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QUOI DE NEUF
06
JOHN JOHN PAWSON PAWSON POUR POUR DEMEYERE
DEMEYERE
Harmonie
Harmonie
fonctionnelle
fonctionnelle
et et minimalisme
minimalisme
COLLECTION STAUB
Le célèbre designer et architecte John Pawson a créé
une gamme de superbes batteries de cuisine pour la
collection Demeyere qui allie harmonie fonctionnelle
et minimalisme.
«Un directeur de musée a dit une fois parlant de mon œuvre,
"tout commence par la cuisine", explique l’architecte et designer.
Ce qu'il voulait dire est que les maisons forment le cœur de mon
œuvre et les cuisines forment le cœur des maisons. Ma collaboration
avec Demeyere a commencé par l'idée de munir cet espace
important quotidien avec un set d’ustensiles de base combinant
une sophistication fonctionnelle avec les plus hautes valeurs de
design. Une poêle peut sembler être un objet simple à dessiner,
mais en réalité les petites choses ne sont pas toujours sans complexités.
L'association des formes et fonctions doit être sans couture.
Il serait inutile par exemple de trouver le profil parfait si le
bord ne peut bien verser. À cet égard, le confort visuel perdrait sa
valeur si la poêle ne se tenait bien en main. Je savais que je pouvais
laisser les caractéristiques plus techniques à l'équipe de
Demeyere. Mes efforts se sont concentrés sur la forme du récipient
ainsi que sur le détail et l'angle de l'union entre le corps et
la poignée. Le but était de dessiner un objet qui était différent,
mais "adapté", aussi bien sur la cuisinière que sur la table – moderne,
mais pas "à la mode" qui risquerait vite de perdre de sa
fraîcheur.» Pour cette collection, Demeyere a utilisé ses matériaux
les plus perfectionnés pour créer ces produits. Les casseroles
et marmites sont composées de sept couches, dont du cuivre
et de l'argent, afin de diffuser très vite la chaleur. Les graisses et
saletés ne pénètrent pas dans le fond qui est soudé au laser pour
plus de sécurité. Les poêles sont multicouches et composées de
sept alliages qui permettent de faire monter la température plus
vite et de la répartir uniformément. Tous les ustensiles résistent
au lave-vaisselle et sont conçus afin que les poignées restent
froides. Les récipients gardent également plus longtemps la
chaleur. Pour John Pawson, «le but visé était de dessiner un objet
qui serait différent, mais adapté, pour convenir aussi bien à la
cuisinière qu'à la table.»
Pour plus d’informations sur Demeyere : www.demeyere.be
La ligne «John Pawson pour Demeyere» est vendu à Montréal à la boutique
LES TOUILLEURS, 152, avenue Laurier Ouest.
«La Cocotte» maintenant en blanc ou titane
Référence des grands chefs, la fameuse marmite en fonte émaillée de Staub, simplement nommée «La Cocotte», cuisine toute seule! Grâce à ses picots, le
cycle d'évaporation, de condensation et d'arrosage se répète automatiquement le temps de la cuisson. Les cocottes Staub rondes ou ovales, colorées et
de multiples tailles, sont parfaites pour la cuisson et le service. La Cocotte est désormais proposée en
blanc pur et en gris titane (look acier inoxydable). L’entreprise fondée il y a 35 ans recherche
la perfection et a dessiné des produits d’avant-garde qui allient technologie, tradition et
modernité. De ce fait, Staub est devenu une véritable référence, et ce, en France et
à travers le monde. L’entreprise est basée en Alsace créée par Francis Staub, tous
les produits en fonte émaillée sont fabriqués en France, sur trois sites de
production regroupant une fonderie, deux émailleries et une usine de
céramique. Les marmites en fonte de Staub peuvent être utilisés sur
tous types de feux, y compris l’induction, et peuvent être servis
directement sur table. Alliant tradition, design et technologie, les
produits Staub sont garantis à vie. Staub, membre du groupe allemand
Zwilling Staub est la marque de référence des plus grands
chefs à travers le monde, dont Paul Bocuse, qui utilisent les produits
Staub en cuisine et sur tables, véritable caution de qualité haut de gamme.
Ils s’adressent tant aux professionnels de la cuisine et cordons-bleus, qu’aux
débutants curieux de découvrir les bienfaits d’une cuisine saine et savoureuse.
Yanick LECLERC
Pour plus d’infos sur les produits Staub : www.staub.fr Les cocottes Staub sont offertes dans les détaillants
suivants : ARTHUR QUENTIN INC., Montréal , BOUTIQUE TOUCHE FINALE, St-Lambert , CENTRE ELECTRO-
CULINAIRE, Ste-Thérèse , CREATIVE COOKWARE, Brossard , LA SOUPIERE MAGASIN GOURMET, Montréal , LE
FOUVRAC, Montréal , LES TOUILLEURS, Outremont , STARK & WHYTE, Dollard des Ormeaux , TROIS FEMMES ET
UN COUSSIN, Montréal , WILFRID & ADRIENNE, Westmount