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100% vins<br />
BLANC, ROSÉ ET COCKTAILS...<br />
POUR SE DÉSALTÉRER<br />
CHÂTEAU BONNET, 2010, AOP<br />
ENTRE-DEUX-MERS (FRANCE)<br />
ASSEMBLAGE BLANC<br />
J’ai récemment redécouvert ce vin de la<br />
région de Bordeaux, et il fallait que je<br />
vous en par<strong>le</strong>. Très parfumé, ses arômes<br />
d’agrumes, de pêches et de miel mettent<br />
tout de suite l’eau à la bouche. C’est fruité<br />
mais fin, rafraîchissant et suave à la fois!<br />
Et d’une bel<strong>le</strong> longueur. On s’en réga<strong>le</strong>ra<br />
avec du homard, des sushi, du fromage de<br />
chèvre, bien évaché sur sa couverte dans<br />
<strong>le</strong> parc, en observant <strong>le</strong>s nuages.<br />
CODE SAQ : 8370 — 15,95 $<br />
VILLA WOLF, 2010, ROSÉ, AOP PFALZ (ALLEMAGNE) PINOT NOIR<br />
Un autre joyeux rosé qui sent <strong>le</strong>s vacances. Excitant au nez avec des<br />
parfums de fruits rouges et de champ de trèf<strong>le</strong>s, il chatouil<strong>le</strong> la langue avec un petit côté<br />
perlant. Une gentil<strong>le</strong> acidité vient balancer sa légère sucrosité. J’aime aussi sa bel<strong>le</strong> persistance.<br />
Il donne envie d’al<strong>le</strong>r se baigner nu aux chutes de Sainte-Marguerite!<br />
CODE SAQ : 11446008 — 14,70 $<br />
En passant, pourquoi déménager vos bouteil<strong>le</strong>s d’alcools<br />
fins quand vous pouvez en profiter avec vos amis, venus<br />
vous aider. Dimi Lezinska, <strong>le</strong> mixologue ambassadeur de<br />
la marque de vodka Grey Goose, propose ce délicieux<br />
cocktail amer et fruité à la fois :<br />
2 oz Grey Goose L’Orange (SAQ: 11036172, 44$)<br />
1 oz Campari (SAQ : 24.45)<br />
1.5 oz jus de pamp<strong>le</strong>mousse rose<br />
0.5 oz de sirop de pêche<br />
Agiter et servir sur glace.<br />
Vous avez une bouteil<strong>le</strong> de Rémy Martin VSOP ou XO qui date de votre<br />
première communion et vous n’osez jamais l’ouvrir? Saviez-vous que <strong>le</strong><br />
cognac est délicieux avec <strong>le</strong> foie gras sur pain grillé? Glacé, avec une<br />
mousse au chocolat ou dans une crème brulée? Cette maison, toujours<br />
familia<strong>le</strong> (dont <strong>le</strong> maître de chai est une femme), propose de se servir de<br />
ses fines champagnes en cosmo ou en cocktail, allongé de thé au jasmin glacé, légèrement sucré, avec un<br />
trait de jus de citron! Bon, de 78$ à 225$ la bouteil<strong>le</strong>, ça fait cher du cocktail, mais c’est bien plus agréab<strong>le</strong><br />
que de la laisser dormir dans votre bar, non?<br />
q Olivier de MAISONNEUVE, sommelier-conseil www.vinsconseil.com<br />
52 <strong>Fugues</strong>.com JUIl<strong>le</strong>t 2011<br />
106050<br />
<br />
Terrines maison<br />
Confits de canard et d’oie<br />
Foie gras<br />
Ril<strong>le</strong>ttes<br />
Plats cuisinés, etc.<br />
514.931.9559<br />
Marché Atwater
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