D o s s i e r d e p r e s s e 2012 Les destinations France des vins

Se laisser surprendre par les chais contemporains
© La Winery Richard_nourry
En contraste avec les caves traditionnelles et pour s’offrir une signature architecturale à la hauteur de leurs vins,
certains châteaux font appel à des architectes de renom pour rénover ou créer leurs chais et cuviers et en faire
des lieux ultra moderne à la pointe de la technologie et de l’architecture. Ces chais modernes sont également
imaginés en tant que lieux d’attraction afin de développer l’oenotourisme. Epoustouflés par la construction,
intrigués par leur originalité, les visiteurs repartent avec une bouteille en souvenir de leur visite exceptionnelle.
La Winery à Arsac, près de Bordeaux
Châteaux bran-chais
dans les vignobles de Bordeaux
Depuis les années 80, les plus grands architectes s’illustrent
dans le vignoble de Bordeaux. Si le château Lafite Rothschild a
fait figure de précurseur, en 1987, en faisant réaliser par Ricardo
Bofill des chais souterrains avant-gardistes, d’autres châteaux
ont suivi l’exemple. Ces nouveaux équipements modernisent
indéniablement la fabrication du vin tout en privilégiant une
approche esthétique propre à séduire les visiteurs novices
comme les « oenotouristes » chevronnés.
Cos d’Estournel dans le Médoc
En 2008, le grand cru classé du Médoc Cos d’Estournel s’est
lancé dans la construction d’un chai ultramoderne. Pensé par
l’architecte Jean Michel Wilmotte, le bâtiment révolutionne
alors l’idée du cuvier et du chai, faisant de ces lieux de travail
des lieux de visites éblouissant les visiteurs avec une mer de
tonneaux surmontée d’un pont de verre. Fait unique en France,
le chai dispose aussi de quatre cuves-ascenseurs destinées à
effectuer les remontages de vins.
Tél. : +33 (0)5 56 73 15 50 – www.estournel.com
Châteaux Faugères en Saint-Emilion
Construits en 2009 telle une cathédrale du vin par l’architecte
Mario Botta, les chais du château Faugères s’illustrent par leur
haute tour lumineuse dominant le vignoble et par leurs équipements
high-tech mis au service de la qualité du vin comme le tri
des grains selon un procédé optique assisté par caméra.
Tél. : +33 (0)5 57 40 34 99 – www.chateau-faugeres.com
La Winery, unique en Europe
Le long de la route qui mène aux prestigieux vignobles
du Médoc, s’élève un espace architectural contemporain
tout de verre et d’acier : la Winery. Conçu comme une
véritable « serre à l’envers », cet immense complexe place
l’homme et le vin au cœur de l’écrin environnemental de
la lande médocaine. Grâce à l’utilisation de matériaux
bruts comme l’acier inoxydable, qui réfléchit la lumière, le
verre et le bois, cet espace ouvert se fond dans le décor
pour prendre les couleurs du ciel ou se refléter dans les
eaux du lac.
Sur place : une boutique cave de 1 000 m2 rassemble 1
500 références en provenance des terroirs viticoles du
monde entier, des salles de dégustation dédiées aux animations
œnologiques (notamment le Signe Œnologique®,
qui révèle votre profil d’amateur et les vins qui vous
correspondent), une collection d’œuvres d’art contemporain
et des expositions temporaires, un restaurant
bistronomique,...
Contact presse : Sylvie Lépinay
Tél. : +33 (0)5 56 39 03 69 – www.winery.fr
Atout France – Dossier de presse oenotourisme – www.rendezvousenfrance.com
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