l{o Inv. l*"ry - Bibliothèques de l'Université de Lorraine
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147 peut y ajouter le goûter quotidien - pain et bière - qui n'est pas indiqué ici, mais que Johann-Baptist Fuchs fi7r7-18271n'a pas oublié lorsqu'il rédige ses mémoires...l Voici le tene tel qu'il est orthographié dans les archives du collège de Bamberg2, la traduction en est parfois délicate : Sonntag : Zue Morgens : l. VoreBen von Chuttelfleisch klein geschnitten oder garLtz auff dem Rost abdorret. 2. Auf8eschnitten flaischsuppen. 3. Ochsenflaisch, auf yeder Person | /? Pf d. ungefahrlich. 4. ReiB in einer flaischbruh. 5. KaB,Opfel, NuB. Coena : l. Salat, weisswùrst oder byer darauf. 2. Pratens auff einen l/2Pfd. 3. Gersten. Montag : I.ue Morgens : l. Suppen 2. Ochsenflaisch. 3. Kraut und etwas darauff, flaisch, spech. 4. Postpast. Coena : l. Suppen. 2. Jungflaisch eingemacht. 3. Pettelmann. Dienstag : Zue morgens : l. Vore0en. 2. Suppen aufgeschnitten. 3. Flaisch 4. Dinke oder dicke Gersten. I B. Duhr, Geschichte der lesuiten io den Landera deutscher Zunge, Munchen, 1923, æmeIV, p.27 : J. B. Fuchs, "Erionerungen eines Kolner Juristen". 2 J. Schroteler, Die Erziehung in den lesuiteninæraaten des 16, Iahrhunderts, Freiburg i.8,, l9{0, p 244.
148 Coeoa : 1. Salat. 2. Pratens. 3. RaiBsuppen. Ît{ittwoch: Donnerstae : Freitae : Samstas: Zue Morgers : 1. Aufgechnitte Suppen. 2. Flaisch. 3. WeiB oder gelbrùben, sauer Chraut, etwas von flaisch darauf. 4. K^8. Coena : L Suppen. 2. Flaisch. 3. Gechocht bieren, opfel. Zue Morgets : l. VoreBen. 2. Suppen. 3. Ochsenflaisch. 4. ReiB mit einer gelben flaischbru. Coena : 1. Salat. 2. Pratens. 3. Gersten. Zue Morgens : 1. ErbiBsuppen. 2. Visch. 3. WeinmuB. 4. Postpast. Coena : 1. Wasser oder Zviefelsuppen. 2. Gesottene ayer fur ain ieden nrei oder viB. .Zue Morgens : l. Piersuppen.
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3. RaiBsuppen.<br />
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Freitae :<br />
Samstas:<br />
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1. Aufgechnitte Suppen.<br />
2. Flaisch.<br />
3. WeiB o<strong>de</strong>r gelbrùben, sauer Chraut, etwas von flaisch<br />
darauf.<br />
4. K^8.<br />
Coena :<br />
L Suppen.<br />
2. Flaisch.<br />
3. Gechocht bieren, opfel.<br />
Zue Morgets :<br />
l. VoreBen.<br />
2. Suppen.<br />
3. Ochsenflaisch.<br />
4. ReiB mit einer gelben flaischbru.<br />
Coena :<br />
1. Salat.<br />
2. Pratens.<br />
3. Gersten.<br />
Zue Morgens :<br />
1. ErbiBsuppen.<br />
2. Visch.<br />
3. WeinmuB.<br />
4. Postpast.<br />
Coena :<br />
1. Wasser o<strong>de</strong>r Zviefelsuppen.<br />
2. Gesottene ayer fur ain ie<strong>de</strong>n nrei o<strong>de</strong>r viB.<br />
.Zue Morgens :<br />
l. Piersuppen.
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