Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

matériel, plantations, cheptel reproducteur…). Cependant, ils estiment qu’il vaut mieux
appliquer le concept de système de production « à un ensemble d’exploitations ayant accès
à des ressources comparables, placées dans des conditions socio-économiques semblables
et qui pratiquent une combinaison donnée de productions et pouvant être représentées par
un même modèle ». Dans notre étude, nous appliquerons le concept de système de
production, compris comme une combinaison de systèmes de culture et parfois de
systèmes d’élevage, à l’ensemble des exploitations de notre zone d’étude.
Le concept de systèmes d’activité rend compte de la combinaison d’activités
agricoles et non agricoles des ménages agricoles. Selon Blanchemanche (2002), cette
combinaison concerne plus de 60% des ménages agricoles en Europe et, avec l’émergence
de la multifonctionnalité de l’agriculture, elle est « parfois appréhendée comme une voie
pour maintenir, sur l’ensemble du territoire, des familles et des exploitations agricoles par
la mise en place d’un dispositif fiscal et réglementaire spécifique ». Ainsi, en prenant le
ménage, au sens du couple, comme entité de référence, l’auteur distingue les activités de
diversification qui mobilisent 40% des exploitations selon le RGA de 2000 et qui sont
effectuées « dans le prolongement de l’acte de production (transformation) ou qui ont
pour support l’exploitation (l’accueil), des activités salariées, hors de l’agriculture,
impliquant soit le chef d’exploitation (20% des chefs d’exploitation en 1997) ainsi qualifié
de double-actif, soit sa conjointe (33% en 2000) ».
De leur côté, N’Diénor et Aubry (2004) et Ramamonjisoa et al. (2006) distinguent
trois cas de figures en fonction de la combinaison des systèmes de production et d’activité.
Ainsi, « le groupe A rassemble des ménages qui se consacrent seulement aux activités
agricoles et para-agricoles ; le groupe B où le chef d’exploitation est à temps plein sur ces
activités, et au moins un résident exerce une activité extérieure et le groupe C où le chef
d’exploitation exerce une activité extérieure au moins à mi-temps ». On précise qu’on
entend par activité para-agricole, une activité autre que l’activité agricole mais dont la
réalisation nécessite l’utilisation des ressources et des compétences de l’exploitation.
Comme cette combinaison d’activités est une spécificité souvent présente en
périurbain, nous allons reprendre cette classification en A, B et C en sachant que, dans
le groupe B, c’est généralement la "conjointe" qui apporte un revenu supplémentaire
dans le ménage.
La représentativité de ces trois systèmes d’activité : A, B et C nous donnera
une vision plus exacte de l’implication des producteurs dans l’activité agricole, en
particulier et dans l’économie urbaine, en générale. A travers l’annexe 3, nous donnons
la liste des métiers non agricoles exercés par des producteurs de notre échantillon. Ces
activités extérieures sont effectivement liées à la proximité urbaine.
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