D o s s i e r d e p r e s s e 2012 Les destinations France des vins

JURA
Zoom sur...
le Vin Jaune, l’or du Jura
Celui qu’on appelle roi des vins est reconnu par les plus grands dégustateurs pour ses qualités organoleptiques rares et complexes.
Le Vin Jaune tire son nom de sa robe dorée, brillante, limpide et lumineuse. Typiquement jurassien, ce vin de patience et de mystère
est élevé au minimum 6 ans et 3 mois en fûts de chêne sans soutirage ni ouillage ni sulfitage. Il est conditionné dans une bouteille au
format unique, le clavelin (62 centilitres). www.jura-vins.com
Un site remarquable :
la Grande Saline de Salins-les-Bains
Classée monument historique et inscrite au Patrimoine mondial
de l’Unesco en extension de l’inscription de la Saline Royale
d’Arc-et-Senans, la Grande Saline a fait pendant plus d’un millénaire la prospérité de
Salins-les-Bains grâce au captage et à l’exploitation des sources salées. Aujourd’hui,
elle abrite d’impressionnantes galeries souterraines et un système de pompage
encore utilisé pour alimenter les thermes de la ville. www.salinesdesalins.com
Le vignoble du Jura,
c’est aussi :
2000 hectares de vignobles, dont 25 % sont cultivés
en agriculture raisonnée (une spécificité jurassienne à
l’échelle nationale) ;
135 viticulteurs adhérents à la Route Touristique des Vins
du Jura ;
6 Appellations d’Origine Contrôlée, dont 4 AOC géographiques
(Arbois, Château Chalon, l’Etoile et Côtes du Jura)
et 2 AOC produits : Macvin du Jura et Crémant du Jura.
1 destination labellisée Vignobles & Découvertes :
Vignoble du Jura
Agenda festif :
1er week-end de février :
chaque année, plus de 40 000 visiteurs viennent à la
rencontre des vignerons jurassiens pour célébrer la Percée
du Vin Jaune. Les 4 et 5 février 2012, ils assisteront à la mise
en perce du tonneau de 228 litres de Vin Jaune dans les rues
de Ruffey-sur-Seille.
www.percee-du-vin-jaune.com
21 et 22 juillet 2012 :
au cœur d’Arbois, capitale des vins du Jura, les Festicaves
allient découvertes musicales contemporaines et
dégustations des produits et spécialités locales (vins du
Jura et assiettes gourmandes).
www.festicaves.com
25 et 26 août 2012 :
en alternance une année sur deux avec la fête du Trousseau
à Montigny-les-Arsures, le Ploussard en fête rassemble les
amateurs de vins jurassiens à Pupillin, la capitale mondiale
de ce cépage typique de la région.
www.jura-tourism.com
Les bonnes adresses !
26 D’autres informations sur le Jura pages 47, 49, 51, 55, 63, 67, 69, 73.
© Patricia Chatelain
La Closerie des Capucines.
Chambres d’hôtes de charme à Arbois
Séjournez dans un ancien couvent du XVIIe siècle sur la
route des vins du Jura. Avec son salon bibliothèque dans
une superbe cave en pierre, ses cinq chambres raffinées
et son jardin avec piscine, la Closerie des Capucines
vous offre calme et confort au cœur d’Arbois.
Tél. : +33 (0)3 84 66 17 38 – www.closerielescapucines.com
Halte gourmande sur la route des vins
Sandre rôti au Vin Jaune, friture de filets de perche,
fondue au Vin Jaune... La carte de l’auberge de la Seille
met à l’honneur les produits régionaux ainsi que les vins
jurassiens, une excellente entrée en matière avant d’aller
visiter Château-Chalon.
Tél. : +33 (0)3 84 48 32 55 – www.aubergedelaseille.fr
Dégustation des vins de Pupillin
Dans la magnifique cave du XVIIIe siècle de leur maison
d’hôtes, Valérie et Dominique Fixot vous ouvrent les
portes de leur caveau de dégustation nommé « La Part
des Anges ». Vous pouvez y déguster les cuvées des dix
vignerons de Pupillin.
Tél. : +33 (0)3 84 37 47 35 – www.alapartdesanges.com
Contact presse :
Comité Départemental du Tourisme du Jura
Mariette Perrard
mariette.perrard@jura-tourism.com
Tél. : +33 (0)3 84 87 08 72