Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

II.2.1 caractéristiques et connaissance globale des ménages 209
II.2.1.1 Les types de ménages 209
II.2.1.2 Distribution des types ménages suivant le sexe de l’enquêté 210
II.2.1.3 La taille des ménages suivant le type 211
II.2.2 Diagnostic de la consommation des ménages 212
II.2.2.1 Les légumes les plus consommés 212
II.2.2.2 Lieux et fréquence d’achat des légumes 214
II.2.2.3 Quantités et prix des légumes consommés 216
II.2.2.4 Légumes dont les consommateurs souhaitent voir améliorer l’approvisionnement
et périodes pour ce faire 219
II.2.2.5 Conclusion sur les intermédiaires et les consommateurs 220
QUATRIEME PARTIE : DISCUSSION 221
CHAPITRE 1. RETOUR SUR LES RESULTATS DE LA RECHERCHE 223
I. LES ENSEIGNEMENTS QU’ON PEUT TIRER DES FONCTIONS RECONNUES AUX NIAYES 223
I.1 Une prédominance des fonctions traditionnelles de l’agriculture pour les acteurs de
la filière agricole et pour les décideurs 223
I.1.1 Pour les producteurs 223
I.1.2 Pour les intermédiaires et les consommateurs 224
I.1.3 Pour les décideurs 225
I.1.4 Pour les propriétaires 225
I.2 Une percée des fonctions environnementales et paysagères chez les décideurs et les
producteurs 225
I.2.1 La fonction « poumon vert » 225
I.2.2 La fonction hygiénique 226
II. LA SITUATION DE L’AGRICULTURE DAKAROISE 228
II.1 Une typologie approfondie qui montre une agriculture aux multiples facettes et une localisation
différenciée de certains types de systèmes de production 228
II.2 Une agriculture durable selon la majorité des producteurs et notre diagnostic 229
CHAPITRE 2. CONFRONTATION DES RESULTATS A LA BIBLIOGRAPHIE 231
I. PAR RAPPORT AUX FONCTIONS RECONNUES PAR LES ACTEURS 231
I.1 Au niveau institutionnel et politique 231
I.2 Une étude située entre la simple évocation des fonctions et la mise en place d’une
gouvernance locale découlant de leur reconnaissance 231
I.3 Une étude qui a montré un décalage entre le discours des acteurs et la réalité du terrain 233
I.3.1 Le développement continu du bâti urbain 233
I.3.2 La multifonctionnalité de l’agriculture est-elle vraiment reconnue ? 233
I.3.3 La dégradation écologique du site 234
II. PAR RAPPORT A LA CARACTERISATION DE L’AGRICULTURE DAKAROISE 235
II.1 Une typologie fine des producteurs qui inclut une nouvelle technologie 235
II.2 Des enseignements pertinents concernant la commercialisation et la consommation des
produits agricoles frais 236
II.2.1 Deux processus évolutifs dans les exploitations agricoles des Niayes 236
II.2.2 La mutation des systèmes d’approvisionnement et de distribution alimentaire 236
II.2.3 La place des femmes 237
III. PAR RAPPORT AUX CONCEPTS UTILISES DANS LE CADRE DE NOTRE RECHERCHE 238
CHAPITRE 3. LES LIMITES DE L’ETUDE ET SES PERSPECTIVES
SCIENTIFIQUES ET OPERATIONNELLES 239
I. LES LIMITES DE L’ETUDE 239
I.1 Concernant la méthode d’échantillonnage et d’enquête 239
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