104 and 105: Fonctions_Niayes pour Elus (13), en
Page 106 and 107: III. La fonction « emplois/revenus
Page 109 and 110: Chapitre 2 : GARDER LES NIAYES ? ET
Page 111 and 112: zones dans la création d’emplois
Page 113 and 114: - Enfin, en 2005, nous avons demand
Page 115 and 116: DEUXIEME SECTION : PRESENTATION DES
Page 117 and 118: Chapitre 1. PRESENTATION DETAILLEE
Page 119 and 120: I. Typologie des producteurs I.1 Ob
Page 121 and 122: I.1.2 Méthode de classification et
Page 123 and 124: I.1.3 Classification et caractéris
Page 125 and 126: Nous n’aurons pas à considérer
Page 127 and 128: environnement socio-économique, ch
Page 129 and 130: I.1.3.1.4 Le capital financier inve
Page 131: I.1.4 Les types de systèmes de pro
Page 135 and 136: I.2 Les types de systèmes de produ
Page 137 and 138: Le mur de la concession Photo 4. Ta
Page 139 and 140: Cependant, concernant la destinatio
Page 141 and 142: Pour les légumes feuilles : On dis
Page 143 and 144: Une partie de la production est aut
Page 145 and 146: Les éleveurs "purs" : AEl Par déf
Page 147 and 148: Commentaire des "purs" de pleine te
Page 149 and 150: Les pêcheurs : CPê - Ils débarqu
Page 151 and 152: I.2.2.2 Les types de systèmes de p
Page 153 and 154: 14 fois le nombre de salariés sais
Page 155 and 156: Les doubles et le triple éleveurs
Page 157 and 158: Les éleveurs-maraîchers : BElMa T
Page 159 and 160: Les éleveurs-maraîchers : CElMa T
Page 161 and 162: Récapitulatif et commentaires sur
Page 163 and 164: terre reste décisif pour le dével
Page 165 and 166: Les intrants * Pour les intrants, m
Page 167 and 168: I.3.3 Vue transversale des système
Page 169 and 170: - L’effectif total des types de p
Page 171 and 172: evenu en prenant un emploi dans la
Page 173 and 174: II. Localisation des types d’agri
Page 175 and 176: Barrage. Ils sont ensuite présents
Page 177 and 178: Tableau 37. Récapitulatif sur la l
Page 179 and 180: Enfin, nous constatons que la zone
Page 181 and 182: - Lorsqu’ils sont "mixtes", ils s
Page 183 and 184:
III. La durabilité de l’agricult
Page 185 and 186:
l’exclusion des systèmes de prod
Page 187 and 188:
Les types C, les microjardiniers :
Page 189 and 190:
constater qu’ils ont surestimé l
Page 191 and 192:
Ce graphique montre que, parmi les
Page 193 and 194:
Les pêcheurs "purs" : APê Ils év
Page 195 and 196:
III.3.2.2 diagnostic de durabilité
Page 197 and 198:
sécurité foncière qui se traduit
Page 199 and 200:
* Pour les types C Les maraîchers
Page 201 and 202:
III.3.3 Commentaire global sur la d
Page 203 and 204:
viennent les maraîchers-floriculte
Page 205 and 206:
III.3.5.2 Pour les types de systèm
Page 207 and 208:
a-t-on (i) correctement établi leu
Page 209 and 210:
. La « zone intra-urbaine de Niaye
Page 211 and 212:
Chapitre 2. PRESENTATION DES DONNÉ
Page 213 and 214:
I.2.2.2 Lieux de vente des produits
Page 215 and 216:
- Le premier graphique montre que,
Page 217 and 218:
le piment et le poivron pour les ba
Page 219 and 220:
‣ Ces légumes leur fournissent p
Page 221 and 222:
II. II.1 Typologie des consommateur
Page 223 and 224:
II.2.1.3 La taille des ménages sui
Page 225 and 226:
En croisant les réponses avec la q
Page 227 and 228:
‣ Les fréquences d’achat Le cr
Page 229 and 230:
‣ Les prix des légumes de Niayes
Page 231 and 232:
Prix des légumes de microjardins F
Page 233 and 234:
QUATRIEME PARTIE : DISCUSSION Nous
Page 235 and 236:
Chapitre 1. RETOUR SUR LES RESULTAT
Page 237 and 238:
I.1.3 Pour les décideurs Autant po
Page 239 and 240:
Le déchet urbain est toujours cons
Page 241 and 242:
Programme, que par ses niveaux de p
Page 243 and 244:
Chapitre 2. CONFRONTATION DES RESUL
Page 245 and 246:
I.3 Une étude qui a montré un dé
Page 247 and 248:
II. II.1 Par rapport à la caracté
Page 249 and 250:
(cela évoque le déplacement des H
Page 251 and 252:
Chapitre 3. LES LIMITES DE L’ETUD
Page 253 and 254:
II. II.1 Ses perspectives scientifi
Page 255 and 256:
CONCLUSION GÉNÉRALE Dakar connaî
Page 257 and 258:
de l’agriculture intra et périur
Page 259 and 260:
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES OUVRA
Page 261 and 262:
Moustier P., Danso G., (2006). « L
Page 263 and 264:
Bryant C. R., (1974). « The antici
Page 265 and 266:
Massot-Marti A., (2003). (Administr
Page 267 and 268:
Delache X., (2002). (Document étab
Page 269 and 270:
Navarro-Garza H., Olivares-Rodrigue
Page 271 and 272:
Snrech S., (1997). Croissance démo
Page 273 and 274:
République du Sénégal. Ministèr
Page 275 and 276:
http://www.primature.sn/senegal/pop
Page 277 and 278:
LISTE DES TABLEAUX Tableau 1. Conse
Page 279 and 280:
LISTE DES ENCADRÉS Encadré 1. Les
Page 281 and 282:
LISTE DES PHOTOS Photo 1. Exploitat
Page 283 and 284:
Graphique 32. Légumes tubercules l
Page 285 and 286:
GIE : Groupement d’Intérêt Éco
Page 287 and 288:
LISTE DES ARTICLES ET PARTICIPATION
Page 289 and 290:
ANNEXES SIGNALEES DANS CE DOCUMENT
Page 291 and 292:
I.8 Région de dernière résidence
Page 293 and 294:
II.1.25 Quels sont la nature et le
Page 295 and 296:
II.2.6 Quels sont les légumes-gous
Page 297 and 298:
II.2.15 Combien de kilos de produit
Page 299 and 300:
II.2.29 Quelles sont les principale
Page 301 and 302:
II.2.31 Quelles sont les cinq princ
Page 303 and 304:
II.4.2 Quelles sont la nature et la
Page 305 and 306:
III.2.5 Seriez-vous prêts à recev
Page 307 and 308:
III.1.4 De quelle (s) région (s) p
Page 309 and 310:
3. Questionnaire et guide d’entre
Page 311 and 312:
II.4 Où et à quelle fréquence ve
Page 313 and 314:
4. Questionnaire et guide d’entre
Page 315 and 316:
III.5 Quels sont les trois produits
Page 317 and 318:
5. Guide d’entretien_élu_2005 ID
Page 319 and 320:
6. Guide d’entretien_élu_2006 ID
Page 321 and 322:
III.2.6 Pensez-vous que le PASDUNE
Page 323 and 324:
III.2 Selon vous, quelle utilité a
Page 325 and 326:
SECTION 3. PLACE DE L’AGRICULTURE
Page 327 and 328:
II.5 Quelle est la superficie resta
Page 329 and 330:
ANNEXE 2 : "CODAGES_regroupements"
Page 331 and 332:
ANNEXE 5 : détail du matériel et
Page 333 and 334:
ANNEXE 8 : espèces d’arbres cult
Page 335 and 336:
Les productions : il ne cultive que
Page 337 and 338:
Les productions : concernant les l
Page 339 and 340:
NB : le N° 181 est un cas particul
Page 341 and 342:
B.3.4 Le Riziculteur : CRiP (N° 10
Page 343 and 344:
- 5 sont moyens avec entre 100 et 4
Page 345 and 346:
5 utilisent des produits compostés
Page 347 and 348:
Les productions : Le N° 108 est pl
Page 349 and 350:
- 2 sont propriétaires : les N° 1
Page 351 and 352:
ANNEXE 10 : tableau des plantes orn
Page 353 and 354:
ANNEXE 13 : inventaire des facteurs
Page 355 and 356:
Les types B Les maraîchers-floricu
Page 357 and 358:
AElMa = 3 vivabilité et transmissi
Page 359 and 360:
Avantage à produire près de la vi
Page 361 and 362:
ANNEXE 15 : des exemples des docume
Page 363 and 364:
351
Page 365 and 366:
353
Page 367 and 368:
ANNEXE 16 : ensemble des zones de n
Page 377 and 378:
Abstract As it is generally noted i
show all

Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?