Rezepte

Ebenfalls erhältlich:
Back- und Ausrollmatte mit
Silikon- und Antihaftseite
Rutschfeste Seite zum Ausrollen, Antihaft-Seite zum
Backen: die perfekte Lösung für leichtes Ausrollen
und gelingsichers Backen. Reißfest und fl exibel,
33 x 40 cm.
Spritzgebäck
180 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Eigelb
300 g Mehl
Gebäckpresse
Biscuit press
Presse à biscuits
Pressa per biscotti
Rezepte
Bedienungshinweise:
Butter, Zucker, Vanille-Zucker und Eigelb mit einander verrühren.
Vor dem ersten Gebrauch bitte alle Teile mit
Nach und nach das Mehl unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig
einem milden Spülmittel reinigen. Die Gebäck-
entsteht. Das Spritzgebäck auf mittlerer Schiene etwa 5 – 8 Minuten
bei 180° C backen. Je nach Geschmack mit Kuvertüre oder Schokolapresse
und die Motivschablonen bitte nicht in
de bestreichen.
der Spülmaschine reinigen, weil die Salze das
Aluminium angreifen können. Die Gebäckpresse
kann zum Reinigen am oberen und unteren Ring
Flammende Herzen
durch Drehen geöffnet werden. Zum Arbeiten
200 g Butter
1 Päckchen Vanille-Zucker
zunächst die Kurbel mit dem oberen Ring am
70 g Puderzucker, gesiebt
Gehäuse festdrehen. Die Kurbel ganz herausdre-
1 Ei
hen. Aus dem Teig kleine Rollen so formen, dass
50 g Speisestärke, gesiebt
sie in die Gebäckpresse passen. Eine Motivschei-
210 g Mehl
be in den unteren Ring einlegen und diesen mit
Für die Füllung
dem Gehäuse verschrauben. Nun über einem
120 g Nougat
Backblech Streifen, Kringel oder Herzen formen.
oder
Dazu die Kurbel gleichmäßig drehen und den
120 g glatt gerührte Himbeer- oder Aprikosenkonfi türe
Teig mit einem Messer an der gewünschten
100 g Schokoladenglasur
Stelle abschneiden.
Butter, Puderzucker, Vanille-Zucker und Ei mit einander verrühren.
Nach und nach das Mehl und die Speisestärke unterkneten, bis ein
geschmeidiger Teig entsteht. Mit der Gebäckpresse (Streifenscheibe)
Dreiecke auf einem Backblech formen. Das Gebäck auf mittlerer
Schiene etwa 5 – 8 Minuten bei 180° C backen.
Für die Füllung den Nougat leicht erwärmen, geschmeidig rühren
und mit einem Messer auf die Unterseite eines Gebäcks streichen.
Die Unterseite eines zweiten passenden Gebäckstückes darauf
setzen und leicht andrücken. Die Schokoladenglasur aufl ösen und die
„Flammenden Herzen“ teilweise eintauchen. Zum Abtropfen auf ein
Kuchengitter legen und fest werden lassen.
Art.-Nr. 429 864

Operating instructions:
Clean all components with a mild detergent before using for the fi rst
time. Do not clean the press or the motif discs in the dishwasher, as
salts may attack the aluminium. To clean the biscuit press you can
open it by turning at the top and bottom ring. To work with the press
fi rst tighten the handle to the housing using the top ring. Screw out the
handle completely. Make small rolls from the dough that will fi t into the
biscuit press. Place one motif disc into the bottom ring and tighten this
to the housing. Then make strips, wiggles or heart shapes on a baking
tray. Turn the crank uniformly when doing so and cut off the dough to
the required lengths.
Recipes
Shortbread biscuits
180 g butter
75 g sugar
1 packet vanilla sugar
1 egg yoke
300 g fl our
Cream butter, sugar, vanilla sugar and egg yoke. Gradually fold in the
fl our to make a smooth dough. Bake the shortbread on the oven middle
rack for approx. 5-8 minutes at 180 °C. Apply coating or chocolate
according to taste.
Flaming hearts
200 g butter
1 packet vanilla sugar
70 g sifted icing sugar
1 egg
50 g sifted cornfl our
210 g fl our
For the fi lling
120 g nougat
or
120 g raspberry or apricot jam stirred smooth
100 g chocolate glaze
Cream butter, icing sugar and egg. Gradually fold in the fl our and cornfl
our to make a smooth dough. Make triangular shapes on a baking tray
using the biscuit press (use slotted disc). Bake on the oven middle rack
for approx. 5-8 minutes at 180 °C.
For the fi lling gently heat the nougat, stir until smooth and apply to the
bottom side of a biscuit with a knife. Place the bottom side of a second
biscuit onto this and press down gently. Dissolve chocolate glaze and
partially dip the “fl aming hearts“ into it. Place on a wire rack and leave
to drip and become fi rm.
Conseils d‘utilisation:
Avant l‘utilisation, nettoyer toutes les pièces avec un produit vaisselle
doux. Ne pas mettre la presse à petits gâteaux ni les pochoirs à
motifs dans le lave-vaisselle, sinon les sels risquent d‘endommager
l‘aluminium. Pour la nettoyer, la presse à biscuits peut être ouverte en
faisant tourner la bague du haut et du bas. Pour la faire fonctionner,
serrer d’abord la manivelle avec la bague du haut sur le boîtier. Faire sortir
entièrement la manivelle en la tournant. Avec la pâte, former de petits
rouleaux de telle manière à rentrer dans la presse à biscuits. Placer un
disque à fi gurines dans l’anneau du bas et le visser avec le boîtier. Maintenant,
former sur la plaque de four des bandes, des petits ronds ou
des cœurs. Pour ce faire, tourner la manivelle régulièrement et couper à
l’endroit voulu avec un couteau.
Recettes
Biscuits à la presse
180 g Beurre
75 g Sucre
1 sachet Sucre vanille
1 Jaune d’œuf
300 g Farine
Mélanger ensemble le beurre, le sucre, le Sucre vanille et le jaune d’œuf.
Soulever petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte souple. Faire
cuire les biscuits à la presse sur le rail médian du four pendant environ
5 á 8 minutes à 180°C. Selon le goût, recouvrir de sucre ou de chocolat.
Cœurs enfl ammés
200 g Beurre
1 sachet Sucre vanille
70 g Sucre glace, tamisé
1 Œuf
50 g Fécule, tamisée
210 g Farine
Pour la garniture
120 g Nougat
ou
120 g Confi ture de framboise ou d’abricot mélangée lisse
100 g Glaçage au chocolat
Mélanger ensemble le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanille et
l’œuf. Soulever petit à petit la farine et la fécule, jusqu’à obtenir une pâte
souple. Avec la presse à biscuits (disque pour faire des bandes), former
des triangles sur la plaque de four. Faire cuire les biscuits sur le rail
médian du four pendant environ 5 à 8 minutes à 180°C.
Pour la garniture, faire légèrement chauffer le nougat, le mélanger pour
le rendre souple et l’étaler avec un couteau sur le dessous du gâteau.
Placer par dessus le dessous d’un deuxième morceau de gâteau et
l’enfoncer légèrement. Réaliser le nappage au chocolat et y plonger en
partie les « cœurs enfl ammés ». Laisser égoutter sur une grille et laisser
durcir.
Istruzioni per l’uso:
Tutti gli elementi vanno lavati con un detersivo delicato prima di essere
usati per la prima volta. Non mettere la pressa per biscotti e i dischi
in lavastoviglie. Il sale potrebbe danneggiare l’alluminio. Per pulire la
pressa aprirla facendo ruotare il cerchio superiore e quello inferiore. Per
lavorare, stringere innanzitutto la manovella al cerchio superiore che si
trova sulla struttura della pressa. Tirare in fuori completamente la manovella.
Con l‘impasto formare rotolini da inserire nella pressa. Inserire
un disco riportante un soggetto e avvitarlo alla struttura della pressa. A
questo punto stendere sulla teglia delle strisce, delle ciambelline o dei
cuoricini girando in modo uniforme la manovella e tagliare l‘impasto nel
punto desiderato.
Ricette
Biscottini siringati
180 g di burro
75 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 tuorlo
300 g di farina
Lavorare insieme il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il tuorlo.
Aggiungere gradatamente la farina fi no ad ottenere un impasto morbido.
Infornare i biscottini (guida centrale del forno) e cuocerli per circa 5-8
minuti a 180 °C. Ricoprirli, se si preferisce, con cioccolato o glassa di
cioccolato.
Cuori fi ammanti
200 g di burro
1 bustina di zucchero vanigliato
70 g di zucchero a velo passato al setaccio
1 uovo
50 g di fecola passata al setaccio
210 g di farina
Per il ripieno
120 g di gianduia
oppure
120 g di confettura di lamponi o albicocche lavorata fi no ad
ottenere un composto liscio.
100 g di glassa di cioccolato
Lavorare insieme il burro, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il
tuorlo. Aggiungere gradatamente la farina e la fecola fi no ad ottenere
un impasto morbido. Con l‘apposita pressa (disco per strisce) stendere
dei triangoli sulla teglia. Infornare i biscottini (guida centrale del forno) e
cuocerli per circa 5-8 minuti a 180 °C.
Per il ripieno riscaldare leggermente il gianduia, lavorarlo fi no a quando
diventa morbido. Spalmarlo con un coltello sulla parte inferiore di un biscottino,
che andrà coperto con la parte inferiore di un biscottino simile.
Esercitare una leggera pressione. Fare sciogliere la glassa e immergervi
parzialmente i „cuori fi ammanti“. Metterli a „scolare“ su una gratella per
dolci e farli asciugare.
Art.-Nr. 429 864