D o s s i e r d e p r e s s e 2012 Les destinations France des vins

Associer vins et gastronomie
© CIVPF.MILLO
Cuisine méditerranéenne en Vallée du Rhône
Gina, propriétaire de la Maison Trévier à Carpentras, vous propose
tous les jours des ateliers de cuisine qui se déroulent dans
un élégant hôtel particulier du XVIIIe. Elle vous fait également
découvrir les vins naturels produits par ses amis vignerons
dans les différentes appellations des Côtes du Rhône.
Tél. : +33 (0)4 90 51 99 98 – www.maison-trevier.com
Stage de cuisine chez un vigneron dans le Jura
Nathalie, fine cuisinière et Ludwig, architecte et vigneron
atypique du Jura, vous accueillent dans leur demeure du XVIIIe.
Située au centre de Poligny, capitale du Comté, cette maison
d’hôtes s’ouvre sur un jardin en surplomb d’une petite rivière,
la Glantine. La restauration a été entreprise dans le respect de
tous les éléments d’architecture créant ainsi une atmosphère
raffinée et chaleureuse. Différents stages sont proposés :
cuisine, recherche de truffes... Les Jardins sur Glantine –
Tél. : +33 (0)3 63 86 50 78 – http://jardinsurglantine.natidees.com
La truffe à l’honneur en Provence
Dans leur domaine familial du Clos d’Alari implanté sur les
coteaux de Saint-Antonin-du-Var, Anne-Marie et Nathalie Vancoillie,
mère et fille, vous invitent à partager leur gourmandise
et à mettre en valeur les produits locaux à l’occasion de cours de
cuisine méditerranéenne. De janvier à mars, profitez également
d’un séjour sur le thème de la truffe, mêlant gastronomie, art de
vivre et culture. Tél. : +33 (0)4 94 72 90 49 –
Email: domaine.du.clos.alari@orange.fr
Cuisine méditerranéenne
Sud-Ouest : séjour-découverte
des vins d’Entraygues
Accrochés aux pentes abruptes des vallées du Lot et de
la Truyère dans l’Aveyron, les vignobles d’Entraygues
donnent un vin unique, parfumé et très aromatique, subissant
l’influence du climat méditerranéen et du Massif
central. Votre séjour sur le thème de l’œnologie comprend
deux nuits avec petit déjeuner buffet, un dîner avec
accord mets et vins, une visite de cave avec dégustation
et un coffret de vins d’Entraygues et de Marcillac.
Tél. : +33 (0)5 34 25 05 05 – www.reservationmidipyrenees.com
64 Retrouvez d’autres informations dans les fiches vignobles.
© CIVB DEEPIX
Mets et vins dans le Bordelais
Promenades gastronomiques
Les Charrois Gourmands dans le Beaujolais
A chaque kilomètre de cette randonnée pédestre gastronomique
de 6 km, un mets vous est servi accompagné d’un vin
Beaujolais-Villages produit par un viticulteur de la commune. Le
soir, la journée se termine par une fête musicale. La prochaine
édition se déroulera le 9 juin 2012 à Lantignié.
Tél. : +33 (0)4 74 69 22 88 – www.beaujolaisvignoble.com
Vin et haute gastronomie
En Val de Loire, l’atelier culinaire du chef Frédéric
Tempereau
Un restaurant réputé, un équipement spécifique avec cuisines
individuelles et un chef passionné : tous les ingrédients sont
réunis à Chemillé pour de véritables cours de cuisine. Ateliers
gastronomiques, démonstrations culinaires, accords mets et
vins, séminaires ou week-ends gourmands pour s’initier ou
parfaire ses talents... Régalez-vous !
Tél. : +33 (0)6 61 48 95 70 – http://atelierculinaire.com
Dans un 3 étoiles Michelin en Bourgogne
Pendant deux jours en semaine, découvrez le vignoble chablisien
puis, après avoir accompagné Jean-Michel Lorain au marché
de Joigny, suivez un cours de cuisine dans son restaurant
de la Côte Saint Jacques. Dans une ambiance conviviale et
interactive, les gestes du chef sont filmés en détail et télévisés
pour faciliter la compréhension du cours.
Tél. : +33 (0)3 86 62 09 70 – www.cotesaintjacques.com