Edition agroalimentaire - Endress+Hauser
Edition agroalimentaire - Endress+Hauser
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trait d’union<br />
endress+hauser, 3 rue du Rhin, Bp 150, 68331 huningue Cedex www.fr.endress.com - n°54 - Mars 2012<br />
Les débitmètres<br />
endress+hauer<br />
connectés au<br />
réseau ethernet<br />
page 6<br />
<strong>Edition</strong> <strong>agroalimentaire</strong><br />
Standardisation et dénaturation d’alcool avec la technologie<br />
Coriolis chez Valifluid<br />
Page 6<br />
Mesure<br />
de pression<br />
process avec<br />
Cerabar M<br />
page 3<br />
etalonnage,<br />
vérification<br />
des débitmètres<br />
sur site<br />
page 10
2<br />
Chers lecteurs,<br />
L’année 2012 est une année particulière pour nous. En effet, nous fêtons<br />
les 50 ans d’existence d’<strong>Endress+Hauser</strong> en France.<br />
Durant toutes ces années, l’entreprise n’a cessé d’investir sur<br />
le territoire. Ce sont maintenant plus de 500 emplois que nous avons<br />
créés, que ce soit pour la production ou la vente des instruments<br />
de mesure. Nous venons d’ailleurs d’acquérir une nouvelle surface<br />
de production à Cernay en Alsace. De plus, nous sommes toujours plus<br />
proches de vous avec une quarantaine de techniciens de maintenance<br />
et de métrologie partout en France.<br />
Depuis toujours, l’innovation est notre moteur. D’ailleurs, vous<br />
découvrirez dans ce numéro les nouveaux débitmètres connectés au<br />
réseau Ethernet/IP. Mais l’innovation seule ne suffit pas à faire le succès<br />
d’une entreprise. C’est pourquoi nous sommes toujours à votre écoute.<br />
Notre métier de concepteur et fabricant d’instruments a évolué vers<br />
celui de prestataire de solutions de mesure et d’automatisation.<br />
Par exemple, nous sommes capables de prendre en charge la totalité<br />
de votre projet de la conception à la mise en service en passant par<br />
l’intégration au système de contrôle commande.<br />
En espérant que les 50 prochaines années soient aussi belles que les<br />
premières,<br />
Bonne lecture et à très bientôt,<br />
Cordiales salutations<br />
Urs Endress<br />
LéGIsLATIoN<br />
Sommaire<br />
NouVeAuTés<br />
• Nouvelle interface graphique pour le système de dosage par débitmètre<br />
• La performance de la technologie Memosens pour un capteur d’oxygène<br />
• Mesure de pression process avec Cerabar M<br />
AppLICATIoN<br />
Standardisation et dénaturation d’alcool avec la technologie Coriolis<br />
p.6<br />
eXpeRTIse<br />
Les débitmètres Endress+Hauer connectés au réseau Ethernet :<br />
réduction des coûts et meilleure productivité<br />
eXpeRTIse<br />
L’optimisation des consommations énergétiques<br />
est l’une des priorités de ce début de siècle<br />
MAINTeNANCe eT MéTRoLoGIe<br />
Etalonnage, vérification des débitmètres sur site<br />
e-shop<br />
Le shop en ligne <strong>Endress+Hauser</strong><br />
Simple, sûr et rapide…<br />
p.12<br />
p.10<br />
Trait d'union est disponible en pDF sur notre site internet :<br />
www.fr.endress.com/trait_union<br />
La documentation endress+hauser est disponible sur :<br />
www.fr.endress.com/documentations<br />
Norme CE1935/2004 :<br />
Quality by design pour une garantie de la sécurité alimentaire<br />
p.3<br />
p.4<br />
p.8<br />
Les certifications type Iso22000 ou IFs imposent d’être en conformité avec la règlementation Ce1935/2004. Cette dernière traite<br />
de la maîtrise du risque de contamination des aliments lié aux phénomènes de migration. Chaque fournisseur dont les appareils<br />
entrent en contact direct avec les produits alimentaires, doit être en mesure de délivrer une attestation d’alimentarité. Initialement<br />
conçu pour éviter les contaminations chimiques des matériaux en contact prolongé avec l’aliment (par ex : packaging), le règlement<br />
a récemment évolué vers les équipements en zone de production.<br />
Une analyse de risques a été établie par l’ANIA (Association Nationale des<br />
Industries Agroalimentaires) afin de proposer 2 types de certificats en fonction<br />
des conditions favorables ou non de migration chimique. Ainsi, pour chaque<br />
matériel concerné, 3 questions se posent :<br />
• La partie de l’équipement au contact est-elle chauffée (au-dessus de 70 °C) ?<br />
• Le produit est-il gras et/ou y a-t-il une partie grasse en surface ?<br />
• Le temps de contact est-il supérieur à 5 minutes ?<br />
Dans le cas le plus défavorable, il est nécessaire d’avoir un certificat<br />
d’alimentarité plus complet avec mention des résultats de test de migration<br />
spécifique avec un choix de simulant en fonction du type d’aliments à utiliser.<br />
Dans tous les cas, il est indispensable d’avoir un échange régulier entre<br />
fournisseur et industriel afin de définir au mieux le design des équipements<br />
et la documentation associée en fonction des conditions process pour garantir<br />
une sécurité alimentaire.
Nouvelle interface graphique<br />
pour le système de dosage par débitmètre<br />
Le système de dosage, basé sur le savoir-faire endress+hauser en termes<br />
de débitmétrie électromagnétique et massique Coriolis, et sur une longue<br />
expérience du pilotage de remplissage, est maintenant disponible avec<br />
une toute nouvelle interface graphique.<br />
Ce système permet de préparer plus<br />
de 15 recettes de volume ou poids<br />
à remplir, avec une préconfiguration<br />
des corrections de queue de chute<br />
et une programmation de l’ouverture<br />
et de la fermeture des vannes<br />
proportionnelles pour un remplissage parfait<br />
de tous les profils de contenants.<br />
Le système se différencie par une détection automatique de la présence d’air dans le produit<br />
à conditionner, ce qui évite des arrêts de production intempestifs suite<br />
aux débordements des flacons et à la nécessité de nettoyage complet de la machine.<br />
L’utilisation de débitmètres à passage intégral et sans pièces en mouvement réduit également<br />
considérablement le temps de nettoyage et de changement de produit sur<br />
la ligne de conditionnement, entraînant une augmentation importante de la productivité.<br />
Mesure de pression process avec Cerabar M<br />
La nouvelle gamme M propose de nombreuses évolutions pour autant de bénéfices d’utilisation :<br />
NouVeAuTés<br />
Fort du succès du Cerabar M en mesure de pression relative et absolue depuis maintenant plus de 10 ans<br />
et conscient de l’évolution des contraintes de votre industrie, endress+hauser a développé une nouvelle<br />
génération offrant plus de fonctionnalités.<br />
• Haute performance métrologique grâce à une linéarité de 0,15 % (0,075 % en option) confirmée par la livraison en standard<br />
d’un certificat d’étalonnage en 3 points.<br />
• Mise en service et maintenance facilitées grâce à l’afficheur intégrant des boutons de configuration et au concept modulaire<br />
(électroniques / afficheurs interchangeables).<br />
• Sécurité accrue grâce à la version électronique séparée IP69K à privilégier lorsque les capteurs sont soumis à des nettoyages haute<br />
pression ou sur des applications d’accessibilité réduite.<br />
La famille est déclinée sous 2 technologies qui intègrent directement une mesure de température et permettent de répondre idéalement<br />
aux contraintes de température et de chocs thermiques (130 °C en continu, phase de stérilisation à 150 °C pendant 1 h) :<br />
• le Cerabar M PMP51 avec cellule métallique, qui trouvera sa place pour l’ensemble des applications standards jusqu’à 400 bar.<br />
• le Cerabar M PMC51 avec cellule céramique, à privilégier pour les applications au vide poussé, et qui intègre une détection<br />
instantanée en cas de rupture de la membrane.<br />
Les capteurs de l’ancienne génération arrivent en fin de vie, profitez dès à présent des bénéfices de la nouvelle génération<br />
et n’hésitez pas à solliciter nos conseillers.<br />
www.fr.endress.com/pression_relative_absolue<br />
La performance de la technologie<br />
Memosens pour un capteur d’oxygène<br />
La cellule ampérométrique oxymax Cos22D se veut un<br />
capteur stable à long terme pour les procédés avec des<br />
stérilisations ou des autoclavages dans les domaines de<br />
l’industrie pharmaceutique et les biotechnologies.<br />
Elle couvre toutes les applications depuis la mesure dans les fermenteurs<br />
à la détection de traces dans les eaux pures ou dans les atmosphères<br />
d’inertisation.<br />
La technologie numérique Memosens sécurise la mesure avec la<br />
numérisation du signal directement dans le capteur. La transmission<br />
inductive via un connecteur sans contact métallique évite tout risque<br />
de corrosion. Des données spécifiques capteur sont mises en mémoire<br />
dans la tête de raccordement de ce dernier. Leur exploitation permet<br />
de réaliser son suivi métrologique et sa maintenance prédictive.<br />
www.fr.endress.com/Cos22D<br />
3
4<br />
AppLICATIoN<br />
Standardisation et dénaturation d’alcool<br />
avec la technologie Coriolis<br />
Les procédés par batch sont souvent très performants en termes de précision de<br />
dosage et de mélange, et de ce fait, de qualité de produit fini, mais ils nécessitent un<br />
temps de mise en œuvre important en comparaison au mélange en ligne. Aujourd’hui,<br />
grâce aux performances obtenues avec les débitmètres Coriolis, les skids de mélange<br />
et de dosage en ligne allient productivité élevée et excellente qualité du produit final,<br />
sans aucun compromis.<br />
La standardisation d’alcool<br />
en procédé continu<br />
La production et le conditionnement d’alcool<br />
sont des domaines industriels qui reflètent<br />
parfaitement ces différences de productivité<br />
entre un procédé discontinu par batch et le<br />
conditionnement continu en ligne pour obtenir<br />
une concentration donnée et une coloration qui<br />
permet l’identification de l’alcool produit en<br />
fonction de son utilisation future.<br />
Le procédé qui consiste à mélanger dans<br />
une cuve le volume d’alcool, d’additionner<br />
l’eau nécessaire pour obtenir le taux d’alcool<br />
volumique désiré, puis de doser le dénaturant<br />
avant de pouvoir procéder au transfert vers le<br />
camion ou la production, est de par les étapes<br />
successives, grand consommateur de temps.<br />
Ce procédé est maintenant suppléé par des<br />
systèmes de mélange en ligne, de construction<br />
très compacte et ne nécessitant plus de stockage<br />
intermédiaire.<br />
Débitmètre Coriolis promass F : des performances incomparables validées en production<br />
par des bancs d’étalonnage extrêmement précis.<br />
• Gamme de diamètre de 8 mm à 250 mm pour des débits de 1 à 2 200 000 kg/h.<br />
• Incertitude mesure en masse et en volume : 0,05 % linéaire.<br />
• Incertitude de mesure de la masse volumique : 0,5 kg/m 3 .<br />
• Matériaux des tubes de mesure en Inox 904L, Inox 316L ou Alloy C22.<br />
• Construction avec conformité 3A et validée par des tests de nettoyabilité en ligne selon l’EHEDG.<br />
• Transmetteur de mesure avec fonction de mesure de concentration intégrée, par exemple ° Brix.<br />
• Intégration des mesures en analogique ou en numérique avec protocoles Hart, Modbus, Profibus<br />
PA/DP et Ethernet IP.<br />
• Débitmètre certifié pour utilisation dans un ensemble de mesurage pour la transaction commerciale<br />
de tous liquides autres que l’eau MI-005 selon la directive européenne 2004/22/EC.<br />
un skid compact et performant<br />
Le skid développé et fabriqué par Valifluid<br />
permet de dénaturer et de titrer de l’alcool<br />
brut en ligne et en continu, pour la fourniture<br />
d’un produit de qualité supérieure, destiné aux<br />
applications traditionnelles et industrielles mais<br />
aussi à l’usage des carburants.<br />
Cet automatisme de transfert et de dosage, en<br />
comparaison à un mélange réalisé en cuve,<br />
engendre des gains importants de temps de<br />
production, une sécurité de fonctionnement<br />
accrue sans intervention manuelle humaine,<br />
une totale traçabilité des batchs réalisés et un<br />
bilan énergétique favorablement optimisé.<br />
Il permet d’injecter jusqu’à 8 types de<br />
dénaturants différents selon la destination finale<br />
de l’alcool et de son utilisation. Un système<br />
automatique de nettoyage permet de changer<br />
rapidement de dénaturant évitant ainsi la<br />
contamination interbatchs. Seuls les alcools<br />
de bouche sont livrés sans additif particulier.<br />
En parallèle, cette station d’injection peut ajuster<br />
le Taux d’Alcool Volumique (TAV) du mélange<br />
final par un ajout automatique d’un volume<br />
d’eau en continu. L’alcool de base, d’origine<br />
essentiellement agricole, peut être ainsi régulé<br />
à un taux volumique précis, pouvant varier de<br />
85 à 98 %.<br />
Cette régulation du mélange eau plus alcool<br />
tient compte de la réduction du volume final<br />
engendrée par les liaisons hydrogène créées<br />
dans cet assemblage.<br />
Ce type d’équipement est en mesure de produire<br />
jusqu’à 90 m 3 /h d’alcool travaillé, avec une<br />
injection de dénaturant variant de 0,3 à 8 %,<br />
permettant ainsi de charger directement des<br />
camions ou des wagons-citernes.
Les avantages de la technologie<br />
Coriolis promass<br />
Les débitmètres Coriolis Promass F utilisés<br />
pour la mesure de débit, de masse volumique<br />
et de température des principaux fluides sont<br />
embarqués directement sur le skid. Leur<br />
construction a permis de conserver un volume<br />
global de l’ensemble très compact et simple à<br />
intégrer dans un site de production et dans une<br />
zone à risque d’explosion.<br />
La technologie Coriolis ne nécessitant aucune<br />
longueur droite en amont et en aval du capteur,<br />
la construction du skid peut se faire de manière<br />
très compacte.<br />
La technologie bitube mise en œuvre dans<br />
cette construction de Coriolis engendre des<br />
fréquences d’oscillation élevées (entre 600<br />
et 950 Hz), ce qui garantit une mesure fiable<br />
et performante même dans des conditions de<br />
montage proches des pompes, générant des<br />
vibrations hydrauliques et mécaniques.<br />
Gain de productivité conséquent par le développement d’un processus de mélange en ligne.<br />
Les performances métrologiques des débitmètres<br />
Promass sont les garants de la qualité finale du<br />
produit livré. La mesure de masse volumique<br />
permet un contrôle continu de la concentration<br />
volumique en alcool, compensée en température<br />
et ramenée à 20 °C, grandeur métrologique<br />
nécessaire à toute transaction d’alcool.<br />
en savoir plus<br />
Christian Knecht<br />
Responsable Marketing Agroalimentaire<br />
présentation<br />
• Société basée à Essey-les-Nancy<br />
• Expertise en pompage et transfert<br />
de fluide<br />
• Industries <strong>agroalimentaire</strong> et des<br />
sciences de la vie<br />
• Capacité de mettre en œuvre des<br />
procédés complexes, notamment<br />
pour les fluides supercritiques et<br />
subcritiques<br />
• Offre complète : cahier des charges,<br />
analyse fonctionnelle, ingénierie de<br />
détail, validation des performances,<br />
documentations finales, formation<br />
5
86<br />
AppLICATIoN<br />
eXpeRTIse<br />
Les débitmètres Endress+Hauer<br />
connectés au réseau Ethernet :<br />
réduction des coûts et meilleure productivité<br />
Les protocoles de communication numérique permettent<br />
l’exploitation de toutes les informations délivrées par les<br />
capteurs. La technologie etherNet/Ip facilite considérablement<br />
l’intégration dans le système : il suffit de connecter le capteur<br />
à un pC et de taper l’adresse Ip pour accéder à toute la<br />
configuration de l’appareil.<br />
Comment le bus de terrain permet le<br />
transfert direct des données nécessaires<br />
au calcul du TRs<br />
La pression financière toujours croissante des<br />
sociétés pour améliorer les actifs disponibles,<br />
sans compromettre la qualité de leurs<br />
produits, signifie que les propriétaires et les<br />
exploitants des établissements de production<br />
doivent en permanence rechercher des<br />
manières acceptables de réduire les coûts<br />
d’exploitation et d’améliorer les performances<br />
de leur site. L’approche la plus commune de<br />
mesure des performances est l’application du<br />
Taux de Rendement Synthétique (TRS), qui<br />
est une méthode bien définie de mesure des<br />
performances d’une machine ou d’une ligne de<br />
production, que tous comprennent et acceptent.<br />
Au niveau des machines, le TRS est élaboré à<br />
partir de données sur le taux de disponibilité,<br />
le taux de performance et le taux de qualité<br />
qui sont collectées soit manuellement soit<br />
automatiquement, puis affichées dans un<br />
système d’information pour dirigeants<br />
(Executive Information System – EIS) tel qu’un<br />
tableau de bord, pour supporter les besoins<br />
en informations et la prise de décision de la<br />
direction. Du fait que le calcul du TRS nécessite<br />
de saisir une grande quantité de données, il<br />
est plus efficace de collecter et de transférer<br />
automatiquement ces données.<br />
Pour cela, le mieux est d’utiliser un bus<br />
de terrain numérique pour transférer les<br />
informations du terrain vers l’EIS. En plus<br />
des informations de contrôle du process, le<br />
Promass 83 extrêmement précis et le Promag<br />
53 polyvalent, situé au niveau de la machine,<br />
offrent une vaste gamme d’informations de<br />
diagnostic et de variables mesurées telles que<br />
la densité, la température, etc. qui peuvent être<br />
utilisées dans le calcul du TRS.<br />
L’intérêt de la technologie etherNet/Ip<br />
Pour garantir le transfert en sécurité de ces<br />
informations, la bonne adéquation du bus de terrain<br />
numérique et du système de contrôle est essentielle.<br />
Avec un nombre de composants et de barrières<br />
extrêmement réduit, les protocoles à technologie<br />
Ethernet offrent la meilleure infrastructure pour un<br />
transfert des informations plus transparent.<br />
Les protocoles Ethernet ont été relégués à<br />
l’utilisation dans les réseaux de bureau uniquement<br />
mais les protocoles Ethernet tels que EtherNet/<br />
IP ont depuis trouvé leur place au niveau des<br />
machines, avec des répercussions positives tant sur<br />
les coûts que sur la productivité pendant toute la<br />
durée du cycle de vie du site, notamment pendant<br />
les phases de planification et d’exploitation.<br />
Grâce à l’étroite coopération et à l’alliance stratégique<br />
entre Rockwell Automation et <strong>Endress+Hauser</strong>, au<br />
développement des débitmètres Coriolis Promass<br />
83 et électromagnétique Promag 53 EtherNet/IP,<br />
on a pu atteindre la meilleure intégration dans un<br />
système de contrôle et l’association d’un bus de<br />
terrain transparent.<br />
Depuis, le protocole EtherNet/IP est devenu<br />
un protocole à technologie Ethernet standard et<br />
non modifié, l’EIS peut accéder directement aux<br />
données collectées au niveau des machines en<br />
fournissant des données parfaitement conformes<br />
pour le calcul du TRS.
Des avantages tout au long de la vie<br />
du capteur : ingénierie, exploitation et<br />
maintenance<br />
Les avantages pour les fabricants (équipementiers/<br />
fabricants de skids) et des exploitants des<br />
établissements sont les suivants :<br />
• Réduction des ressources pendant la phase de<br />
projet.<br />
• Élimination du câblage redondant du système<br />
de contrôle.<br />
• Mise en service rapide qui réduit le temps et<br />
les efforts sur site.<br />
• Le fonctionnement de l’ensemble du système<br />
devient plus productif et efficace – grâce aux<br />
indisponibilités minimes et à une flexibilité<br />
maximale.<br />
• Les opérateurs peuvent envisager une<br />
disponibilité et une productivité accrues de<br />
leur investissement.<br />
Les dispositifs sont intégrés via le système<br />
RSLogix 5000 de Rockwell Automation grâce<br />
à un profil complémentaire (Add-on profile ou<br />
AOP). Ils peuvent aussi être intégrés dans des<br />
systèmes Schneider via Unity.<br />
Le remplacement du dispositif peut également<br />
être effectué avec autant de facilité grâce à<br />
l’utilisation d’une fonction intégrée fournie par<br />
l’AOP. La rétrocompatibilité et la reconfiguration<br />
complète du dispositif peuvent être effectuées par<br />
le personnel de maintenance en quelques clics,<br />
sans nécessiter de connaissances particulières<br />
sur la compatibilité entre le système de contrôle<br />
et le dispositif sur le terrain.<br />
Les dispositifs sont également équipés d’un<br />
serveur Web intégré fournissant à l’utilisateur<br />
l’autorisation de connexion nécessaire pour<br />
exécuter les tâches telles que les diagnostics<br />
à distance et la configuration du dispositif au<br />
niveau de la machine. La cause exacte d’un<br />
dysfonctionnement peut donc être localisée et<br />
les actions de réparation nécessaires peuvent<br />
être définies en quelques minutes.<br />
Les débitmètres EtherNet/IP d’<strong>Endress+Hauser</strong><br />
donnent aux propriétaires et aux exploitants de<br />
site de production des solutions permettant de<br />
réduire les coûts et d’améliorer les performances<br />
pendant tout le cycle de vie de l’établissement,<br />
qu’il s’agisse d’ingénierie, de mise en service ou<br />
de diagnostics à distance.<br />
en savoir plus<br />
eric Miegeville<br />
Chef produit communication numérique<br />
97
8<br />
eXpeRTIse<br />
Les mesures d’économie à mettre en<br />
place doivent découler d’une approche<br />
systématique et rigoureuse de relevés<br />
et d’analyse du process.<br />
Acquisition<br />
des données<br />
Analyse<br />
des données<br />
Rapports<br />
optimisation<br />
L’optimisation<br />
des consommations<br />
énergétiques est l’une<br />
des priorités de ce début de siècle<br />
Tôt ou tard tous les sites industriels abordent la question de<br />
l’optimisation des consommations énergétiques. Vous souhaitez<br />
savoir quels sont les postes énergivores et avoir des conseils<br />
concrets pour réduire vos coûts : endress+hauser propose<br />
une démarche pragmatique basée sur l’analyse de la situation<br />
actuelle de votre site.<br />
Avoir une vision exacte des<br />
consommations pour les maîtriser<br />
Les instabilités politiques dans certaines<br />
régions, les catastrophes naturelles et le<br />
réchauffement climatique entraînent une<br />
augmentation régulière des prix de l’énergie,<br />
quelles que soient son origine et sa nature, gaz,<br />
pétrole ou électricité. Les industries grandes<br />
consommatrices d’énergie vont voir leur<br />
productivité diminuer, certaines fabrications<br />
de produits vont voir leur rentabilité réduite à<br />
néant.<br />
Une analyse précise des consommations<br />
énergétiques permet dans ce cas d’obtenir une<br />
vision exacte et instantanée des coûts par unité<br />
produite. La transparence engendrée par cette<br />
approche permet une plus grande sensibilisation<br />
des utilisateurs et met en évidence la nécessité de<br />
prise de mesure permettant une augmentation<br />
de l’efficacité énergétique des installations.<br />
Pour optimiser objectivement le rendement<br />
d’une installation ou d’une usine, il faut<br />
commencer par mesurer précisément ses<br />
consommations. A cette étape, <strong>Endress+Hauser</strong><br />
vous conseille pour le choix de la technologie de<br />
mesure à mettre en place et pour l’implantation<br />
du mesureur dans votre circuit.<br />
La visualisation et l’enregistrement de ces<br />
données est une étape importante qui doit<br />
déboucher sur une analyse détaillée des<br />
consommations et le calcul des rendements.<br />
Nous vous proposons des outils d’acquisition de<br />
données et de visualisation permettant d’avoir<br />
une vue instantanée et centralisée de tous les<br />
points de consommation. Ces informations<br />
précises apportent la transparence nécessaire<br />
pour découvrir des sources d’économie.<br />
Des équipements suivis pour des données<br />
fiables dans le temps<br />
Le programme de "Surveillance Efficacité<br />
Energétique" d’<strong>Endress+Hauser</strong> vous accompagne<br />
également dans votre démarche pour la mise en<br />
œuvre du suivi des installations par la mise en<br />
place d’un plan de maintenance et de métrologie.<br />
Les avantages de cette démarche sont<br />
nombreux :<br />
• Comptage des fluides énergétiques de manière<br />
fiable à l’aide d’appareils de mesure étalonnés<br />
et avec un suivi métrologique précis (exigence<br />
de EMAS, ISO 14001 et EN 16001).<br />
• Visualisation des valeurs mesurées et édition<br />
de rapports de consommation d’énergie, de<br />
prévisions, de rentabilité et de productivité.<br />
• Réduction de la consommation d’énergie<br />
(potentiel de gain de 5 à 15 %)
Les industries <strong>agroalimentaire</strong>s sont des grandes<br />
consommatrices d’énergie. Les réseaux de<br />
chaleur servent à la mise en œuvre des cycles<br />
de nettoyage et à la stérilisation. Les sources<br />
d’économie sur les réseaux de vapeur sont<br />
nombreuses, comme le calorifugeage de toutes<br />
les tuyauteries, la détection des fuites, la<br />
maintenance des purges.<br />
Les circuits réfrigérants sont indispensables pour<br />
la bonne conservation des produits fabriqués. La<br />
production d’air comprimé consomme beaucoup<br />
d’électricité. La mise en place de mesures sur<br />
les compresseurs et sur la distribution permet<br />
un calcul de rendement et une optimisation du<br />
démarrage des groupes. La détection des fuites<br />
permet une économie substantielle.<br />
optimisation de la consommation<br />
de vapeur chez Chimay<br />
Chimay est une brasserie trappiste belge qui<br />
produit les célèbres bières et fromages du même<br />
nom. Daniel Henriet, directeur technique et<br />
énergie, témoigne : « La solution de surveillance<br />
énergétique d’<strong>Endress+Hauser</strong> nous a permis de<br />
réaliser des économies d’énergie considérables<br />
dans notre circuit de vapeur. En mettant en<br />
œuvre les bonnes mesures sur la base des<br />
informations obtenues, nous avons réussi à<br />
réduire notre consommation de vapeur de<br />
35 %. L’ensemble du projet, comprenant<br />
l’instrumentation et la mise en place de mesures<br />
de réduction de l’énergie, a été rentabilisé en<br />
un an. L’un des facteurs clés du succès de ce<br />
projet a été le support irréprochable apporté par<br />
le service <strong>Endress+Hauser</strong>. »<br />
Réduction de la consommation de fuel<br />
à la fromagerie Dairy Crest<br />
La situation de la fromagerie Dairy Crest<br />
produisant 55000 tonnes de fromage par<br />
an, avec plus de 500 producteurs de lait, a<br />
nécessité son implantation en pleine campagne<br />
loin des réseaux de gaz naturel. Ses trois<br />
chaudières indispensables à la fabrication sont<br />
de ce fait entièrement alimentées au fuel.<br />
Avec l’augmentation constante du prix de ce<br />
dernier, l’entreprise a décidé d’optimiser sa<br />
consommation. La première étape a été la mise<br />
en place d’une instrumentation permettant<br />
d’avoir une mesure instantanée du rendement<br />
de chaque chaudière en énergie produite par kg<br />
de fuel consommé (kWh/kg).<br />
Cette collecte et visualisation des données a permis<br />
de réaliser un bilan journalier, hebdomadaire et<br />
mensuel des consommations et a démarré un<br />
processus d’améliorations des réseaux :<br />
• augmentation de la température de retour<br />
condensat par l’installation d’un dégazeur<br />
entraînant une réduction de consommation<br />
de fuel<br />
• filtration et régulation de la température<br />
du fuel engendrant une augmentation du<br />
rendement.<br />
en savoir plus<br />
Claude schelcher<br />
Chef de Marchés energie<br />
vous accompagne<br />
dans votre démarche<br />
efficacité énergétique<br />
scannez le code QR pour<br />
davantage d'informations.<br />
www.fr.endress.com/see<br />
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MAINTeNANCe eT MéTRoLoGIe<br />
Etalonnage, vérification des débitmètres sur site<br />
endress+hauser propose une prestation d’étalonnage des points de mesure de débit liquide<br />
spécifiquement adaptée aux exigences des industries <strong>agroalimentaire</strong>s. elle permet d’assurer<br />
le suivi des appareils critiques en toute tranquillité, en alliant qualité métrologique et traçabilité<br />
documentaire.<br />
Conçus pour répondre à la majorité<br />
des applications<br />
La mesure de débit est un paramètre important<br />
dans les process : elle intervient par exemple dans<br />
le contrôle des consommations et des rendements,<br />
dans le suivi des pertes matières, ou encore dans les<br />
recettes de fabrication.<br />
Pour vous assister dans l’amélioration continue du<br />
fonctionnement de vos process, <strong>Endress+Hauser</strong><br />
a développé une nouvelle gamme de bancs<br />
d’étalonnage mobiles.<br />
Ils couvrent une large gamme de débit, allant de<br />
18 l /h jusqu’à 60 m3 /h. Ils ont été conçus pour<br />
diverses applications :<br />
• Etalonnage, vérification de débitmètres<br />
électromagnétiques, Vortex, Coriolis,<br />
à engrenage, à turbine, ou ultrasons,<br />
• Epalement de cuve<br />
• Qualification opérationnelle des débitmètres<br />
process<br />
• Contrôle des mesures de comptage<br />
(volume ou masse)<br />
Domaine d’étalonnage 18 l/h à 60 m3 /h<br />
Incertitude de mesure élargie (k=2) ± 0,5 % de la valeur lue*<br />
Documents remis Certificat d’étalonnage ou Constat de vérification<br />
Preuve de rattachement aux étalons nationaux et internationaux<br />
Méthode d’étalonnage Comparaison directe à un débitmètre de référence monté en série à l’aide de<br />
tuyaux souples<br />
Etalonnage à l’eau<br />
* Ces incertitudes ne sont pas garanties et peuvent être dégradées par l'appareil objet d'étalonnage (stabilité, répétabilité…)<br />
www .fr.endress.com /metrologie
Ces bancs mobiles sont raccordés en série au process à<br />
l’aide de tuyaux souples. Un système d’acquisition peut<br />
également être raccordé, afin d’enregistrer les mesures de<br />
l’appareil à étalonner et de l’étalon, ou de contrôler des<br />
indications de comptage.<br />
Vous aider à satisfaire aux exigences : Qualité<br />
irréprochable, suivi des appareils critiques,<br />
productivité élevée<br />
Les bancs mobiles sont équipés de débitmètres massiques<br />
de type 83F, étalonnés sur les bancs premiumCal du<br />
Centre de Production Flowtec, garantie de la meilleure<br />
incertitude de mesure du marché. Ainsi, les niveaux<br />
d’incertitude des étalonnages réalisés sur site sont<br />
remarquables et facilitent la prise de décision quant à la<br />
conformité de vos débitmètres et donc de la qualité des<br />
produits fabriqués.<br />
Ces bancs mobiles nous permettent d’intervenir<br />
rapidement sur vos sites, limitant ainsi le temps d’arrêt<br />
de vos lignes de production. Cette méthode possède<br />
également l’avantage de limiter la sollicitation de<br />
ressources que ce soit au niveau de la maintenance<br />
(démontage du débitmètre, montage d’une manchette<br />
provisoire ou d’un appareil de remplacement) ou de la<br />
logistique (emballage et transport du matériel).<br />
Finalement, le matériel est contrôlé dans son<br />
environnement habituel de fonctionnement ; les<br />
résultats obtenus sont au plus proche de la réalité, tenant<br />
compte de tous les paramètres entrant en jeu dans la<br />
qualité de mesure.<br />
une prestation de qualité réalisée<br />
par des techniciens expérimentés<br />
Nos équipes techniques, présentes sur l’ensemble du<br />
territoire, sont formées à la métrologie, aux contraintes<br />
réglementaires et aux bonnes pratiques. Ils sauront<br />
vous orienter dans votre démarche GAMP ou HACCP<br />
et vous conseiller afin de tirer tous les avantages de vos<br />
instruments, le plus longtemps possible.<br />
plateforme d’informations W@M – Gestion du<br />
cycle de vie<br />
W@M – Gestion du cycle de vie est un système de<br />
traçabilité documentaire unique sur le marché.<br />
Les certificats d’étalonnage ou constats de vérifications<br />
sont édités par nos techniciens sur site et remis au<br />
format papier à l’utilisateur. En parallèle, ces mêmes<br />
documents sont dématérialisés et enregistrés dans<br />
notre base de données centralisée W@M – Gestion du<br />
cycle de vie.<br />
Cette plateforme d’informations est accessible en<br />
ligne via Internet et peut être intégrée à votre GMAO.<br />
W@M permet de gérer votre parc d’instrumentation et<br />
garantit la traçabilité documentaire. Basé sur le numéro<br />
de série de chacun de vos instruments, l’ensemble des<br />
informations et documentations sont disponibles dans<br />
un environnement structuré, permettant un accès<br />
rapide lors d’audits ou d’incidents.<br />
en savoir plus<br />
Marianne hatterer<br />
Responsable Marketing service<br />
une large gamme de prestation<br />
en métrologie<br />
prestataire de service globalement présent sur<br />
le territoire, nous proposons des offres pour la<br />
métrologie couvrant les domaines suivants :<br />
• Pression<br />
• Température<br />
• Hygrométrie<br />
• Grandeurs électriques<br />
• Analyse physico-chimique<br />
• Rotation<br />
• Dimensionnel<br />
• Masse<br />
• Magnétisme<br />
une équipe de consultants dédiée<br />
Nos Chargés d’Affaires Services peuvent vous<br />
conseiller dans l’élaboration de votre plan<br />
métrologique. Ils pourront par exemple vous assister<br />
dans la définition des appareils à étalonner, de<br />
la fréquence d’étalonnage et dans le choix du type<br />
d’étalonnage le mieux adapté (type d’étalon,<br />
en atelier ou sur site).<br />
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France<br />
e-shop<br />
Le shop en ligne <strong>Endress+Hauser</strong><br />
Simple, sûr et rapide…<br />
Accès sécurisé<br />
Grâce à votre identifiant et votre mot de passe, vous accédez à<br />
un environnement sécurisé et personnalisé. Véritable cockpit de vos<br />
activités avec <strong>Endress+Hauser</strong>, vous y retrouverez vos offres, vos<br />
commandes ainsi que vos capteurs favoris.<br />
Configuration des références<br />
Configurez et choisissez les caractéristiques techniques de<br />
votre capteur en fonction de vos applications ou de vos exigences. La<br />
gestion des incompatibilités techniques vous permet de configurer vos<br />
équipements en toute sécurité.<br />
Téléchargement des documents<br />
Téléchargez les documentations nécessaires (manuel de mise en<br />
service, documentation technique, pièces de rechange). Comparez les<br />
références pour choisir le capteur approprié.<br />
Toujours à votre écoute<br />
pour plus d’informations sur le shop en ligne, ses fonctionnalités<br />
et les modalités d’accès, contactez-nous au 0825 888 001<br />
Vos prix et détails<br />
Vous êtes personnellement identifié sur le Shop en ligne<br />
<strong>Endress+Hauser</strong>. Vous accédez donc naturellement à vos conditions<br />
commerciales et aux délais de production en temps réel.<br />
offres et commandes<br />
Une fois le panier d’achat rempli, commandez directement en ligne,<br />
ou demandez une offre en cas de doute. Vous recevrez un email de<br />
confirmation à chaque action.<br />
suivi de livraison<br />
suivez la livraison de votre colis avec notre partenaire TNT, à l'aide<br />
de votre numéro de commande.<br />
Intégré à W@M<br />
Gérez l’ensemble de votre base installée avec W@M, de l’ingénierie<br />
à la maintenance en passant par les achats.<br />
Accédez au shop en ligne maintenant<br />
et demandez votre identifiant<br />
personnalisé.<br />
Si vous souhaitez un conseil technique ou une assistance particulière quant au choix d’un équipement, votre contact commercial<br />
habituel se fera un plaisir de vous repondre.<br />
<strong>Endress+Hauser</strong> SAS<br />
3 rue du Rhin, BP 150<br />
68331 Huningue Cedex<br />
info@fr.endress.com<br />
www.fr.endress.com<br />
Ce document est imprimé sur un papier PEFC<br />
Agence Paris-Nord<br />
94472 Boissy St Léger Cedex<br />
Agence Ouest<br />
33700 Mérignac<br />
Agence Est<br />
Bureau de Huningue<br />
68331 Huningue Cedex<br />
Bureau de Lyon<br />
Case 91, 69673 Bron Cedex<br />
Agence Export<br />
<strong>Endress+Hauser</strong> SAS<br />
3 rue du Rhin, BP 150<br />
68331 Huningue Cedex<br />
Tél. (33) 3 89 69 67 38<br />
Fax (33) 3 89 69 55 10<br />
info@fr.endress.com<br />
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