Evoluzione professionale in cucina MANUEL D'EMPLOI POUR ...
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<strong>Evoluzione</strong> <strong>professionale</strong> <strong>in</strong> cuc<strong>in</strong>a<br />
<strong>MANUEL</strong> <strong>D'EMPLOI</strong> <strong>POUR</strong><br />
FRITEUSE ÉLECTRIQUE<br />
N° 3975101237<br />
FR R0/00/99/237
DĖCLARATION DE CONFORMITĖ<br />
AUX RĖGLES DE LA<br />
COMMUNAUTĖ EUROPĖENNE<br />
Le soussigné VALERIA ONGARO, amm<strong>in</strong>istrateur délégué de ERRE2 S.r.l.,<br />
Via IV Novembre, 81/A - 31028 Vazzola (TV) - Italie<br />
Déclare que l’appareil<br />
TARGHETTA<br />
est conformes aux qualités requises des suivantes directives européennes et successifs<br />
emendamentes:<br />
89/392/CEE Directive appareils<br />
X 89/336/CEE Compatibilitè Electromagnetique<br />
X 73/23/CEE Bas Voltage Directive<br />
90/396/CEE Directive appareils Gaz (**)<br />
(**) Charge de surveillance assignè office notifie.<br />
- 2 -
Modèle Description<br />
500/701 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2 M - Lt. 12<br />
700/701 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2M - Lt. 12<br />
700/702 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/1 M - Lt. 12 + 12<br />
700/704 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2M - Lt. 18<br />
700/705 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/1 M - Lt. 18 + 18<br />
700/708 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2M - Lt. 8 + 8<br />
900/701 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2 M - Lt. 12<br />
900/702 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/1 M - Lt. 12 + 12<br />
900/704 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2 M - Lt. 18<br />
900/705 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/1 M - Lt. 18 + 18<br />
900/706 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2 M - Lt. 10 + 10<br />
920/704 .. FRITEUSE ÉLECTRIQUE 1/2 M - Lt. 18<br />
INDEX<br />
1. INSTRUCTIONS <strong>POUR</strong> L'INSTALLATEUR ................................................................................... 4<br />
1.1. ATTENTION........................................................................................................................................................ 4<br />
1.2. Placement .......................................................................................................................................................... 4<br />
1.2.1. Lieu d'emplacement ...................................................................................................................................... 4<br />
1.2.2. Lois,rćgles techniques et directives pour l'<strong>in</strong>stallation ............................................................................. 4<br />
1.3. Installation ......................................................................................................................................................... 5<br />
1.3.1. Travaux d'<strong>in</strong>stallation.................................................................................................................................... 5<br />
1.3.1.1. Branchement électrique............................................................................................................................. 5<br />
1.3.1.2. Branchement équipotentiel ....................................................................................................................... 5<br />
1.4. Préparation à la mise en marche ..................................................................................................................... 6<br />
1.4.1. Instructions à l'Utilisateur ............................................................................................................................ 6<br />
1.5. Transformation et/ou adaptation ..................................................................................................................... 6<br />
1.6. Entretien............................................................................................................................................................. 6<br />
1.6.1. Remplacement des pićces............................................................................................................................ 6<br />
1.6.2. Friteuse .......................................................................................................................................................... 6<br />
1.7. Possibles causes de pannes............................................................................................................................ 7<br />
2. INSTRUCTION <strong>POUR</strong> L'UTILISATEUR............................................................................................ 8<br />
2.1. Accéssoires standards et spéciaux................................................................................................................. 8<br />
2.2. Première mise en marche................................................................................................................................. 8<br />
2.3. Mise en marche ................................................................................................................................................. 8<br />
2.3.1. Mise en marche de l'appareil........................................................................................................................ 8<br />
2.3.2. Ext<strong>in</strong>ction de l'appareil ................................................................................................................................. 8<br />
3. NETTOYAGE ET ENTRETIEN............................................................................................................... 9<br />
3.1. Comment se comporter en cas de pannes ..................................................................................................... 9<br />
3.2. Précautions à prendre en cas d'une longue <strong>in</strong>terruption de service............................................................ 9<br />
3.3. Entretien............................................................................................................................................................. 9<br />
4. SUPPLEMENT.............................................................................................................................................. 10<br />
- 3 -
1. INSTRUCTIONS <strong>POUR</strong> L'INSTALLATEUR<br />
1.1. ATTENTION<br />
Avant de brancher l'appareil,il faut respecter les conseils suivants:<br />
- L'appareil est conçu exclusivement pour les collectivités et ne peut ćtre utilisé que par du personnel<br />
qualifié et dûment <strong>in</strong>struit!<br />
- Le fonctionnement de l'appareil a beso<strong>in</strong> de surveillance!<br />
- Important: Le Constructeur décl<strong>in</strong>e tout remboursement en garantie pour les dommages causés pour<br />
n'avoir pas obéis aux <strong>in</strong>structions d'<strong>in</strong>stallation et d'emploi,ou bien à cause d'un emploi non conforme.<br />
L'elim<strong>in</strong>ation de l'emballage et de l'appareil, doit être effectuée selon les réglementations nationales et<br />
locales du Pays.<br />
1.2. Placement<br />
Ôter l'emballage,détacher avec so<strong>in</strong> la péllicule de protection,utiliser de l' essence pour enlever les éventuelles<br />
traces d'adhésif sur l'appareil.Les restes de colle peuvent provoquer des phénomênes corrosifs lorsqu'ils se<br />
réchauffent,causant des dommages irréparables au revêtement.<br />
1.2.1. Lieu d'emplacement<br />
L'appareil peut être placé seul ou en composition avec d'autres appareils.<br />
Mise en oeuvre seul<br />
Fixer le jo<strong>in</strong>t "C" à l'appareil à l'aide des vis "D",màme<br />
opération pour les appareils placés en tàte à la<br />
composition. Voir fig.1<br />
- 4 -<br />
Mise en oeuvre en composition<br />
Introduire la tr<strong>in</strong>gle "A" et mettre les deux appareils côte<br />
à côte.Une fois placés,fixer ceux-ci à l'aide des vis<br />
"B".Voir fig.1<br />
Placer l'appareil en laissant une distance d'au mo<strong>in</strong>s 100 mm. entre les parois <strong>in</strong>flammables,décorées ou meubles<br />
et l'appareil,ceci est valable pour les parois,les flancs et la partie arrière de l'appareil .Si l'on veut réduire cette<br />
distance,il faut appliquer aux parois attenantes un revêtement approprié en matériel ignifuge.Nous conseillons dans<br />
tous les cas ce genre de protection.<br />
Installer l'appareil dans un espace bien aéré et si possible sous un hotte d'aspiration,pour garantir un échappement<br />
rapide de la fumée et de la vapeur.<br />
L'appareil doit être mis en marche une fois qu'il aura été correctement mis à niveau , en vissant ou dévissant les<br />
pieds réglables.<br />
Pendant l'<strong>in</strong>stallation,il faut que la plus stricte conformité aux Normes contre les <strong>in</strong>cendies soit toujours garantie.<br />
L'<strong>in</strong>terrupteur omnipolair et/ou la prise <strong>in</strong>terbloquée doit être près de l'appareil et facilement accessible.<br />
Attention pour les appareils modèle 1/2M<br />
Si un de ces appareils doit être placé seul,il faut y appliquer l'étrier de fixation au sol. Pour le<br />
montage,suivre la figure 1.<br />
1.2.2. Lois,rćgles techniques et directives pour l'<strong>in</strong>stallation<br />
Lors du placement et de l'<strong>in</strong>stallation,il faut se tenir aux prescriptions en vigueur,par exemple:<br />
- Lois concernant l'<strong>in</strong>stallation;<br />
- Ordonnances régionales contre les <strong>in</strong>cendies;<br />
- Prescriptions en vigueur contre les accidents du travail;<br />
- Instructions de la part de l'organisme de distribution de l'électricité
1.3. Installation<br />
Les travaux d'<strong>in</strong>stallation,mise en marche et entretien doivent être eeectués seulement par du personnel<br />
qualifié et autorisé .Les travaux d'<strong>in</strong>stallation doivent être exécutés en respectant les prescriptions en<br />
vigueur citées ci-dessus.<br />
Contrairement,le constructeur ne prend sur soi aucun genre de responsabilité du mauvais fonctionnement<br />
de l'appareil,surtout s'il est causé par une <strong>in</strong>stallation non conforme.<br />
Avant de brancher l'appareil,il faut vérifier sur la plaquette matricule,pour quel type de tension l'appareil est<br />
préparé,il faut faire attention que le câble de raccordement utilisé soit au mo<strong>in</strong>s du type HO7RN-F,et une<br />
section m<strong>in</strong>imum appropriée à la consommation max. de l'appareil.A' ce propos,veuillez consulter le<br />
tableau 1.<br />
Conformément aux prescriptions <strong>in</strong>ternationales,il faut <strong>in</strong>staller,avant l'appareil,un dispositif d'<strong>in</strong>terruption<br />
permettant de débrancher l'appareil du système par l'ouverture omnipolaire des contacts d'au mo<strong>in</strong>s 3 mm.<br />
1.3.1. Travaux d'<strong>in</strong>stallation<br />
1.3.1.1. Branchement électrique<br />
Oter le panneau frontal,enlever la protection en relâchant les vis de fixation,enfiler le câble de branchement par le<br />
serre-fil,qui doit être bien fermé,et brancher chaque conducteur à la borne.<br />
L'exacte position des phases et du neutre sont mises en évidance sur la plaquette placée au près de la borne.<br />
1.3.1.2. Branchement équipotentiel<br />
Conformément aux Normes de sécurité,l'appareil doit être branché à un système équipotentiel.La borne prévue à<br />
cet effet,est placée sur le côté droit de l'appareil,et est marquée par le symbole approprié et conforme aux Normes.<br />
Note: Le Constructeur décl<strong>in</strong>e toute responsabilité et/ou engagement de garantie pour les dommages causés pour<br />
n'avoir pas obéi aux prescriptions ou bien par un emploi non conforme.<br />
- 5 -
1.4. Préparation à la mise en marche<br />
Contrôler que la tension ,pour la-quelle l'appareil est préparé,corrésponde à la tension d'alimentation,qui doit être<br />
distribuée à une valeur qui ne s'écarte pas -avec l'appareil en marche - de ± 10 % de la tension nom<strong>in</strong>ale.Vérifier<br />
que le fonctionnement et l'absorption électrique de l'appareil soient corrects.Contrôler l'efficacité de l'<strong>in</strong>stallation de<br />
mise à terre,des protections placées avant l'appareil. Effectuer le premier réchauffement pour élim<strong>in</strong>er l'humidité<br />
restante et/ou les fumées et les odeurs causés par les graisses <strong>in</strong>dustrielles de protection.<br />
1.4.1. Instructions à l'Utilisateur<br />
Expliquer à l'utilisateur le fonctionnement et le correct emploi de l'appareil à l'aide du manuel d'emploi.<br />
Conseiller à l'utilisateur de signer un contrat d'entretien avec le service d'assistance technique.<br />
IMPORTANT: Le manuel d'emploi fait partie <strong>in</strong>tégrante de l'appareil.<br />
Si l'appareil est vendu, transféré à un autre propriétaire ou déplacé dans un autre endroit, s'assurer toujors<br />
que le manuel d'emploi acompagne l'appareil de façon à pouvoir être consulté par l'<strong>in</strong>stallateur et/ou le<br />
nouveau propriétaire.<br />
Conseiller à l'utilisateur de faire un contrat de manutention avec le service d'assistance technique.<br />
1.5. Transformation et/ou adaptation<br />
L'appareil électrique est déjà concu en fabrique à la tension demandée lors de la commande.<br />
La transformation et/ou l'adaptation à un autre type d'alimentation n'est pas permise par la Norme.<br />
1.6. Entretien<br />
Nos appareils n'ont pas beso<strong>in</strong> d'un entretien spécial,toutefois,il est opportun que le service d'assistance technique<br />
effectue une fois par an un contrôle pour ce qui concerne:<br />
- Etat de marche des dispositifs de protection thermique et électrique;<br />
- Nettoyage et serrage des bornes de contact;<br />
- Condition phisique des conduites et des ga<strong>in</strong>es isolantes.<br />
1.6.1. Remplacement des pićces<br />
Les pièces ne peuvent être susbstituées que par du personnel qualifié. Avant de commencer toute <strong>in</strong>tervention,il<br />
faut débrancher l'<strong>in</strong>terrupteur pour tous les pôles placé avant l'appareil.<br />
1.6.2. Friteuse<br />
Pour remplacer les composantes de commande et de signal,il faut dévisser le panneau sous le-quel elles sont<br />
placées,et éventuellement les bo'tes de protection succéssives..<br />
Il faut faire particulièrement attention en remplaçant les thermostats,dont les sondes capillaires doivent être<br />
manipulées avec so<strong>in</strong>.Celles-ci ne doivent pas être pliées ou déchirées;la sonde doit être replacée à son<br />
emplacement orig<strong>in</strong>el.<br />
- 6 -
1.7. Possibles causes de pannes<br />
Certa<strong>in</strong>es pannes peuvent se vérifier màme lorsque l'appareil est correctement utilisé. Nous <strong>in</strong>diquons de suite les<br />
pannes plus fréquentes et leures possibles causes:<br />
Panne vérifiée Causes possibles<br />
L'appareil ne se met pas en marche. - L'alimentation depuis le réseau manque.<br />
- Intérrupteur automatique débranché.<br />
- Fusibles et organes de protection endommagés.<br />
- L'<strong>in</strong>térrupteur de l'appareil est endommagé.<br />
L'appareil se met en marche ,mais ne chauffe pas - Intervention des thermostats de sécurité.<br />
- Blocage de l'élément chauffant.<br />
- Panne à l'<strong>in</strong>stallation de l'alimentation des<br />
éléments chauffants.<br />
L'appareil chauffe partiellement - Alimentation partielle (voir fusible et/ou organes de<br />
protections)<br />
- Intervention du thermostat de sécurité.<br />
- Blocage partiel de l'élément chauffant.<br />
- Panne à l'<strong>in</strong>térrupteur de l'appareil.<br />
- Panne au commutateur.<br />
- Panne au thermostat de travail.<br />
- Panne au thermostat de sécurité.<br />
L'appareil chauffe trop - Panne au thermostat de sécurité.<br />
Il n'est pas possible de régler la température de<br />
l'appareil .<br />
- 7 -<br />
- Sonde ou capillaire coupés ou endommagés.<br />
- Panne au thermostat de travail.<br />
Important: Les vis de réglage scellées,visibles sur les thermostats ne doivent pas être touchées.
2. INSTRUCTION <strong>POUR</strong> L'UTILISATEUR<br />
Attention: L'appareil doit être surveillé pendant son fonctionnement! Pendant le fonctionnement,certa<strong>in</strong>es<br />
surfaces de l'appareil se réchauffent: il faut fair particulièrement attention au "danger de brûlures".<br />
L'appareil est conçu exclusivement pour les collectivités et ne peut être utilisé que par du personnel<br />
qualifié et dûment <strong>in</strong>struit !<br />
L'elim<strong>in</strong>ation de l'emballage et de l'appareil, doit être effectuée selon les réglementations nationales et<br />
locales du Pays.<br />
ATTENTION: Si pour frire on utilise de la graisse, il faut positionner <strong>in</strong>itialement la soupape sur la position<br />
3 (130°C) jusqu'à ce que la graisse s'est fondue.<br />
Il ne faut pas mettre marche l'appareil à sec! Une huile utilisée à ma<strong>in</strong>tes reprise devient dangereuse pour<br />
la santé !<br />
Le covercle de la friteuse doit toujour être à portée de la ma<strong>in</strong>, ceci pour puovoir utiliser le couvercle<br />
immediatement au cas où l'huile à friture s'enflemme.<br />
Le danger que l'huile prenne feu et la possibilité de débordement augmentent plus grand est le nombre de<br />
fois que l'huile est réutilisée.<br />
Lorsque le niveau de l'huile dim<strong>in</strong>ue au dessous du m<strong>in</strong>imun, le danger d'<strong>in</strong>cendie augmente.<br />
Des aliments particulièrement volum<strong>in</strong>eux et mal égouttées peuvent causer une souda<strong>in</strong>e ébullition.<br />
La quantité conseillée est 1,5 - 2 kg. environ.<br />
IMPORTANT: Le manuel d'emploi fait partie <strong>in</strong>tégrante de l'appareil.<br />
Si l'appareil est vendu, transféré à un autre propriétaire ou déplacé dans un autre endroit, s'assurer toujors<br />
que le manuel d'emploi acompagne l'appareil de façon à pouvoir être consulté par l'<strong>in</strong>stallateur et/ou le<br />
nouveau propriétaire.<br />
Conseiller à l'utilisateur de faire un contrat de manutention avec le service d'assistance technique.<br />
Note: La quantité de bruit produite sur le lieu de travail doit être <strong>in</strong>férieur à 70 dB (A).Cette <strong>in</strong>dication est nécessaire<br />
pour la conformité à de précises prescriptions Nationales.<br />
2.1. Accéssoires standards et spéciaux<br />
- Paniers avec poignée athermique (pour chaque cuve)<br />
- Couvercle de la cuve en acier <strong>in</strong>ox avec poignée athermique<br />
- Cuvette pour recueillir l' huile d' evacuation avec philtre (pour chaque cuve)<br />
- Grille de filtrage pour fond de cuve amovible (pour chaque cuve)<br />
2.2. Première mise en marche<br />
Avant de mettre l' appareil en marche, il faut nettoyer so<strong>in</strong> les graisses <strong>in</strong>dustrielles de protection de la cuve et des<br />
paniers, comme suit:<br />
- Remplir la cuve jusqu'au bord avec de l'eau et du savon normal et faire bouillir pedant quelques m<strong>in</strong>utes.<br />
- Évacuer l'eau á travers la vanne et r<strong>in</strong>cer la cuve avec de l' eau propre.<br />
2.3. Mise en marche<br />
Brancher l' <strong>in</strong>terrupteur d' alimentation placé avant l' appareil.<br />
2.3.1. Mise en marche de l'appareil<br />
Tourner le bouton du thermostat dans le sens des aiguilles d' une montre, en établissant la tempér. Choisie (faire<br />
corréspondre le signe sur le tableau des commandes avec la température <strong>in</strong>diquée sur le bouton).<br />
En branchant le termostat, le voyant vert s' allume et <strong>in</strong>dique la présence de tension.<br />
L' allumage du voyant orange <strong>in</strong>dique que les résistances sont thermostatiquement branchées. Lorqu' elle s' éte<strong>in</strong>t,<br />
la température choisie a été rejo<strong>in</strong>te. Pendant le fonctionnement, le thermostat se branchera selon le beso<strong>in</strong>, de<br />
façon à ma<strong>in</strong>tenir la température établie.<br />
2.3.2. Ext<strong>in</strong>ction de l'appareil<br />
Tourner les boutons à "0", l' on observe que le voyant vert s' éte<strong>in</strong>t.<br />
Si l' on a f<strong>in</strong>i d' employer l' appareil, il faut débranché aussi l' <strong>in</strong>terrupter de tous les pûles placé avant l' appareil.<br />
- 8 -
3. NETTOYAGE ET ENTRETIEN<br />
"Le travail n' est pas achevé si l' appareil n' est pas bien nettoyé!"<br />
Ceci devrait être la devise à respecter. En effect, un appareil bien entretenu a une durée majeure, et un<br />
nettoyage quotodien garantit un fonctionnement impécable! Avant de commencer le nettoyage, dé<br />
brancher l' <strong>in</strong>terrupteur de tous le pôles, placé avant l' appareil. Nettoyer les plans en acier <strong>in</strong>ox et l'<br />
habillage à l' adie d' une éponge mouillée avec de l' eau et du savon commun, frotter dans le sens du<br />
sat<strong>in</strong>age. L' on déconseille l' emploi de substances corrosives ou acides, a<strong>in</strong>si que la paille de fer, pouvant<br />
endommager les surfaces.<br />
IMPORTANT : L' appareil ne doit pas être lavé avec des jets d' eau directs ou à pression élevée, car ils<br />
peuvent provoquer des <strong>in</strong>filtrations nuisibles aux composantes électriques, au détriment du bon<br />
fonctionnement de l' appareil. Pour un entretien plus soigné, l' on peut traiter l' habillage extérieur avec<br />
des produits de protection que l' on trouve normalement en commerce.<br />
Note: Avant d' utiliser l' appareil, il faut le nettoyer selon les <strong>in</strong>dications suivantes:<br />
Il faut débrancher l'appareil du réseau électrique, contrôler que la bass<strong>in</strong>e recueillant l' huile soit bien<br />
placée, avant de vider la cuve.<br />
Les restes de cuisson se dépose toujours au fond, ceux plus grands restent sur le philtre (la grille) et<br />
elim<strong>in</strong>er ces restes, laver le philtre à part.<br />
Ouvrir le rob<strong>in</strong>et de décharge de l' huile à f<strong>in</strong> qu' elle puisse couler dans la bass<strong>in</strong>e. Il faut philtrer l'huile si<br />
on la réutilise.<br />
Nettoyer la cuve à l' aide d' eau chaude et de savon, r<strong>in</strong>cer ensuite avec de l' eau propre. Il est vivement<br />
recommandé d' essuyer avec so<strong>in</strong> la cuve term<strong>in</strong>é le nettoyage.<br />
3.1. Comment se comporter en cas de pannes<br />
Lorsqu' il y a des problèmes de functionnement, il faut débrancher l' appareil du réseau électrique et appler le<br />
service d' assistance tecnique, pour résoudre la panne.Ne vous improvisez pas réparateur, toute altération à<br />
l'appareil fait échoir la garantie et la responsabilité du constructeur!<br />
3.2. Précautions à prendre en cas d'une longue <strong>in</strong>terruption de service<br />
Lorsque l'appareil n'est pas mis en marche pendant une longue période (vacances, saisons, etc.), il faut<br />
débrancher l' <strong>in</strong>terrupteur automatique placé avant l'appareil. Nettoyer avec so<strong>in</strong> l'appareil, en suivant les<br />
<strong>in</strong>dications du paragraphe 3 "Nettoyage et entretien".<br />
3.3. Entretien<br />
Nos appareils n'ont pratiquement pas beso<strong>in</strong> d'un entretien habituel, toutefois, nous conseillons de les faire vérifier<br />
au mo<strong>in</strong>s une fois par an, à f<strong>in</strong> de conserver leur parfait rendement, et d'éviter tout <strong>in</strong>convénient. Á ce propos, nous<br />
conseillons de signer un contrat d'entretien avec le service d'assistance technique.<br />
- 9 -
4. SUPPLEMENT<br />
TABLEAUX 1<br />
TYPE<br />
NR. D'ÉLÉMENTS<br />
CHAUFFANTS<br />
CAPACITÉ<br />
TERMIQUE<br />
NOMINALE<br />
3,00<br />
kW kW<br />
[kW]<br />
[V]<br />
[Hz] [A]<br />
500/701 .. 3 9,00 AC400 - 3N 50 12,99 5 x 2,5<br />
3,00<br />
kW<br />
2,00<br />
kW<br />
[kW] [V] [Hz]<br />
[A]<br />
700/701 .. 3 9,00 AC400 - 3N 50 12,99 5 x 2,5<br />
700/702 .. 6 18,00 AC400 - 3N 50 2 x 12,99 2 x (5 x 2,5)<br />
700/708 .. 6 12,00 AC400 - 3N 50 17,32 5 x 4,0<br />
3,00<br />
kW<br />
4,50<br />
kW<br />
[kW] [V] [Hz]<br />
[A]<br />
700/704.. 3 13,50 AC400 - 3N 50 19,50 5 x 4,0<br />
700/705.. 6 27,00 AC400 - 3N 50 2 x 19,50 2 x (5 x 4,0)<br />
3,00<br />
kW<br />
4,50<br />
kW<br />
[kW]<br />
[V] [Hz]<br />
[A]<br />
900/701 .. 3 9,00 AC400 - 3N 50 13,00 5 x 2,5<br />
900/702 .. 6 18,00 AC400 - 3N 50 2 x 13,00 2 x (5 x 2,5)<br />
900/704 .. 3 13,50 AC400 - 3N 50 19,50 5 x 4,0<br />
900/705 .. 6 27,00 AC400 - 3N 50 2 x 19,50 2 x (5 x 4,0)<br />
900/706 .. 3+3 18,00 AC400 - 3N 50 26,00 5 x 6,0<br />
3,00<br />
kW<br />
4,50<br />
kW<br />
[kW] [V]<br />
[Hz] [A]<br />
920/704 .. 3 13,50 AC400 - 3N 50 19,50 5 x 4,0<br />
TENSION<br />
NOMINALE<br />
FRÉQUENCE<br />
COURANT<br />
NOMINALE<br />
(*) Le câble de branchement doit ćtre au mo<strong>in</strong>s du type HO7RN-F,section m<strong>in</strong>imum (n. x mm2)<br />
- 10 -<br />
n. x mm2 (*)
Figure 1<br />
Placement seul ou en composition<br />
"A" Bandeau de connection<br />
"B" Vis de fixation<br />
"C" Term<strong>in</strong>al<br />
"D" Vis de fixation<br />
- 11 -<br />
A<br />
Placement seul avec fixation au sol<br />
Ôter le pied et enfiler le dispositif de fixation, à l' aide des vis latérales fixer la distance et avec la derniére vis<br />
effectuer la fixation au sol de l' appareil.<br />
B<br />
C<br />
D
Figure 2 (SERIE 500)<br />
Représentation schématique<br />
Note: La plaquette matricule est placée sur le devant de l'appareil,et reporte toutes les données pour l'<strong>in</strong>stallation.<br />
500<br />
55<br />
T<br />
280<br />
550<br />
Légende:<br />
Plaquette données techniques Branchement équipotentiel<br />
Entrée câble électrique <br />
<br />
1040<br />
- 12 -<br />
90<br />
130
Figure 3 (SERIE 700)<br />
Représentation schématique<br />
Note: La plaquette matricule est placée sur le devant de l'appareil,et reporte toutes les données pour l'<strong>in</strong>stallation.<br />
400<br />
30<br />
T<br />
30<br />
T T<br />
Lt.12 Lt.8+8 Lt.12+12<br />
400 800<br />
400<br />
Lt.18+18<br />
Légende:<br />
Plaquette données techniques Branchement équipotentiel<br />
Entrée câble électrique <br />
<br />
800<br />
400<br />
- 13 -<br />
450<br />
30<br />
450<br />
30<br />
700<br />
700<br />
1025<br />
90<br />
140
Figure 4 (SERIE 900)<br />
Représentation schématique<br />
Note: La plaquette matricule est placée sur le devant de l'appareil,et reporte toutes les données pour l'<strong>in</strong>stallation.<br />
30<br />
T T<br />
400 800<br />
700<br />
400 30<br />
Légende:<br />
Plaquette données techniques Branchement équipotentiel<br />
Entrée câble électrique <br />
<br />
900<br />
1025<br />
- 14 -<br />
90<br />
140
Figure 5 (SERIE 920)<br />
Représentation schématique<br />
Note: La plaquette matricule est placée sur le devant de l'appareil,et reporte toutes les données pour l'<strong>in</strong>stallation.<br />
450<br />
1040<br />
900<br />
T 90<br />
30<br />
560<br />
900<br />
Légende:<br />
Plaquette données techniques Branchement équipotentiel<br />
Entrée câble électrique <br />
<br />
- 15 -<br />
140
Figure 6<br />
Friteuse<br />
1 Interrupteur MICRO<br />
2 Résistance électrique<br />
3 Soupape à boulet<br />
4 Contacteur<br />
5 Borne<br />
6 Thermostat de sécurité<br />
7 Thermostat<br />
8 Manette de réglage<br />
9 Voyant orange<br />
10 Voyant vert<br />
11 Interrupteur (S. 700 – S. 900 – S. 920)<br />
12 Patte d'attache (S. 700 – S. 900 – S. 920)<br />
13 Interrupteur lum<strong>in</strong>eux (S. 500)<br />
14 Gemme colorée (S. 500)<br />
15 Capuchon de protection eau (S. 500)<br />
- 16 -
Figure 7<br />
Bouton de commande<br />
Légende:<br />
1 Réf. et Indication relatives à chaque po<strong>in</strong>t de cuisson<br />
2 Position éte<strong>in</strong>t<br />
3 Champ de réglage<br />
100<br />
120<br />
140<br />
0<br />
160<br />
180<br />
1<br />
2<br />
3<br />
- 17 -
Légende:<br />
Figure 8<br />
Schéma électrique 1/2M Serie 500<br />
1 Borne<br />
2 Interrupteur lum<strong>in</strong>eux<br />
3 Voyant orange<br />
4 Résistance électrique<br />
5 Contacteur<br />
6 Thermostat de sécurité<br />
7 Interrupteur MICRO<br />
8 Thermostat<br />
7<br />
6<br />
2<br />
4<br />
1<br />
5<br />
5<br />
8<br />
R S T<br />
- 18 -<br />
N<br />
3<br />
AC 400V - 3N
Légende:<br />
Figure 9<br />
Schéma électrique 1/2M Serie 700 – 900 - 920<br />
1 Borne<br />
2 Voyant vert<br />
3 Voyant orange<br />
4 Résistance électrique<br />
5 Contacteur<br />
6 Thermostat de sécurité<br />
7 Interrupteur MICRO<br />
8 Thermostat<br />
9 Interrupteur<br />
7<br />
6<br />
9<br />
4<br />
1<br />
5<br />
5<br />
8<br />
R S T<br />
AC 3 x 400 V + N + T<br />
- 19 -<br />
N<br />
AC 400V - 3N<br />
3<br />
2
7<br />
Légende:<br />
Figure 10<br />
Schéma électrique 1/1M Serie 700 - 900<br />
6<br />
9<br />
4<br />
1 Borne<br />
2 Voyant vert<br />
3 Voyant orange<br />
4 Résistance électrique<br />
5 Contacteur<br />
6 Thermostat de sécurité<br />
7 Interrupteur MICRO<br />
8 Thermostat<br />
9 Interrupteur<br />
1<br />
5<br />
5<br />
8<br />
R S T<br />
N<br />
3<br />
2<br />
AC 3 x 400 V + N + T<br />
- 20 -<br />
7<br />
AC 400V - 3N<br />
6<br />
9<br />
4<br />
1<br />
5<br />
5<br />
8<br />
R S T<br />
N<br />
3<br />
2<br />
AC 3 x 400 V + N + T
7<br />
Légende:<br />
Figure 11<br />
Schéma électrique 8+8 Lt. Serie 700 – 10+10 Lt. Serie 900<br />
1 Borne<br />
2 Voyant vert<br />
3 Voyant orange<br />
4 Résistance électrique<br />
5 Contacteur<br />
6 Thermostat de sécurité<br />
7 Interrupteur MICRO<br />
8 Thermostat<br />
9 Interrupteur<br />
6<br />
9<br />
4<br />
5<br />
5<br />
8<br />
3<br />
2<br />
- 21 -<br />
7<br />
6<br />
9<br />
4<br />
1<br />
5<br />
5<br />
8<br />
R S T<br />
N<br />
AC 400V - 3N<br />
3<br />
2