Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

I. Typologie des producteurs
I.1 Objectif et présentation générale des méthodes de classification et de
caractérisation
I.1.1
Objectif
Il s’agit, dans ce contexte intra et périurbain de notre étude, de comprendre et
classer la diversité des systèmes de production agricoles et des systèmes d’activité
économique des ménages agricoles entendus ici comme constitués des agriculteurs et de
leur conjoint, le cas échéant.
En fait, nous aboutirons à une typologie des systèmes de production et d’activité,
en passant par une typologie des exploitations. Donc, au-delà d’une simple description
statistique ou d’une focalisation sur certains systèmes de production tels que les systèmes
d’élevage ou maraîchers, nous proposons, à l’image de l’étude faite sur l’agriculture de
l’agglomération d’Antananarivo par Ramamonjisoa et al. (2006), une approche de la
diversité des exploitations agricoles en croisant une description des systèmes de
production et des systèmes d’activités des ménages agricoles.
L’intérêt d’une telle typologie est de montrer, de façon organisée, la diversité des
producteurs et de donner aux décideurs les fondements d’une action possible sur
l’agriculture de Dakar.
Pour définir "une exploitation agricole" au Sénégal, nous faisons référence à
l’article 16 du chapitre 5 de la Loi d’Orientation Agro-Sylvo-Pastorale (LOASP, 2004)
du Sénégal portant sur le « statut juridique des exploitations agricoles » et qui stipule que
« l’exploitation agricole est définie comme une unité disposant de facteurs de production
(terre, bâtiments, cheptel, matériels, main-d’œuvre, etc.) qui sont utilisés par un exploitant
exerçant un métier de l’agriculture. (…) les activités exercées dans le prolongement de la
production agricole, telles que la transformation, le conditionnement, la conservation, le
stockage et la vente des produits provenant de l’exploitation, sont considérés comme
agricoles aux termes de la présente loi » (Pages 18-19). Le rappel de cette définition nous
semble important dans le cadre de notre étude.
Concernant les systèmes de production, comme l’écrivent Cochet et Devienne
(2006), « depuis une trentaine d’années, l’élaboration de typologies d’exploitations a été
l’une des méthodes les plus employées, en France, pour aborder cette diversité et tenter de
l’expliquer. De nombreuses démarches ont été proposées, tant par les économistes que les
géographes et les agronomes. (Carles et Tertian, 1972 ; Brossier et Petit, 1977 ; Capillon
et Manichon, 1979 ; Deffontaines et Petit, 1985 ; Gristofini, 1985 ; Jouve, 1986 ; Cerf et
al., 1987 ; Brossier et al., 1990 ; Perrot et Landais, 1993a, 1993b) » .
La différenciation entre ces méthodes (méthodes statistiques, type
d’échantillonnage, méthodes à dire d’experts, à dire d’acteurs,…) reposant sur la façon
dont cette typologie va être effectuée et interprétée. Selon ces auteurs, l’échelle d’analyse
pertinente du concept de système de production ou farming system est celle de l’unité de
production qu’est l’exploitation agricole familiale caractérisée par les ressources terre
(surface et localisation au sein de l’écosystème cultivé ou type de « terroir »), la maind’œuvre,
(importance, nature, formation…), le capital de l’exploitation (bâtiments,
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