alsace - Ministère de la Culture et de la Communication
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II.5. Les activités économiques <strong>et</strong> l’artisanat<br />
Dans ce domaine, les découvertes sont finalement peu<br />
nombreuses <strong>et</strong> ne touchent qu’une très faible part <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
multitu<strong>de</strong> d’activités présentes au sein <strong>de</strong> <strong>la</strong> ville médiévale.<br />
À Strasbourg, <strong>de</strong>s informations inédites se rapportant au<br />
traitement <strong>de</strong>s sous-produits animaux ont été collectées,<br />
avec <strong>la</strong> découverte <strong>de</strong> dépotoirs témoignant <strong>de</strong> <strong>la</strong> proximité<br />
d’ateliers <strong>de</strong> corn<strong>et</strong>iers, cordonniers ou patenôtriers<br />
(p<strong>la</strong>ce Saint-Pierre-le Vieux <strong>et</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong>s Halles pour les<br />
sites les plus importants). Ces déch<strong>et</strong>s <strong>de</strong> fabrication, r<strong>et</strong>rouvés<br />
généralement dans les cours d’eau ou fossés en<br />
cours d’abandon, perm<strong>et</strong>tent d’esquisser une topographie<br />
<strong>de</strong>s zones <strong>de</strong> production urbaines entre le XII e s. <strong>et</strong> <strong>la</strong> fin<br />
du Moyen Âge. Quelques découvertes <strong>de</strong> fours <strong>et</strong> dépotoirs<br />
<strong>de</strong> potiers suggèrent également une production décentralisée<br />
à caractère local <strong>et</strong> parfois même rej<strong>et</strong>ée en<br />
<strong>de</strong>hors <strong>de</strong>s limites <strong>de</strong> <strong>la</strong> ville fortifiée (exemple <strong>de</strong> <strong>la</strong> Caserne<br />
Barba<strong>de</strong>).<br />
À Obernai, <strong>de</strong>ux fosses maçonnées assez particulières <strong>et</strong><br />
datées <strong>de</strong> <strong>la</strong> fin du Moyen Âge ont été fouillées p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong>s<br />
Fines-Herbes. Établies non loin d’un canal urbain, il s’agirait<br />
d’infrastructures appartenant à <strong>de</strong>s ateliers <strong>de</strong> tannerie<br />
mentionnés dans les textes.<br />
Enfin, on rappellera les découvertes faites à Haguenau,<br />
Obernai <strong>et</strong> Ribeauvillé, qui témoignent <strong>de</strong> <strong>la</strong> coexistence<br />
d’ensembles agricoles (granges, aires <strong>de</strong> stabu<strong>la</strong>tion,<br />
cours <strong>de</strong> ferme) <strong>et</strong> d’activités artisanales <strong>et</strong> domestiques.<br />
À Haguenau <strong>et</strong> Ribeauvillé, il s’agit <strong>de</strong> bâtiments<br />
re<strong>la</strong>tivement légers situés en plein cœur <strong>de</strong> <strong>la</strong> ville <strong>et</strong> datés<br />
du XII e ou XIII e s., par exemple c<strong>et</strong> ensemble découvert<br />
rue <strong>de</strong>s Anneaux à Haguenau qui se compose<br />
d’un bâtiment sur poteaux, d’un four probablement domestique<br />
<strong>et</strong> d’une fosse boisée, comblée <strong>de</strong> déjections<br />
animales <strong>et</strong> organiques. C<strong>et</strong>te <strong>de</strong>rnière structure a été<br />
datée par <strong>de</strong>ndrochronologie vers 1198 (Archéo<strong>la</strong>bs, réf.<br />
ARC03/R3010D). À Obernai, ce sont au contraire <strong>de</strong>s ensembles<br />
bâtis en dur <strong>et</strong> <strong>de</strong> dimensions importantes, datés<br />
du XV e ou XVI e s., qui ont été découverts.<br />
Conclusion<br />
En guise <strong>de</strong> conclusion <strong>et</strong> dans l’espoir que les insuffisances<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> recherche archéologique puissent progressivement<br />
disparaître, nous rappellerons succinctement<br />
quels sont les aspects qu’il s’agirait <strong>de</strong> développer en priorité.<br />
Bien entendu, il est évi<strong>de</strong>nt que c<strong>et</strong> inventaire est loin<br />
d’être exhaustif <strong>et</strong> mériterait d’être augmenté par d’autres<br />
rubriques. Il convient, d’autre part, <strong>de</strong> ne pas oublier que,<br />
pour un certain nombre <strong>de</strong>s thématiques proposées (en<br />
particulier les origines <strong>et</strong> <strong>la</strong> topographie), les sources<br />
écrites apportent <strong>de</strong>s informations <strong>de</strong> qualité. Une synthèse<br />
régionale prenant en compte l’ensemble <strong>de</strong>s données,<br />
archéologiques <strong>et</strong> archivistiques, serait dans ce cas<br />
souhaitable à plus long terme.<br />
En premier lieu, on reviendra sur le fait qu’une bonne majorité<br />
<strong>de</strong>s villes n’ont jamais, ou qu’exceptionnellement,<br />
fait l’obj<strong>et</strong> d’une intervention archéologique. À l’avenir, il<br />
serait souhaitable que c<strong>et</strong>te proportion soit réduite, en tenant<br />
compte <strong>de</strong>s spécificités <strong>de</strong> chaque agglomération<br />
<strong>et</strong>, bien entendu, si l’activité <strong>de</strong> construction l’autorise.<br />
C<strong>et</strong>te attention portée aux villes actuellement méconnues<br />
ne <strong>de</strong>vra évi<strong>de</strong>mment pas l’être au détriment <strong>de</strong>s villes<br />
déjà investies, qui doivent continuer à bénéficier d’un<br />
suivi régulier. Concernant les quelques villes importantes<br />
(on pensera notamment à Mulhouse <strong>et</strong> Saverne) restées<br />
à l’écart <strong>de</strong>s principales recherches, <strong>la</strong> mise en p<strong>la</strong>ce<br />
d’étu<strong>de</strong>s documentaires exhaustives serait un premier objectif<br />
à atteindre.<br />
Du point <strong>de</strong> vue <strong>de</strong> <strong>la</strong> chronologie, il apparaît souhaitable<br />
<strong>de</strong> concentrer les efforts sur les pério<strong>de</strong>s pour lesquelles<br />
l’archéologie apporte <strong>de</strong>s données inédites, soit le haut<br />
Moyen Âge <strong>et</strong> <strong>la</strong> pério<strong>de</strong> suivante qui va <strong>de</strong> l’an mil à <strong>la</strong> fin<br />
du XII e s. Ceci ne signifie évi<strong>de</strong>mment pas qu’il faille négliger<br />
les vestiges du bas Moyen Âge, notamment dans<br />
les domaines se rapportant à l’espace civil <strong>et</strong> à <strong>la</strong> vie quotidienne<br />
qui ont <strong>la</strong>issé peu <strong>de</strong> traces écrites.<br />
Concernant <strong>la</strong> connaissance du tissu urbain tel qu’on l’a<br />
défini, on r<strong>et</strong>iendra que les <strong>la</strong>cunes sont nombreuses<br />
dans tous les domaines répertoriés dont aucun ne <strong>de</strong>vra<br />
être négligé. Ces domaines <strong>de</strong> connaissance, notamment<br />
les réseaux urbains, souffrent en premier lieu d’un<br />
manque re<strong>la</strong>tif <strong>de</strong> fouilles réalisées sur <strong>de</strong>s surfaces suffisamment<br />
gran<strong>de</strong>s, seules à perm<strong>et</strong>tre une reconnaissance<br />
topographique <strong>et</strong> p<strong>la</strong>nimétrique correcte <strong>de</strong>s infrastructures<br />
<strong>et</strong> à autoriser diverses étu<strong>de</strong>s spécialisées<br />
(à l’exemple <strong>de</strong> <strong>la</strong> géomorphologie indispensable lors <strong>de</strong><br />
l’analyse du fonctionnement d’un fossé urbain).<br />
Il faudrait, d’autre part, pouvoir multiplier les comparaisons<br />
<strong>et</strong> compléter les données actuellement concentrées<br />
sur Strasbourg <strong>et</strong> quelques gran<strong>de</strong>s agglomérations,<br />
par <strong>de</strong>s informations concernant plus spécifiquement<br />
les villes secondaires dont l’organisation diffère a<br />
priori sensiblement. On pourra alors mesurer précisément<br />
les différences entre gran<strong>de</strong>s cités <strong>et</strong> bourgs secondaires,<br />
<strong>de</strong> même qu’analyser le poids <strong>de</strong>s particu<strong>la</strong>rités locales<br />
ainsi que l’influence <strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s cités dans l’organisation<br />
du tissu urbain au niveau régional.<br />
On terminera en rappe<strong>la</strong>nt que c<strong>et</strong>te progression <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
connaissance <strong>de</strong>s processus urbains n’aura évi<strong>de</strong>mment<br />
<strong>de</strong> sens que si elle s’accompagne d’un accroissement<br />
sensible <strong>de</strong>s publications ou travaux universitaires s’y rapportant.<br />
Jusqu’à ce jour, seuls quelques rares mémoires<br />
concernant l’urbanisation médiévale ont été réalisés (Altewei<br />
1998 ; Nilles 2002 ; Reutenauer 2003), dont <strong>de</strong>ux ont<br />
trait à <strong>la</strong> topographie historique (Wissembourg <strong>et</strong> Sélestat),<br />
un autre à l’état <strong>de</strong> l’équipement collectif à Strasbourg<br />
au Moyen Âge. En <strong>de</strong>hors <strong>de</strong> ces travaux, <strong>la</strong> majeure partie<br />
<strong>de</strong>s écrits à caractère <strong>de</strong> synthèse, <strong>de</strong> même qu’une<br />
gran<strong>de</strong> partie <strong>de</strong>s articles à caractère thématique ou <strong>de</strong><br />
présentation <strong>de</strong> fouilles, concerne Strasbourg. Bien que<br />
c<strong>et</strong>te situation soit évi<strong>de</strong>mment proportionnelle à <strong>la</strong> répartition<br />
géographique <strong>de</strong>s interventions d’archéologique<br />
urbaine, il serait, malgré ce<strong>la</strong>, intéressant que d’autres<br />
bi<strong>la</strong>ns urbains soient inscrits à l’ordre du jour (on pensera<br />
notamment aux villes <strong>de</strong> Colmar, Haguenau, Obernai<br />
<strong>et</strong> Ribeauvillé, pour lesquelles plusieurs sites n’ont<br />
pas encore été publiés). On souhaitera enfin qu’à l’avenir,<br />
chaque opération qui apporte <strong>de</strong>s résultats significatifs<br />
concernant l’urbanisation médiévale soit systématiquement<br />
publiée.<br />
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