l{o Inv. l*"ry - Bibliothèques de l'Université de Lorraine

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peut y ajouter le goûter quotidien - pain et bière - qui n'est pas indiqué ici,
mais que Johann-Baptist Fuchs fi7r7-18271n'a pas oublié lorsqu'il rédige
ses mémoires...l Voici le tene tel qu'il est orthographié dans les archives
du collège de Bamberg2, la traduction en est parfois délicate :
Sonntag : Zue Morgens :
l. VoreBen von Chuttelfleisch klein geschnitten oder garLtz
auff dem Rost abdorret.
2. Auf8eschnitten flaischsuppen.
3. Ochsenflaisch, auf yeder Person | /? Pf d. ungefahrlich.
4. ReiB in einer flaischbruh.
5. KaB,Opfel, NuB.
Coena :
l. Salat, weisswùrst oder byer darauf.
2. Pratens auff einen l/2Pfd.
3. Gersten.
Montag : I.ue Morgens :
l. Suppen
2. Ochsenflaisch.
3. Kraut und etwas darauff, flaisch, spech.
4. Postpast.
Coena :
l. Suppen.
2. Jungflaisch eingemacht.
3. Pettelmann.
Dienstag : Zue morgens :
l. Vore0en.
2. Suppen aufgeschnitten.
3. Flaisch
4. Dinke oder dicke Gersten.
I B. Duhr, Geschichte der lesuiten io den Landera deutscher Zunge, Munchen, 1923,
æmeIV, p.27 : J. B. Fuchs, "Erionerungen eines Kolner Juristen".
2 J. Schroteler, Die Erziehung in den lesuiteninæraaten des 16, Iahrhunderts,
Freiburg i.8,, l9{0, p 244.