D o s s i e r d e p r e s s e 2012 Les destinations France des vins
D o s s i e r d e p r e s s e 2012 Les destinations France des vins
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Associer <strong>vins</strong> et gastronomie<br />
© Christophe Grilhé<br />
« Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre » disait Henri IV. Cette formule s’applique parfaitement à<br />
l’ensemble <strong>des</strong> régions viticoles françaises, qui rivalisent d’imagination pour vous faire apprécier gastronomie<br />
et bon vivre.<br />
Associer mets et <strong>vins</strong>, un véritable art de vivre<br />
Cours de cuisine<br />
et ateliers gourmands<br />
Rendez-vous gourmands à Châlons-en-<br />
Champagne<br />
<strong>Les</strong> caves médiévales de Châlons-en-Champagne, datant du<br />
XIIIe et XVe siècles, témoignent de la richesse de la ville au<br />
Moyen Âge. C’est dans ce décor chargé d’histoire que se tiennent,<br />
un vendredi par mois d’octobre à avril, les rendez-vous<br />
gourmands. Ces ateliers-dégustations sont animés par <strong>des</strong><br />
chefs ou <strong>des</strong> producteurs, suivant le thème du jour.<br />
Tél. : +33 (0)3 26 65 17 89 – www.chalons-tourisme.com<br />
Apprendre à accorder mets et <strong>vins</strong> dans le<br />
Bordelais<br />
Après avoir observé l’élaboration de recettes du Sud-Ouest avec<br />
un grand chef, l’école du vin du CIVB (Conseil interprofessionnel<br />
du vin de Bordeaux) vous propose ses « samedis oenochef»<br />
<strong>des</strong> ateliers ludiques au cours <strong>des</strong>quels vous apprenez à<br />
déguster les <strong>vins</strong> de Bordeaux avant de vous initier à l’art subtile<br />
d’accorder les <strong>vins</strong> aux mets à l’occasion d’un cours de cuisine<br />
à l’Atelier <strong>des</strong> chefs.<br />
Tél. : +33 (0)5 56 00 22 85 – www.bordeaux.com<br />
Stages à la ferme<br />
et en maison d’hôtes<br />
Apprendre à découper le canard dans le Sud-Ouest, participer à<br />
un week-end truffes en Drôme provençale, imaginer la meilleure<br />
association entre une volaille et un vin du Jura : les stages<br />
à la ferme ou en maison d’hôtes permettent de découvrir la<br />
gastronomie régionale au plus proche de sa production.<br />
Convivialité assurée !<br />
Chez la comtesse de Montesquiou-Fezensac en<br />
Bas-Armagnac<br />
Situé en Gascogne, le domaine d’Espérance est une chartreuse<br />
XVIIIe, décor idéal pour apprendre à cuisiner. Six fois par an, <strong>des</strong><br />
séminaires de cuisine y sont organisés pour neuf personnes<br />
au maximum. Le matin vous suivez les cours du chef Natalia<br />
Arizmendi, et l’après-midi vous préparez le dîner du soir. Chaque<br />
jour, <strong>des</strong> excursions sont prévues : courses au marché, visite<br />
de chai...<br />
Logement dans un gîte 4 épis Gîtes de <strong>France</strong> labellisé<br />
Bienvenue à la ferme.<br />
Domaine d’Espérance – 40240 Mauvezin d’Armagnac<br />
Tél. : +33 5 58 44 85 93 – www.esperance.fr<br />
Atout <strong>France</strong> – Dossier de presse oenotourisme – www.rendezvousenfrance.com<br />
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