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Edition agroalimentaire - Endress+Hauser

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trait d’union<br />

endress+hauser, 3 rue du Rhin, Bp 150, 68331 huningue Cedex www.fr.endress.com - n°54 - Mars 2012<br />

Les débitmètres<br />

endress+hauer<br />

connectés au<br />

réseau ethernet<br />

page 6<br />

<strong>Edition</strong> <strong>agroalimentaire</strong><br />

Standardisation et dénaturation d’alcool avec la technologie<br />

Coriolis chez Valifluid<br />

Page 6<br />

Mesure<br />

de pression<br />

process avec<br />

Cerabar M<br />

page 3<br />

etalonnage,<br />

vérification<br />

des débitmètres<br />

sur site<br />

page 10


2<br />

Chers lecteurs,<br />

L’année 2012 est une année particulière pour nous. En effet, nous fêtons<br />

les 50 ans d’existence d’<strong>Endress+Hauser</strong> en France.<br />

Durant toutes ces années, l’entreprise n’a cessé d’investir sur<br />

le territoire. Ce sont maintenant plus de 500 emplois que nous avons<br />

créés, que ce soit pour la production ou la vente des instruments<br />

de mesure. Nous venons d’ailleurs d’acquérir une nouvelle surface<br />

de production à Cernay en Alsace. De plus, nous sommes toujours plus<br />

proches de vous avec une quarantaine de techniciens de maintenance<br />

et de métrologie partout en France.<br />

Depuis toujours, l’innovation est notre moteur. D’ailleurs, vous<br />

découvrirez dans ce numéro les nouveaux débitmètres connectés au<br />

réseau Ethernet/IP. Mais l’innovation seule ne suffit pas à faire le succès<br />

d’une entreprise. C’est pourquoi nous sommes toujours à votre écoute.<br />

Notre métier de concepteur et fabricant d’instruments a évolué vers<br />

celui de prestataire de solutions de mesure et d’automatisation.<br />

Par exemple, nous sommes capables de prendre en charge la totalité<br />

de votre projet de la conception à la mise en service en passant par<br />

l’intégration au système de contrôle commande.<br />

En espérant que les 50 prochaines années soient aussi belles que les<br />

premières,<br />

Bonne lecture et à très bientôt,<br />

Cordiales salutations<br />

Urs Endress<br />

LéGIsLATIoN<br />

Sommaire<br />

NouVeAuTés<br />

• Nouvelle interface graphique pour le système de dosage par débitmètre<br />

• La performance de la technologie Memosens pour un capteur d’oxygène<br />

• Mesure de pression process avec Cerabar M<br />

AppLICATIoN<br />

Standardisation et dénaturation d’alcool avec la technologie Coriolis<br />

p.6<br />

eXpeRTIse<br />

Les débitmètres Endress+Hauer connectés au réseau Ethernet :<br />

réduction des coûts et meilleure productivité<br />

eXpeRTIse<br />

L’optimisation des consommations énergétiques<br />

est l’une des priorités de ce début de siècle<br />

MAINTeNANCe eT MéTRoLoGIe<br />

Etalonnage, vérification des débitmètres sur site<br />

e-shop<br />

Le shop en ligne <strong>Endress+Hauser</strong><br />

Simple, sûr et rapide…<br />

p.12<br />

p.10<br />

Trait d'union est disponible en pDF sur notre site internet :<br />

www.fr.endress.com/trait_union<br />

La documentation endress+hauser est disponible sur :<br />

www.fr.endress.com/documentations<br />

Norme CE1935/2004 :<br />

Quality by design pour une garantie de la sécurité alimentaire<br />

p.3<br />

p.4<br />

p.8<br />

Les certifications type Iso22000 ou IFs imposent d’être en conformité avec la règlementation Ce1935/2004. Cette dernière traite<br />

de la maîtrise du risque de contamination des aliments lié aux phénomènes de migration. Chaque fournisseur dont les appareils<br />

entrent en contact direct avec les produits alimentaires, doit être en mesure de délivrer une attestation d’alimentarité. Initialement<br />

conçu pour éviter les contaminations chimiques des matériaux en contact prolongé avec l’aliment (par ex : packaging), le règlement<br />

a récemment évolué vers les équipements en zone de production.<br />

Une analyse de risques a été établie par l’ANIA (Association Nationale des<br />

Industries Agroalimentaires) afin de proposer 2 types de certificats en fonction<br />

des conditions favorables ou non de migration chimique. Ainsi, pour chaque<br />

matériel concerné, 3 questions se posent :<br />

• La partie de l’équipement au contact est-elle chauffée (au-dessus de 70 °C) ?<br />

• Le produit est-il gras et/ou y a-t-il une partie grasse en surface ?<br />

• Le temps de contact est-il supérieur à 5 minutes ?<br />

Dans le cas le plus défavorable, il est nécessaire d’avoir un certificat<br />

d’alimentarité plus complet avec mention des résultats de test de migration<br />

spécifique avec un choix de simulant en fonction du type d’aliments à utiliser.<br />

Dans tous les cas, il est indispensable d’avoir un échange régulier entre<br />

fournisseur et industriel afin de définir au mieux le design des équipements<br />

et la documentation associée en fonction des conditions process pour garantir<br />

une sécurité alimentaire.


Nouvelle interface graphique<br />

pour le système de dosage par débitmètre<br />

Le système de dosage, basé sur le savoir-faire endress+hauser en termes<br />

de débitmétrie électromagnétique et massique Coriolis, et sur une longue<br />

expérience du pilotage de remplissage, est maintenant disponible avec<br />

une toute nouvelle interface graphique.<br />

Ce système permet de préparer plus<br />

de 15 recettes de volume ou poids<br />

à remplir, avec une préconfiguration<br />

des corrections de queue de chute<br />

et une programmation de l’ouverture<br />

et de la fermeture des vannes<br />

proportionnelles pour un remplissage parfait<br />

de tous les profils de contenants.<br />

Le système se différencie par une détection automatique de la présence d’air dans le produit<br />

à conditionner, ce qui évite des arrêts de production intempestifs suite<br />

aux débordements des flacons et à la nécessité de nettoyage complet de la machine.<br />

L’utilisation de débitmètres à passage intégral et sans pièces en mouvement réduit également<br />

considérablement le temps de nettoyage et de changement de produit sur<br />

la ligne de conditionnement, entraînant une augmentation importante de la productivité.<br />

Mesure de pression process avec Cerabar M<br />

La nouvelle gamme M propose de nombreuses évolutions pour autant de bénéfices d’utilisation :<br />

NouVeAuTés<br />

Fort du succès du Cerabar M en mesure de pression relative et absolue depuis maintenant plus de 10 ans<br />

et conscient de l’évolution des contraintes de votre industrie, endress+hauser a développé une nouvelle<br />

génération offrant plus de fonctionnalités.<br />

• Haute performance métrologique grâce à une linéarité de 0,15 % (0,075 % en option) confirmée par la livraison en standard<br />

d’un certificat d’étalonnage en 3 points.<br />

• Mise en service et maintenance facilitées grâce à l’afficheur intégrant des boutons de configuration et au concept modulaire<br />

(électroniques / afficheurs interchangeables).<br />

• Sécurité accrue grâce à la version électronique séparée IP69K à privilégier lorsque les capteurs sont soumis à des nettoyages haute<br />

pression ou sur des applications d’accessibilité réduite.<br />

La famille est déclinée sous 2 technologies qui intègrent directement une mesure de température et permettent de répondre idéalement<br />

aux contraintes de température et de chocs thermiques (130 °C en continu, phase de stérilisation à 150 °C pendant 1 h) :<br />

• le Cerabar M PMP51 avec cellule métallique, qui trouvera sa place pour l’ensemble des applications standards jusqu’à 400 bar.<br />

• le Cerabar M PMC51 avec cellule céramique, à privilégier pour les applications au vide poussé, et qui intègre une détection<br />

instantanée en cas de rupture de la membrane.<br />

Les capteurs de l’ancienne génération arrivent en fin de vie, profitez dès à présent des bénéfices de la nouvelle génération<br />

et n’hésitez pas à solliciter nos conseillers.<br />

www.fr.endress.com/pression_relative_absolue<br />

La performance de la technologie<br />

Memosens pour un capteur d’oxygène<br />

La cellule ampérométrique oxymax Cos22D se veut un<br />

capteur stable à long terme pour les procédés avec des<br />

stérilisations ou des autoclavages dans les domaines de<br />

l’industrie pharmaceutique et les biotechnologies.<br />

Elle couvre toutes les applications depuis la mesure dans les fermenteurs<br />

à la détection de traces dans les eaux pures ou dans les atmosphères<br />

d’inertisation.<br />

La technologie numérique Memosens sécurise la mesure avec la<br />

numérisation du signal directement dans le capteur. La transmission<br />

inductive via un connecteur sans contact métallique évite tout risque<br />

de corrosion. Des données spécifiques capteur sont mises en mémoire<br />

dans la tête de raccordement de ce dernier. Leur exploitation permet<br />

de réaliser son suivi métrologique et sa maintenance prédictive.<br />

www.fr.endress.com/Cos22D<br />

3


4<br />

AppLICATIoN<br />

Standardisation et dénaturation d’alcool<br />

avec la technologie Coriolis<br />

Les procédés par batch sont souvent très performants en termes de précision de<br />

dosage et de mélange, et de ce fait, de qualité de produit fini, mais ils nécessitent un<br />

temps de mise en œuvre important en comparaison au mélange en ligne. Aujourd’hui,<br />

grâce aux performances obtenues avec les débitmètres Coriolis, les skids de mélange<br />

et de dosage en ligne allient productivité élevée et excellente qualité du produit final,<br />

sans aucun compromis.<br />

La standardisation d’alcool<br />

en procédé continu<br />

La production et le conditionnement d’alcool<br />

sont des domaines industriels qui reflètent<br />

parfaitement ces différences de productivité<br />

entre un procédé discontinu par batch et le<br />

conditionnement continu en ligne pour obtenir<br />

une concentration donnée et une coloration qui<br />

permet l’identification de l’alcool produit en<br />

fonction de son utilisation future.<br />

Le procédé qui consiste à mélanger dans<br />

une cuve le volume d’alcool, d’additionner<br />

l’eau nécessaire pour obtenir le taux d’alcool<br />

volumique désiré, puis de doser le dénaturant<br />

avant de pouvoir procéder au transfert vers le<br />

camion ou la production, est de par les étapes<br />

successives, grand consommateur de temps.<br />

Ce procédé est maintenant suppléé par des<br />

systèmes de mélange en ligne, de construction<br />

très compacte et ne nécessitant plus de stockage<br />

intermédiaire.<br />

Débitmètre Coriolis promass F : des performances incomparables validées en production<br />

par des bancs d’étalonnage extrêmement précis.<br />

• Gamme de diamètre de 8 mm à 250 mm pour des débits de 1 à 2 200 000 kg/h.<br />

• Incertitude mesure en masse et en volume : 0,05 % linéaire.<br />

• Incertitude de mesure de la masse volumique : 0,5 kg/m 3 .<br />

• Matériaux des tubes de mesure en Inox 904L, Inox 316L ou Alloy C22.<br />

• Construction avec conformité 3A et validée par des tests de nettoyabilité en ligne selon l’EHEDG.<br />

• Transmetteur de mesure avec fonction de mesure de concentration intégrée, par exemple ° Brix.<br />

• Intégration des mesures en analogique ou en numérique avec protocoles Hart, Modbus, Profibus<br />

PA/DP et Ethernet IP.<br />

• Débitmètre certifié pour utilisation dans un ensemble de mesurage pour la transaction commerciale<br />

de tous liquides autres que l’eau MI-005 selon la directive européenne 2004/22/EC.<br />

un skid compact et performant<br />

Le skid développé et fabriqué par Valifluid<br />

permet de dénaturer et de titrer de l’alcool<br />

brut en ligne et en continu, pour la fourniture<br />

d’un produit de qualité supérieure, destiné aux<br />

applications traditionnelles et industrielles mais<br />

aussi à l’usage des carburants.<br />

Cet automatisme de transfert et de dosage, en<br />

comparaison à un mélange réalisé en cuve,<br />

engendre des gains importants de temps de<br />

production, une sécurité de fonctionnement<br />

accrue sans intervention manuelle humaine,<br />

une totale traçabilité des batchs réalisés et un<br />

bilan énergétique favorablement optimisé.<br />

Il permet d’injecter jusqu’à 8 types de<br />

dénaturants différents selon la destination finale<br />

de l’alcool et de son utilisation. Un système<br />

automatique de nettoyage permet de changer<br />

rapidement de dénaturant évitant ainsi la<br />

contamination interbatchs. Seuls les alcools<br />

de bouche sont livrés sans additif particulier.<br />

En parallèle, cette station d’injection peut ajuster<br />

le Taux d’Alcool Volumique (TAV) du mélange<br />

final par un ajout automatique d’un volume<br />

d’eau en continu. L’alcool de base, d’origine<br />

essentiellement agricole, peut être ainsi régulé<br />

à un taux volumique précis, pouvant varier de<br />

85 à 98 %.<br />

Cette régulation du mélange eau plus alcool<br />

tient compte de la réduction du volume final<br />

engendrée par les liaisons hydrogène créées<br />

dans cet assemblage.<br />

Ce type d’équipement est en mesure de produire<br />

jusqu’à 90 m 3 /h d’alcool travaillé, avec une<br />

injection de dénaturant variant de 0,3 à 8 %,<br />

permettant ainsi de charger directement des<br />

camions ou des wagons-citernes.


Les avantages de la technologie<br />

Coriolis promass<br />

Les débitmètres Coriolis Promass F utilisés<br />

pour la mesure de débit, de masse volumique<br />

et de température des principaux fluides sont<br />

embarqués directement sur le skid. Leur<br />

construction a permis de conserver un volume<br />

global de l’ensemble très compact et simple à<br />

intégrer dans un site de production et dans une<br />

zone à risque d’explosion.<br />

La technologie Coriolis ne nécessitant aucune<br />

longueur droite en amont et en aval du capteur,<br />

la construction du skid peut se faire de manière<br />

très compacte.<br />

La technologie bitube mise en œuvre dans<br />

cette construction de Coriolis engendre des<br />

fréquences d’oscillation élevées (entre 600<br />

et 950 Hz), ce qui garantit une mesure fiable<br />

et performante même dans des conditions de<br />

montage proches des pompes, générant des<br />

vibrations hydrauliques et mécaniques.<br />

Gain de productivité conséquent par le développement d’un processus de mélange en ligne.<br />

Les performances métrologiques des débitmètres<br />

Promass sont les garants de la qualité finale du<br />

produit livré. La mesure de masse volumique<br />

permet un contrôle continu de la concentration<br />

volumique en alcool, compensée en température<br />

et ramenée à 20 °C, grandeur métrologique<br />

nécessaire à toute transaction d’alcool.<br />

en savoir plus<br />

Christian Knecht<br />

Responsable Marketing Agroalimentaire<br />

présentation<br />

• Société basée à Essey-les-Nancy<br />

• Expertise en pompage et transfert<br />

de fluide<br />

• Industries <strong>agroalimentaire</strong> et des<br />

sciences de la vie<br />

• Capacité de mettre en œuvre des<br />

procédés complexes, notamment<br />

pour les fluides supercritiques et<br />

subcritiques<br />

• Offre complète : cahier des charges,<br />

analyse fonctionnelle, ingénierie de<br />

détail, validation des performances,<br />

documentations finales, formation<br />

5


86<br />

AppLICATIoN<br />

eXpeRTIse<br />

Les débitmètres Endress+Hauer<br />

connectés au réseau Ethernet :<br />

réduction des coûts et meilleure productivité<br />

Les protocoles de communication numérique permettent<br />

l’exploitation de toutes les informations délivrées par les<br />

capteurs. La technologie etherNet/Ip facilite considérablement<br />

l’intégration dans le système : il suffit de connecter le capteur<br />

à un pC et de taper l’adresse Ip pour accéder à toute la<br />

configuration de l’appareil.<br />

Comment le bus de terrain permet le<br />

transfert direct des données nécessaires<br />

au calcul du TRs<br />

La pression financière toujours croissante des<br />

sociétés pour améliorer les actifs disponibles,<br />

sans compromettre la qualité de leurs<br />

produits, signifie que les propriétaires et les<br />

exploitants des établissements de production<br />

doivent en permanence rechercher des<br />

manières acceptables de réduire les coûts<br />

d’exploitation et d’améliorer les performances<br />

de leur site. L’approche la plus commune de<br />

mesure des performances est l’application du<br />

Taux de Rendement Synthétique (TRS), qui<br />

est une méthode bien définie de mesure des<br />

performances d’une machine ou d’une ligne de<br />

production, que tous comprennent et acceptent.<br />

Au niveau des machines, le TRS est élaboré à<br />

partir de données sur le taux de disponibilité,<br />

le taux de performance et le taux de qualité<br />

qui sont collectées soit manuellement soit<br />

automatiquement, puis affichées dans un<br />

système d’information pour dirigeants<br />

(Executive Information System – EIS) tel qu’un<br />

tableau de bord, pour supporter les besoins<br />

en informations et la prise de décision de la<br />

direction. Du fait que le calcul du TRS nécessite<br />

de saisir une grande quantité de données, il<br />

est plus efficace de collecter et de transférer<br />

automatiquement ces données.<br />

Pour cela, le mieux est d’utiliser un bus<br />

de terrain numérique pour transférer les<br />

informations du terrain vers l’EIS. En plus<br />

des informations de contrôle du process, le<br />

Promass 83 extrêmement précis et le Promag<br />

53 polyvalent, situé au niveau de la machine,<br />

offrent une vaste gamme d’informations de<br />

diagnostic et de variables mesurées telles que<br />

la densité, la température, etc. qui peuvent être<br />

utilisées dans le calcul du TRS.<br />

L’intérêt de la technologie etherNet/Ip<br />

Pour garantir le transfert en sécurité de ces<br />

informations, la bonne adéquation du bus de terrain<br />

numérique et du système de contrôle est essentielle.<br />

Avec un nombre de composants et de barrières<br />

extrêmement réduit, les protocoles à technologie<br />

Ethernet offrent la meilleure infrastructure pour un<br />

transfert des informations plus transparent.<br />

Les protocoles Ethernet ont été relégués à<br />

l’utilisation dans les réseaux de bureau uniquement<br />

mais les protocoles Ethernet tels que EtherNet/<br />

IP ont depuis trouvé leur place au niveau des<br />

machines, avec des répercussions positives tant sur<br />

les coûts que sur la productivité pendant toute la<br />

durée du cycle de vie du site, notamment pendant<br />

les phases de planification et d’exploitation.<br />

Grâce à l’étroite coopération et à l’alliance stratégique<br />

entre Rockwell Automation et <strong>Endress+Hauser</strong>, au<br />

développement des débitmètres Coriolis Promass<br />

83 et électromagnétique Promag 53 EtherNet/IP,<br />

on a pu atteindre la meilleure intégration dans un<br />

système de contrôle et l’association d’un bus de<br />

terrain transparent.<br />

Depuis, le protocole EtherNet/IP est devenu<br />

un protocole à technologie Ethernet standard et<br />

non modifié, l’EIS peut accéder directement aux<br />

données collectées au niveau des machines en<br />

fournissant des données parfaitement conformes<br />

pour le calcul du TRS.


Des avantages tout au long de la vie<br />

du capteur : ingénierie, exploitation et<br />

maintenance<br />

Les avantages pour les fabricants (équipementiers/<br />

fabricants de skids) et des exploitants des<br />

établissements sont les suivants :<br />

• Réduction des ressources pendant la phase de<br />

projet.<br />

• Élimination du câblage redondant du système<br />

de contrôle.<br />

• Mise en service rapide qui réduit le temps et<br />

les efforts sur site.<br />

• Le fonctionnement de l’ensemble du système<br />

devient plus productif et efficace – grâce aux<br />

indisponibilités minimes et à une flexibilité<br />

maximale.<br />

• Les opérateurs peuvent envisager une<br />

disponibilité et une productivité accrues de<br />

leur investissement.<br />

Les dispositifs sont intégrés via le système<br />

RSLogix 5000 de Rockwell Automation grâce<br />

à un profil complémentaire (Add-on profile ou<br />

AOP). Ils peuvent aussi être intégrés dans des<br />

systèmes Schneider via Unity.<br />

Le remplacement du dispositif peut également<br />

être effectué avec autant de facilité grâce à<br />

l’utilisation d’une fonction intégrée fournie par<br />

l’AOP. La rétrocompatibilité et la reconfiguration<br />

complète du dispositif peuvent être effectuées par<br />

le personnel de maintenance en quelques clics,<br />

sans nécessiter de connaissances particulières<br />

sur la compatibilité entre le système de contrôle<br />

et le dispositif sur le terrain.<br />

Les dispositifs sont également équipés d’un<br />

serveur Web intégré fournissant à l’utilisateur<br />

l’autorisation de connexion nécessaire pour<br />

exécuter les tâches telles que les diagnostics<br />

à distance et la configuration du dispositif au<br />

niveau de la machine. La cause exacte d’un<br />

dysfonctionnement peut donc être localisée et<br />

les actions de réparation nécessaires peuvent<br />

être définies en quelques minutes.<br />

Les débitmètres EtherNet/IP d’<strong>Endress+Hauser</strong><br />

donnent aux propriétaires et aux exploitants de<br />

site de production des solutions permettant de<br />

réduire les coûts et d’améliorer les performances<br />

pendant tout le cycle de vie de l’établissement,<br />

qu’il s’agisse d’ingénierie, de mise en service ou<br />

de diagnostics à distance.<br />

en savoir plus<br />

eric Miegeville<br />

Chef produit communication numérique<br />

97


8<br />

eXpeRTIse<br />

Les mesures d’économie à mettre en<br />

place doivent découler d’une approche<br />

systématique et rigoureuse de relevés<br />

et d’analyse du process.<br />

Acquisition<br />

des données<br />

Analyse<br />

des données<br />

Rapports<br />

optimisation<br />

L’optimisation<br />

des consommations<br />

énergétiques est l’une<br />

des priorités de ce début de siècle<br />

Tôt ou tard tous les sites industriels abordent la question de<br />

l’optimisation des consommations énergétiques. Vous souhaitez<br />

savoir quels sont les postes énergivores et avoir des conseils<br />

concrets pour réduire vos coûts : endress+hauser propose<br />

une démarche pragmatique basée sur l’analyse de la situation<br />

actuelle de votre site.<br />

Avoir une vision exacte des<br />

consommations pour les maîtriser<br />

Les instabilités politiques dans certaines<br />

régions, les catastrophes naturelles et le<br />

réchauffement climatique entraînent une<br />

augmentation régulière des prix de l’énergie,<br />

quelles que soient son origine et sa nature, gaz,<br />

pétrole ou électricité. Les industries grandes<br />

consommatrices d’énergie vont voir leur<br />

productivité diminuer, certaines fabrications<br />

de produits vont voir leur rentabilité réduite à<br />

néant.<br />

Une analyse précise des consommations<br />

énergétiques permet dans ce cas d’obtenir une<br />

vision exacte et instantanée des coûts par unité<br />

produite. La transparence engendrée par cette<br />

approche permet une plus grande sensibilisation<br />

des utilisateurs et met en évidence la nécessité de<br />

prise de mesure permettant une augmentation<br />

de l’efficacité énergétique des installations.<br />

Pour optimiser objectivement le rendement<br />

d’une installation ou d’une usine, il faut<br />

commencer par mesurer précisément ses<br />

consommations. A cette étape, <strong>Endress+Hauser</strong><br />

vous conseille pour le choix de la technologie de<br />

mesure à mettre en place et pour l’implantation<br />

du mesureur dans votre circuit.<br />

La visualisation et l’enregistrement de ces<br />

données est une étape importante qui doit<br />

déboucher sur une analyse détaillée des<br />

consommations et le calcul des rendements.<br />

Nous vous proposons des outils d’acquisition de<br />

données et de visualisation permettant d’avoir<br />

une vue instantanée et centralisée de tous les<br />

points de consommation. Ces informations<br />

précises apportent la transparence nécessaire<br />

pour découvrir des sources d’économie.<br />

Des équipements suivis pour des données<br />

fiables dans le temps<br />

Le programme de "Surveillance Efficacité<br />

Energétique" d’<strong>Endress+Hauser</strong> vous accompagne<br />

également dans votre démarche pour la mise en<br />

œuvre du suivi des installations par la mise en<br />

place d’un plan de maintenance et de métrologie.<br />

Les avantages de cette démarche sont<br />

nombreux :<br />

• Comptage des fluides énergétiques de manière<br />

fiable à l’aide d’appareils de mesure étalonnés<br />

et avec un suivi métrologique précis (exigence<br />

de EMAS, ISO 14001 et EN 16001).<br />

• Visualisation des valeurs mesurées et édition<br />

de rapports de consommation d’énergie, de<br />

prévisions, de rentabilité et de productivité.<br />

• Réduction de la consommation d’énergie<br />

(potentiel de gain de 5 à 15 %)


Les industries <strong>agroalimentaire</strong>s sont des grandes<br />

consommatrices d’énergie. Les réseaux de<br />

chaleur servent à la mise en œuvre des cycles<br />

de nettoyage et à la stérilisation. Les sources<br />

d’économie sur les réseaux de vapeur sont<br />

nombreuses, comme le calorifugeage de toutes<br />

les tuyauteries, la détection des fuites, la<br />

maintenance des purges.<br />

Les circuits réfrigérants sont indispensables pour<br />

la bonne conservation des produits fabriqués. La<br />

production d’air comprimé consomme beaucoup<br />

d’électricité. La mise en place de mesures sur<br />

les compresseurs et sur la distribution permet<br />

un calcul de rendement et une optimisation du<br />

démarrage des groupes. La détection des fuites<br />

permet une économie substantielle.<br />

optimisation de la consommation<br />

de vapeur chez Chimay<br />

Chimay est une brasserie trappiste belge qui<br />

produit les célèbres bières et fromages du même<br />

nom. Daniel Henriet, directeur technique et<br />

énergie, témoigne : « La solution de surveillance<br />

énergétique d’<strong>Endress+Hauser</strong> nous a permis de<br />

réaliser des économies d’énergie considérables<br />

dans notre circuit de vapeur. En mettant en<br />

œuvre les bonnes mesures sur la base des<br />

informations obtenues, nous avons réussi à<br />

réduire notre consommation de vapeur de<br />

35 %. L’ensemble du projet, comprenant<br />

l’instrumentation et la mise en place de mesures<br />

de réduction de l’énergie, a été rentabilisé en<br />

un an. L’un des facteurs clés du succès de ce<br />

projet a été le support irréprochable apporté par<br />

le service <strong>Endress+Hauser</strong>. »<br />

Réduction de la consommation de fuel<br />

à la fromagerie Dairy Crest<br />

La situation de la fromagerie Dairy Crest<br />

produisant 55000 tonnes de fromage par<br />

an, avec plus de 500 producteurs de lait, a<br />

nécessité son implantation en pleine campagne<br />

loin des réseaux de gaz naturel. Ses trois<br />

chaudières indispensables à la fabrication sont<br />

de ce fait entièrement alimentées au fuel.<br />

Avec l’augmentation constante du prix de ce<br />

dernier, l’entreprise a décidé d’optimiser sa<br />

consommation. La première étape a été la mise<br />

en place d’une instrumentation permettant<br />

d’avoir une mesure instantanée du rendement<br />

de chaque chaudière en énergie produite par kg<br />

de fuel consommé (kWh/kg).<br />

Cette collecte et visualisation des données a permis<br />

de réaliser un bilan journalier, hebdomadaire et<br />

mensuel des consommations et a démarré un<br />

processus d’améliorations des réseaux :<br />

• augmentation de la température de retour<br />

condensat par l’installation d’un dégazeur<br />

entraînant une réduction de consommation<br />

de fuel<br />

• filtration et régulation de la température<br />

du fuel engendrant une augmentation du<br />

rendement.<br />

en savoir plus<br />

Claude schelcher<br />

Chef de Marchés energie<br />

vous accompagne<br />

dans votre démarche<br />

efficacité énergétique<br />

scannez le code QR pour<br />

davantage d'informations.<br />

www.fr.endress.com/see<br />

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MAINTeNANCe eT MéTRoLoGIe<br />

Etalonnage, vérification des débitmètres sur site<br />

endress+hauser propose une prestation d’étalonnage des points de mesure de débit liquide<br />

spécifiquement adaptée aux exigences des industries <strong>agroalimentaire</strong>s. elle permet d’assurer<br />

le suivi des appareils critiques en toute tranquillité, en alliant qualité métrologique et traçabilité<br />

documentaire.<br />

Conçus pour répondre à la majorité<br />

des applications<br />

La mesure de débit est un paramètre important<br />

dans les process : elle intervient par exemple dans<br />

le contrôle des consommations et des rendements,<br />

dans le suivi des pertes matières, ou encore dans les<br />

recettes de fabrication.<br />

Pour vous assister dans l’amélioration continue du<br />

fonctionnement de vos process, <strong>Endress+Hauser</strong><br />

a développé une nouvelle gamme de bancs<br />

d’étalonnage mobiles.<br />

Ils couvrent une large gamme de débit, allant de<br />

18 l /h jusqu’à 60 m3 /h. Ils ont été conçus pour<br />

diverses applications :<br />

• Etalonnage, vérification de débitmètres<br />

électromagnétiques, Vortex, Coriolis,<br />

à engrenage, à turbine, ou ultrasons,<br />

• Epalement de cuve<br />

• Qualification opérationnelle des débitmètres<br />

process<br />

• Contrôle des mesures de comptage<br />

(volume ou masse)<br />

Domaine d’étalonnage 18 l/h à 60 m3 /h<br />

Incertitude de mesure élargie (k=2) ± 0,5 % de la valeur lue*<br />

Documents remis Certificat d’étalonnage ou Constat de vérification<br />

Preuve de rattachement aux étalons nationaux et internationaux<br />

Méthode d’étalonnage Comparaison directe à un débitmètre de référence monté en série à l’aide de<br />

tuyaux souples<br />

Etalonnage à l’eau<br />

* Ces incertitudes ne sont pas garanties et peuvent être dégradées par l'appareil objet d'étalonnage (stabilité, répétabilité…)<br />

www .fr.endress.com /metrologie


Ces bancs mobiles sont raccordés en série au process à<br />

l’aide de tuyaux souples. Un système d’acquisition peut<br />

également être raccordé, afin d’enregistrer les mesures de<br />

l’appareil à étalonner et de l’étalon, ou de contrôler des<br />

indications de comptage.<br />

Vous aider à satisfaire aux exigences : Qualité<br />

irréprochable, suivi des appareils critiques,<br />

productivité élevée<br />

Les bancs mobiles sont équipés de débitmètres massiques<br />

de type 83F, étalonnés sur les bancs premiumCal du<br />

Centre de Production Flowtec, garantie de la meilleure<br />

incertitude de mesure du marché. Ainsi, les niveaux<br />

d’incertitude des étalonnages réalisés sur site sont<br />

remarquables et facilitent la prise de décision quant à la<br />

conformité de vos débitmètres et donc de la qualité des<br />

produits fabriqués.<br />

Ces bancs mobiles nous permettent d’intervenir<br />

rapidement sur vos sites, limitant ainsi le temps d’arrêt<br />

de vos lignes de production. Cette méthode possède<br />

également l’avantage de limiter la sollicitation de<br />

ressources que ce soit au niveau de la maintenance<br />

(démontage du débitmètre, montage d’une manchette<br />

provisoire ou d’un appareil de remplacement) ou de la<br />

logistique (emballage et transport du matériel).<br />

Finalement, le matériel est contrôlé dans son<br />

environnement habituel de fonctionnement ; les<br />

résultats obtenus sont au plus proche de la réalité, tenant<br />

compte de tous les paramètres entrant en jeu dans la<br />

qualité de mesure.<br />

une prestation de qualité réalisée<br />

par des techniciens expérimentés<br />

Nos équipes techniques, présentes sur l’ensemble du<br />

territoire, sont formées à la métrologie, aux contraintes<br />

réglementaires et aux bonnes pratiques. Ils sauront<br />

vous orienter dans votre démarche GAMP ou HACCP<br />

et vous conseiller afin de tirer tous les avantages de vos<br />

instruments, le plus longtemps possible.<br />

plateforme d’informations W@M – Gestion du<br />

cycle de vie<br />

W@M – Gestion du cycle de vie est un système de<br />

traçabilité documentaire unique sur le marché.<br />

Les certificats d’étalonnage ou constats de vérifications<br />

sont édités par nos techniciens sur site et remis au<br />

format papier à l’utilisateur. En parallèle, ces mêmes<br />

documents sont dématérialisés et enregistrés dans<br />

notre base de données centralisée W@M – Gestion du<br />

cycle de vie.<br />

Cette plateforme d’informations est accessible en<br />

ligne via Internet et peut être intégrée à votre GMAO.<br />

W@M permet de gérer votre parc d’instrumentation et<br />

garantit la traçabilité documentaire. Basé sur le numéro<br />

de série de chacun de vos instruments, l’ensemble des<br />

informations et documentations sont disponibles dans<br />

un environnement structuré, permettant un accès<br />

rapide lors d’audits ou d’incidents.<br />

en savoir plus<br />

Marianne hatterer<br />

Responsable Marketing service<br />

une large gamme de prestation<br />

en métrologie<br />

prestataire de service globalement présent sur<br />

le territoire, nous proposons des offres pour la<br />

métrologie couvrant les domaines suivants :<br />

• Pression<br />

• Température<br />

• Hygrométrie<br />

• Grandeurs électriques<br />

• Analyse physico-chimique<br />

• Rotation<br />

• Dimensionnel<br />

• Masse<br />

• Magnétisme<br />

une équipe de consultants dédiée<br />

Nos Chargés d’Affaires Services peuvent vous<br />

conseiller dans l’élaboration de votre plan<br />

métrologique. Ils pourront par exemple vous assister<br />

dans la définition des appareils à étalonner, de<br />

la fréquence d’étalonnage et dans le choix du type<br />

d’étalonnage le mieux adapté (type d’étalon,<br />

en atelier ou sur site).<br />

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France<br />

e-shop<br />

Le shop en ligne <strong>Endress+Hauser</strong><br />

Simple, sûr et rapide…<br />

Accès sécurisé<br />

Grâce à votre identifiant et votre mot de passe, vous accédez à<br />

un environnement sécurisé et personnalisé. Véritable cockpit de vos<br />

activités avec <strong>Endress+Hauser</strong>, vous y retrouverez vos offres, vos<br />

commandes ainsi que vos capteurs favoris.<br />

Configuration des références<br />

Configurez et choisissez les caractéristiques techniques de<br />

votre capteur en fonction de vos applications ou de vos exigences. La<br />

gestion des incompatibilités techniques vous permet de configurer vos<br />

équipements en toute sécurité.<br />

Téléchargement des documents<br />

Téléchargez les documentations nécessaires (manuel de mise en<br />

service, documentation technique, pièces de rechange). Comparez les<br />

références pour choisir le capteur approprié.<br />

Toujours à votre écoute<br />

pour plus d’informations sur le shop en ligne, ses fonctionnalités<br />

et les modalités d’accès, contactez-nous au 0825 888 001<br />

Vos prix et détails<br />

Vous êtes personnellement identifié sur le Shop en ligne<br />

<strong>Endress+Hauser</strong>. Vous accédez donc naturellement à vos conditions<br />

commerciales et aux délais de production en temps réel.<br />

offres et commandes<br />

Une fois le panier d’achat rempli, commandez directement en ligne,<br />

ou demandez une offre en cas de doute. Vous recevrez un email de<br />

confirmation à chaque action.<br />

suivi de livraison<br />

suivez la livraison de votre colis avec notre partenaire TNT, à l'aide<br />

de votre numéro de commande.<br />

Intégré à W@M<br />

Gérez l’ensemble de votre base installée avec W@M, de l’ingénierie<br />

à la maintenance en passant par les achats.<br />

Accédez au shop en ligne maintenant<br />

et demandez votre identifiant<br />

personnalisé.<br />

Si vous souhaitez un conseil technique ou une assistance particulière quant au choix d’un équipement, votre contact commercial<br />

habituel se fera un plaisir de vous repondre.<br />

<strong>Endress+Hauser</strong> SAS<br />

3 rue du Rhin, BP 150<br />

68331 Huningue Cedex<br />

info@fr.endress.com<br />

www.fr.endress.com<br />

Ce document est imprimé sur un papier PEFC<br />

Agence Paris-Nord<br />

94472 Boissy St Léger Cedex<br />

Agence Ouest<br />

33700 Mérignac<br />

Agence Est<br />

Bureau de Huningue<br />

68331 Huningue Cedex<br />

Bureau de Lyon<br />

Case 91, 69673 Bron Cedex<br />

Agence Export<br />

<strong>Endress+Hauser</strong> SAS<br />

3 rue du Rhin, BP 150<br />

68331 Huningue Cedex<br />

Tél. (33) 3 89 69 67 38<br />

Fax (33) 3 89 69 55 10<br />

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