Installations UHT? - Gea-tds.com
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Installation <strong>UHT</strong> type D<br />
Ces installations <strong>UHT</strong> utilisent un procédé<br />
de chauffage direct qui a l'avantage<br />
d'offrir une qualité de produit<br />
irréprochable. Le recours à un injecteur<br />
de vapeur et un refroidisseur de<br />
détente réduit considérablement les<br />
temps de séjour dans les zones sensibles<br />
à la température. Ce procédé ne<br />
permet toutefois pas d'atteindre une<br />
rentabilité aussi élevée qu'avec un système<br />
de chauffage indirect. La quantité<br />
de vapeur doit par ailleurs être adaptée<br />
aux denrées alimentaires traitées.<br />
Installation <strong>UHT</strong> type D<br />
Installation <strong>UHT</strong> type P<br />
La technique de procédé d'une installation<br />
<strong>UHT</strong> de type P est en grande<br />
partie identique à celle d'une installation<br />
<strong>UHT</strong> indirecte de type I. L'installation<br />
de type P utilise un échangeur<br />
de chaleur tubulaire du type P. Elle ne<br />
possède par conséquent aucun circuit<br />
indirect de fluide caloporteur entre<br />
le produit à chauffer et le produit à<br />
refroidir. Ce type d'installation améliore<br />
ainsi la rentabilité et la qualité<br />
du produit sans pour autant accroître<br />
la surface d'échange thermique.<br />
Installation <strong>UHT</strong> type P<br />
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