Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

I.1.4
Les types de systèmes de production et les productions réalisées
I.1.4.1 Les types de systèmes de production et leur lien au sol
Tableau 7. Modalités de classification et de caractérisation des types de systèmes de production.
Types de production hors sol
(domestiques)
Types de production de pleine terre
(et spécifiques dans le cas d’une
association donnant un type "mixte")
Types de
production
spécifiques
Purs
Mixtes (2 types Purs
Mixtes (2 types au Purs
au moins)
moins ; pur et/ou
Microjardinage
(MJ)
MJ-Elevages
(ovin/caprin ou
avicole)
Maraîchage
mixte)
(Maraîchage-arbo)
+élev+MJ
Elevage
ovin/caprin
Arboriculture (Maraîchage-flori)
+arbo
Elevage avicole (Floriculture-arbo) +
maraîchage+élev
Riziculture (Elevage-maraîch)+
MJ+arbori+flori
Elevages bovin,
avicole et porcin
(Deux élevages) ou
trois
(Pêche-maraîchage)
Floriculture
Pêche
Comme nous l’avons représenté dans ce tableau, nous avons trois groupes de
types de production que sont les types de systèmes de production hors sol, les types de
systèmes de production de pleine terre et les types de systèmes de production spécifiques.
Nous déclinons chacun de ces groupes en types de systèmes de production « purs » et en
types de systèmes de productions « mixtes » dans le sens de poly-productions. Cependant,
pour les types de systèmes de production spécifiques, lorsqu’ils sont associés à un type de
systèmes de production de pleine terre, nous les classerons dans les mixtes de pleine terre.
Comme nous avions demandé au producteur de nous dire quels étaient ses types de
systèmes de production par ordre d’importance, lorsqu’il opère une combinaison de types,
nous mettons entre parenthèses les deux types cités respectivement en première et seconde
position.
Dans le groupe des "hors sol", nous aurons les types à vocation, a priori,
essentiellement domestique, c’est-à-dire les microjardins et les élevages de petite taille et
très rarement de taille moyenne (la polyculture microjardinage-élevage avicole). Les types
hors sol sont moins nombreux avec 3 purs (microjardinage ; élevage ovin-caprin et élevage
avicole) et 2 mixtes (microjardinage-élevage ovin/caprin et microjardinage-élevage
avicole).
Dans le groupe des "pleine terre", nous avons les types dont la pratique nécessite un
encrage effectif à la terre. Ils sont donc localisés dans les Niayes. Ce sont les plus
nombreux des "purs" avec 6 "purs" : (maraîchage ; arboriculture ; riziculture ; élevages
bovin, avicole et porcin).
119