Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL
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I. Typologie des producteurs<br />
I.1 Objectif <strong>et</strong> présentation générale des méthodes de classification <strong>et</strong> de<br />
caractérisation<br />
I.1.1<br />
Objectif<br />
Il s’agit, dans ce contexte <strong>intra</strong> <strong>et</strong> périurbain de notre étude, de comprendre <strong>et</strong><br />
classer la diversité des systèmes de production agricoles <strong>et</strong> des systèmes d’activité<br />
économique des ménages agricoles entendus ici comme constitués des agriculteurs <strong>et</strong> de<br />
leur conjoint, le cas échéant.<br />
En fait, nous aboutirons <strong>à</strong> une typologie des systèmes de production <strong>et</strong> d’activité,<br />
en passant par une typologie des exploitations. Donc, au-del<strong>à</strong> d’une simple description<br />
statistique ou d’une focalisation sur certains systèmes de production tels que les systèmes<br />
d’élevage ou maraîchers, nous proposons, <strong>à</strong> l’image de l’étude faite sur l’agriculture de<br />
l’agglomération d’Antananarivo par Ramamonjisoa <strong>et</strong> al. (2006), une approche de la<br />
diversité des exploitations agricoles en croisant une description des systèmes de<br />
production <strong>et</strong> des systèmes d’activités des ménages agricoles.<br />
L’intérêt d’une telle typologie est de montrer, de façon organisée, la diversité des<br />
producteurs <strong>et</strong> de donner aux décideurs les fondements d’une action possible sur<br />
l’agriculture de Dakar.<br />
Pour définir "une exploitation agricole" au Sénégal, nous faisons référence <strong>à</strong><br />
l’article 16 du chapitre 5 de la Loi d’Orientation Agro-Sylvo-Pastorale (LOASP, 2004)<br />
du Sénégal portant sur le « statut juridique des exploitations agricoles » <strong>et</strong> qui stipule que<br />
« l’exploitation agricole est définie comme une unité disposant de facteurs de production<br />
(terre, bâtiments, cheptel, matériels, main-d’œuvre, <strong>et</strong>c.) qui sont utilisés par un exploitant<br />
exerçant un métier de l’agriculture. (…) les activités exercées dans le prolongement de la<br />
production agricole, telles que la transformation, le conditionnement, la conservation, le<br />
stockage <strong>et</strong> la vente des produits provenant de l’exploitation, sont considérés comme<br />
agricoles aux termes de la présente loi » (Pages 18-19). Le rappel de c<strong>et</strong>te définition nous<br />
semble important dans le cadre de notre étude.<br />
Concernant les systèmes de production, comme l’écrivent Coch<strong>et</strong> <strong>et</strong> Devienne<br />
(2006), « depuis une trentaine d’années, l’élaboration de typologies d’exploitations a été<br />
l’une des méthodes les plus employées, en France, pour aborder c<strong>et</strong>te diversité <strong>et</strong> tenter de<br />
l’expliquer. De nombreuses démarches ont été proposées, tant par les économistes que les<br />
géographes <strong>et</strong> les agronomes. (Carles <strong>et</strong> Tertian, 1972 ; Brossier <strong>et</strong> P<strong>et</strong>it, 1977 ; Capillon<br />
<strong>et</strong> Manichon, 1979 ; Deffontaines <strong>et</strong> P<strong>et</strong>it, 1985 ; Gristofini, 1985 ; Jouve, 1986 ; Cerf <strong>et</strong><br />
al., 1987 ; Brossier <strong>et</strong> al., 1990 ; Perrot <strong>et</strong> Landais, 1993a, 1993b) » .<br />
La différenciation entre ces méthodes (méthodes statistiques, type<br />
d’échantillonnage, méthodes <strong>à</strong> dire d’experts, <strong>à</strong> dire d’acteurs,…) reposant sur la façon<br />
dont c<strong>et</strong>te typologie va être effectuée <strong>et</strong> interprétée. Selon ces auteurs, l’échelle d’analyse<br />
pertinente du concept de système de production ou farming system est celle de l’unité de<br />
production qu’est l’exploitation agricole familiale caractérisée par les ressources terre<br />
(surface <strong>et</strong> localisation au sein de l’écosystème cultivé ou type de « terroir »), la maind’œuvre,<br />
(importance, nature, formation…), le capital de l’exploitation (bâtiments,<br />
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