Transformation et commercialisation du manioc - FIDAfrique
Transformation et commercialisation du manioc - FIDAfrique
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<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong><br />
ATELIER REGIONAL D’INITIATIVE<br />
20-22 Mars 2006<br />
New Coco Beach Resort - Accra, Ghana<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong>
De hautes attentes pour le <strong>manioc</strong>!<br />
• Le <strong>manioc</strong> doit recevoir plus de soutien pour occuper la place qu’il<br />
“mérite”<br />
• Les efforts nationaux, surtout déployés par l’IFAD jusque là, ne<br />
suffisent pas<br />
• En fait, les marchés dépassent complètement les frontières nationales<br />
(comme c’est le cas en Thailande !)<br />
• Le maillon le plus faible est indéniablement la <strong>commercialisation</strong><br />
• Les pro<strong>du</strong>its traditionnels offrent une valeur faible ; il est<br />
nécessaire d’opérer un glissement vers des pro<strong>du</strong>its à plus haute<br />
valeur<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong>
Le marché est roi !<br />
• Le traitement <strong>et</strong> la pro<strong>du</strong>ction sont déterminés par la demande <strong>du</strong><br />
marché<br />
• Le <strong>manioc</strong> frais peut être utilisé pour cibler plusieurs marchés<br />
– nourriture – aliments – farine – fécule<br />
• Les marchés sont généralement segmentés<br />
• Chaque marché définit son propre système de concurrence<br />
• Chaque système de concurrence a ses propres exigences<br />
• La transformation <strong>et</strong> la pro<strong>du</strong>ction doivent respecter les règles<br />
<strong>du</strong> marché<br />
Pro<strong>du</strong>ction <strong>Transformation</strong> Vente<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong>
Marchés <strong>du</strong> <strong>manioc</strong> en Afrique de l’Ouest<br />
• Au sein de la région, il existe un<br />
marché en pleine évolution <strong>et</strong><br />
souvent très vivant, de nourritture<br />
pour les hommes<br />
• Le marché de nourriture humaine<br />
est <strong>et</strong> demeurera dominant<br />
• Les marchés sont surtout limités<br />
aux domaines nationaux<br />
• L’accès aux marchés<br />
internationaux nécessite des<br />
systèmes de concurrence qui<br />
n’existent pas encore en AOC<br />
Marché Famille de pro<strong>du</strong>it<br />
Aliments traditionnels Gari, coss<strong>et</strong>tes, foufou,<br />
farine<br />
Aliments Feuilles de <strong>manioc</strong><br />
Aliments pour animaux<br />
(frites <strong>et</strong> granulés de<br />
<strong>manioc</strong>, broyeurs<br />
d’aliments)<br />
Aliments pour animaux –<br />
Fermes commerciales <strong>et</strong><br />
Farine (<strong>et</strong> fécule) pour<br />
l’in<strong>du</strong>strie alimentaire<br />
Fécule <strong>et</strong> pro<strong>du</strong>its<br />
dérivés<br />
p<strong>et</strong>its exploitants<br />
Pain<br />
Casse-croûte de <strong>manioc</strong><br />
(farine non fermentée)<br />
Casse-croûte de <strong>manioc</strong><br />
(farine fermentée)<br />
Aliments transformés<br />
Textiles<br />
Papier <strong>et</strong> contreplaqué<br />
Sirop de glucose<br />
Ethanole<br />
Plastiques biodégradables<br />
<strong>et</strong> pro<strong>du</strong>its chimiques<br />
in<strong>du</strong>striels
Opportunités sur les marchés d’AOC: Synthèse<br />
Bénin<br />
Cameroun<br />
Ghana Nigeria<br />
Géographie<br />
<strong>du</strong> marché<br />
Domestique<br />
Marché Classement Délai d’opportunité Type de CC<br />
concerné<br />
Pro<strong>du</strong>its alimentaires traditionnels 1 Court terme BFP, IFP<br />
Aliments pour animaux 3 Moyen terme IFP<br />
Farine pour les boulangeries <strong>et</strong><br />
les pâtisseries<br />
3 Moyen terme IFP<br />
Régional Pro<strong>du</strong>its alimentaires traditionnels 2 Court terme IFP<br />
Domestique<br />
Régional<br />
Pro<strong>du</strong>its alimentaires traditionnels 1 Court terme BFP, IFP<br />
Aliments pour animaux 3 Moyen terme IFP, AIP<br />
Farine pour les boulangeries <strong>et</strong><br />
les pâtisseries<br />
3<br />
Court terme (Nigeria) /<br />
Moyen terme<br />
Fécule 5 Long terme AIP<br />
Farine pour les boulangeries <strong>et</strong><br />
les pâtisseries<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong><br />
IFP, AIP<br />
2 Court terme BFP, IFP<br />
Fécule 5 Long terme AIP
Analyse SWOT en AOC: Forces <strong>et</strong> faiblesses<br />
Forces Faiblesses<br />
• Marchés alimentaires traditionnels de<br />
grande taille<br />
• Bien que surtout dans l’informel, forte<br />
présence de traitement <strong>et</strong> de commerce de<br />
pro<strong>du</strong>its alimentaires<br />
• Les voies d’échanges transfrontaliers<br />
existent déjà<br />
• Le <strong>manioc</strong> est concurrentiel sous certaines<br />
formes (ex. aliments pour animaux)<br />
• Expérience <strong>et</strong> connaissances de l’IITA (&<br />
d’autres centres de recherches)<br />
• Consensus général sur les facteurs<br />
déterminant une forte pro<strong>du</strong>ction de <strong>manioc</strong><br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong><br />
• Les p<strong>et</strong>its exploitants vendent souvent une<br />
p<strong>et</strong>ite partie seulement de leur pro<strong>du</strong>ction (non<br />
spécialisés <strong>et</strong> rarement organisés)<br />
• Incertitudes quant à la règlementation foncière<br />
• L’infrastructure des marchés doit être<br />
améliorée (information, routes, stockage,<br />
marchés)<br />
• Les racines fraîches sont trop onéreuses pour<br />
une utilisation in<strong>du</strong>strielle<br />
• Les chaînes de marchandises sont à un stade<br />
embryonnaire<br />
• Mauvaise organisations des principaux acteurs<br />
• Le soutien des décideurs n’est pas toujours<br />
adapté aux impératifs commerciaux<br />
• Dans la plupart des marchés de pro<strong>du</strong>its<br />
alimentaires non consommables, le <strong>manioc</strong><br />
remplace d’autres cultures<br />
• La transformation de qualité in<strong>du</strong>strielle<br />
n’existe quasiment pas<br />
• Les cycles de prix sont longs
Analyse SWOT en AOC : Opportunités & menaces<br />
Opportunités Menaces<br />
• Urbanisation croissante, nouvelles voies de<br />
distribution (ex. supermarchés)<br />
• Changement des habitudes de<br />
consommation, demande pour de la<br />
nourriture rapide<br />
• De nouveaux marchés peuvent être créés<br />
(ex. aliments pour animaux à p<strong>et</strong>ite échelle<br />
ou HQCF – pour l’in<strong>du</strong>strie alimentaire)<br />
• Intensification de la transformation <strong>et</strong> de la<br />
<strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong> à l’échelle<br />
humaine<br />
• Les gouvernements ont commencé à<br />
s’intéresser au développement de la filière<br />
<strong>du</strong> <strong>manioc</strong><br />
• L’initiative <strong>du</strong> NEPAD sur le <strong>manioc</strong><br />
(NPACI) <strong>et</strong> l’intérêt des bailleurs<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong><br />
• Concurrence agressive pour l’utilisation in<strong>du</strong>strielle <strong>du</strong><br />
<strong>manioc</strong>, surtout des pays asiatiques<br />
• Prix <strong>du</strong> <strong>manioc</strong> bas sur les marchés internationaux<br />
• Pouvoir d’achat faible des consommateurs locaux<br />
• Changement des habitudes de consommation<br />
• La valeur ajoutée augmente en aval de la chaîne de<br />
pro<strong>du</strong>ction<br />
• Différentes structures tarifaires dans la sous-région <strong>et</strong>,<br />
plus globalement, discordance des politiques sectorielles<br />
• Les intérêts conflictuels de l’Afrique n’ont pas aidé le<br />
<strong>manioc</strong> à devenir une culture à l’échelle continentale<br />
• Subvention des céréales importées
Par conséquent...<br />
• Exploitez vos forces ! Intensifiez <strong>et</strong> diversifiez les<br />
marchés de pro<strong>du</strong>its (alimentaires) existants<br />
• Les marchés nationaux + voisins doivent constituer vos cibles<br />
privilégiées<br />
• Créez de nouveaux marchés adaptés aux systèmes concurrentiels<br />
(nationaux & sous-régionaux)<br />
• Cependant, il ne suffit pas d’identifier les opportunités : il faut pouvoir<br />
obtenir des résultats (rationnalisation des chaînes de pro<strong>du</strong>ction !)<br />
• N’essayez pas de réinventer la roue : échangez les leçons apprises<br />
pour aller plus vite<br />
• Maintenez un dialogue de motivation <strong>et</strong> des partenariats à tous<br />
les niveaux pour soutenir les efforts <strong>et</strong> renforcer l’in<strong>du</strong>strie<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong>
Initiative commerciale sur le <strong>manioc</strong> en AOC: Objectifs<br />
• Objectif général: rendre les programmes actuels <strong>et</strong> futurs<br />
de l’IFAD sur le <strong>manioc</strong> plus efficaces d’un point de vue<br />
commercial grâce à une coordination plus efficace entre eux <strong>et</strong> avec<br />
d’autres initiatives similaires non IFAD<br />
• Objectifs spécifiques:<br />
– Priorité à la rentabilisation d’une hybridation des programmes de l’IFAD<br />
(prêts <strong>et</strong> subventions) <strong>et</strong> sur le meilleur moyen d’exploiter les marché<br />
(alimentaires) existants ;<br />
– Créer de nouveaux marchés (également pour des pro<strong>du</strong>its existants) <strong>et</strong><br />
m<strong>et</strong>tre l’accent sur le dialogue stratégique afin de soutenir les efforts d<br />
croissance de la filière<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong>
Initiative commerciale sur le <strong>manioc</strong> en AOC: Composants<br />
• Première composante : Exploitation des marchés<br />
– “Partager & innover” – Mise en pace d’une pratique d’échange d’information a<br />
sein des programmes de l’IFAD<br />
(par le biais de Fidafrique)<br />
– Soutien aux efforts nationaux par le biais d’initiatives en AOC – Accent sur le<br />
marchés: pro<strong>du</strong>its alimentaires pour les hommes<br />
• Deuxième composante : Développement des marchés (DM)<br />
– Consolider une stratégie de DM en AOC (demande <strong>du</strong> marché,<br />
pro<strong>du</strong>its, volumes, rendement prévu)<br />
– Agir pour développer des opportunités commerciales précises,<br />
en commençant par des proj<strong>et</strong>s pilotes<br />
– Susciter le dialogue à tous les niveaux pour renforcer les chaînes<br />
de pro<strong>du</strong>ction in<strong>du</strong>strielle <strong>et</strong> pour exprimer les besoins de la filière <strong>du</strong> manio<br />
pour son développement<br />
<strong>Transformation</strong> <strong>et</strong> <strong>commercialisation</strong> <strong>du</strong> <strong>manioc</strong>
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