<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 3 / SEPTEMBRE 2008 2
Directeur de publication Directeur Adel de AMOR publication a.amor@foodmagazine.ma Adel AMOR a.amor@foodmagazine.ma Responsable administratif Responsable Zohra BENMESSAOUD administratif Direct Zohra : BENMESSAOUD +212 22 54 47 22 z.benmessaoud@foodmagazine.ma Direct : +212 22 54 47 22 z.benmessaoud@foodmagazine.ma Responsable de la rédaction Responsable Abdelaziz de MEFTAH la rédaction Direct Abdelaziz : +212 22 MEFTAH 54 47 21 a.meftah@foodmagazine.ma Direct : +212 22 54 47 21 a.meftah@foodmagazine.ma Rédacteur en chef adjoint Rédacteur Florence en chef CLAIR adjoint Direct Florence : +212 22 CLAIR 54 47 20 Direct f.clair@foodmagazine.ma : +212 22 54 47 20 Ont f.clair@foodmagazine.ma participé à ce numéro Olivier BOUTOU Ont participé Salah CHAKOR à ce numéro Yasser Nabila BOUHLAL LAHLOU Dominique Salah CHAKOR MATHIAS Catherine Marcel CORNE ZARDONI AMRANI Nabila LAHLOU Driss Stagiaires TERRAB Marcel Mehdi ZARDONI OUZINE Kawtar SABIR Publicité Morad Comptabilité ZLOURHI Direct Abdelaziz : +212 22 TOUHAM 54 47 23 m.zlourhi@foodmagazine.ma Conception graphique Mostafa Samir AHCHOUCH BEN CHARFA Direct : +212 22 54 47 24 26 m.bencharfa@foodmagazine.ma s.ahchouch@foodmagazine.ma Stagiaire Publicité Mostafa Kawtar BEN SABIR CHARFA Direct : +212 22 54 47 24 m.bencharfa@foodmagazine.ma Comptabilité Régie Abdelaziz publicitaire TOUHAM Europe Conception francophone graphique L.E.M - Yassine Les Editions NASSIF Magenta Samir Malika AHCHOUCH OUIDJA Direct +33 : 1 +212 55 97 22 07 54 03 47 26 s.ahchouch@foodmagazine.ma mouidja.lem@wanadoo.fr 12 avenue de la Grange 94100 Saint-Maur Imprimerie des Fossés IMPRIMAHD France Casablanca Imprimerie IMPRIMAHD <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> Casablanca Distribution Une publication Maroc : Sapress de <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> Une publication de Silvestri Media L'info et + … Silvestri Media Dossier L'info de presse et + … 15/08 Dépôt légal 0046/2008 Dossier de presse 15/08 Dépôt .AVENUE légal DES 0046/2008 F.A.R ,119 Espace Sofia B1 CASABLANCA .AVENUE DES F.A.R 20 000 ,119 Espace Sofia B1 CASABLANCA Tél. : +212. 22 54 20 47 000 27 Fax Tél. : : +212 +212. .22 22 44 54 14 47 05 27 contact@foodmagazine.ma Fax : +212 .22 44 14 05 contact@foodmagazine.ma www.foodmagazine.ma www.foodmagazine.ma Ce numéro a été tiré à Ce numéro a été tiré à 10.000 exemplaires 10.000 exemplaires Innover pour progresser Le SIAL Paris aura lieu dans un mois. Les agro-industriels marocains y seront bien représentés, avec une délégation d’une cinquantaine d’exposants issus de toutes les filières. Ce rendez-vous incontournable des professionnels de l’alimentation du monde entier fait la part belle à l’innovation. Une innovation parfois risquée, mais qui peut aussi rimer avec succès commercial, à l’exemple des produits récompensés par les trophées « SIAL d’Or ». Au Maroc, l’offre alimentaire est certes loin d’être saturée, mais la classe moyenne, la distribution moderne et la restauration hors domicile se développent. Les consommateurs, les acheteurs et les restaurateurs deviennent plus exigeants, plus attentifs à la qualité des produits et aux innovations. Petit à petit, les industriels s’approprient des concepts marketing qui ont déjà fait leurs preuves ailleurs : produits allégés, nutritionnels, « bio », commerce équitable. La recherche de valeur ajoutée s’intensifie. Pour preuve, ces derniers mois, le Edito Florence CLAIR Rédacteur en chef adjoint marché s’est enrichi de produits de plus en plus élaborés : plats cuisinés surgelés, baby food, sauces, etc. Les packagings se modernisent eux aussi. Il sera d’ailleurs bientôt difficile, et personne ne s’en plaindra, de trouver du lait ou des boissons dans des briques « à l’ancienne », sans bouchon ! Mais il ne s’agit pas de s’arrêter en si bon che- min, car les produits européens, pour l’instant essentiellement positionnés dans le haut de gamme, pourront bénéficier dans quelques années d’une baisse de tarif dans le cadre des accords de libre échange. Une redoutable concurrence, mais également une occasion supplémentaire de tirer le marché vers le haut. Car dans un marché de plus en plus concurrentiel, l’industrie agroalimentaire marocaine se doit de dépasser son simple statut de suiveur pour mettre en place une véritable stratégie d’innovation. Ces derniers mois, le marché s’est enrichi de produits de plus en plus élaborés Toute l’équipe de <strong>FOOD</strong> Magazine vous souhaite un très bon Ramadan ! <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 3 / SEPTEMBRE 2008 3