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ALGERIE ...................................................................................................................................... 107 Introduction................................................................................................................................................ 107 Le système agroalimentaire algérien et la place des produits de qualité .................................................... 108 Le secteur de l’agriculture...................................................................................................................... 108 Le secteur des industries agroalimentaires (IAA) .................................................................................. 109 Le secteur du commerce agroalimentaire .............................................................................................. 109 Le dispositif réglementaire et institutionnel concernant les produits de qualité......................................... 109 Le dispositif réglementaire et législatif concernant la normalisation, la certification et les appellations d’origine................................................................................................................................................. 109 Les dispositifs institutionnels mis en place............................................................................................ 110 Les actions nouvelles, les organes et les dispositifs institutionnels en prévision (2004-2006) .............. 111 Dossier OMC et Algérie (Etat des lieux des négociations d’adhésion de l’Algérie à l’OMC) .............. 112 Recensement des produits du terroir existants ou potentiels :.................................................................... 113 La vigne de cuve et les vins d’appellation ............................................................................................. 113 Les produits oléicoles ............................................................................................................................ 116 Les dattes de qualité............................................................................................................................... 117 Les fruits de qualité................................................................................................................................ 118 Croisements entre terroir, produits et réputation ........................................................................................ 119 Les vins d’appellation d’origine garantie (VAOG) de la région de Tlemcen - Ain Témouchent .......... 120 L’Huile d’olive de Kabylie .................................................................................................................... 126 Les dattes de qualité de la région de GHARDAIA ................................................................................ 132 Les fruits de qualité des zones montagneuses et steppiques .................................................................. 138 Produits de terroir, Développement local et Dynamiques territoriales....................................................... 141 La dimension localisée (ou territorialisée) du développement............................................................... 141 Produits de terroir et dynamique locale ................................................................................................. 142 Conclusion.................................................................................................................................................. 143 MAROC ......................................................................................................................................... 145 Introduction................................................................................................................................................ 145 La qualité dans le secteur agricole et agro-alimentaire .............................................................................. 145 Le dispositif institutionnel : Qui s’occupe de la qualité ? ...................................................................... 145 Dahirs et décrets régissant les institutions de qualité............................................................................. 146 Présentation des produits de terroirs........................................................................................................... 147 Les produits de l’arganeraie................................................................................................................... 147 Les produits des oasis ............................................................................................................................ 151 Les produits des autres régions .............................................................................................................. 158 Les signes de qualité au Maroc .................................................................................................................. 161 L’Agriculture biologique ....................................................................................................................... 161 Le Bio et Beldi....................................................................................................................................... 162 Les indications géographiques............................................................................................................... 162 Conclusions................................................................................................................................................ 162 TUNISIE ........................................................................................................................................ 165 Introduction................................................................................................................................................ 165 Ancienneté et renouveau du cadre juridique .............................................................................................. 166 Dispositions générales et définitions...................................................................................................... 166 Délimitation des AOC et IP ................................................................................................................... 166 Du bénéfice des AOP/IP, modalités d’attribution et d’enregistrement .................................................. 166 Protection des produits bénéficiant de l’AOC/IP................................................................................... 166 Du contrôle technique des AOC/IP........................................................................................................ 167 De la constatation des crimes et des sanctions....................................................................................... 167 Dispositions transitoires et diverses....................................................................................................... 167 L’orange maltaise demi-sanguine du cap bon : qualification en cours....................................................... 168 Identification du Produit ........................................................................................................................ 168 Structure Professionnelle ....................................................................................................................... 169 L’orange maltaise et la filière agrume ................................................................................................... 169 Conclusion.................................................................................................................................................. 178 TURQUIE ...................................................................................................................................... 179 Introduction: définition des signes de qualité............................................................................................. 179 CIHEAM-IAMM Juin 2005 3
Liens historiques entre les produits et les lieux en Anatolie....................................................................... 180 Conditions d’émergence des produits de qualité et d’origine..................................................................... 183 Un besoin de protection contre une concurrence déloyale..................................................................... 183 Une demande formée par les consommateurs avisés des pays du Nord ................................................ 184 Cadre institutionnel et juridique ................................................................................................................. 184 Décret-loi sur la protection des indications géographiques.................................................................... 185 Décret relatif à l’agriculture biologique................................................................................................. 186 Produits de qualité et d’origine enrégistrés et types de demandes ............................................................. 188 Description des produits agricoles et des « demandeurs » de certification............................................ 188 Liste de produits enregistrés et types de demandeurs ............................................................................ 191 Etudes de cas.............................................................................................................................................. 194 Raisins secs “Sultana” d’Egée ............................................................................................................... 194 Un savoir-faire traditionnel : les lokoums « Cezerye » de Mersin......................................................... 198 Conclusion.................................................................................................................................................. 200 Conclusions et Perspectives de recherche ................................................................................... 201 Bibliographie.................................................................................................................................. 205 Relations internationales et droits de propriété intellectuelle : indications géographiques et marques...... 205 Marchés, consommateurs et entreprises : modèle européen....................................................................... 207 Algérie........................................................................................................................................................ 208 Maroc ......................................................................................................................................................... 210 Turquie ....................................................................................................................................................... 210 Glossaire......................................................................................................................................... 212 ANNEXES ............................................................................................................................. 213 ANNEXES OMC :......................................................................................................................... 213 ANNEXE I : Personnes rencontrées........................................................................................................... 213 ANNEXE II : Marques et IG, types de droits et d’obligations................................................................... 214 ANNEXE III : Les Conventions et traités.................................................................................................. 215 CONVENTION D’UNION DE PARIS - 1883...................................................................................... 215 ARRANGEMENT DE MADRID 1891, suivi de l’Accord de Lisbonne 1960...................................... 215 Panorama des législations des SOQ (Signes officiels de qualité) en France en lien avec les normes européennes ........................................................................................................................................... 217 ANNEXE IV : L’accord ADPIC................................................................................................................ 218 Les dispositions de l’accord................................................................................................................... 218 L’accord ADPIC et les indications géographiques ................................................................................ 219 ANNEXE V : L’ORD et les panels OMC.................................................................................................. 222 ANNEXE VI : Liste des 41 produits avec indications géographiques originaires des communautés européennes................................................................................................................................................ 224 ANNEXE VII : Estimation de la part des marques dans la valeur des entreprises agroalimentaires ......... 225 ANNEXES: Algérie ....................................................................................................................... 227 ANNEXE I : tableau récapitulatif des acteurs, organismes et distribution................................................. 227 ANNEXE II : situation viticole en Algérie ................................................................................................ 228 ANNEXE III Classification officielle de l’huile d’olive en Algérie .......................................................... 230 ANNEXES Maroc.......................................................................................................................... 231 Annexe I : Dahir sur la normalisation ........................................................................................................ 231 Annexe II : Décret sur la normalisation ..................................................................................................... 233 Annexe III: Décret sur la marque ou le certificat de conformité aux normes marocaines.......................... 235 Annexe IV. Norme de qualité de l’huile d’argan ....................................................................................... 237 Annexe V L’Agriculture biologique au Maroc .......................................................................................... 246 Annexe VI. Textes juridiques relatifs à l’agriculture biologique ............................................................... 251 ANNEXES Tunisie ........................................................................................................................ 262 ANNEXE I : Guide d’entretien auprès des exportateurs............................................................................ 262 Annexe II : Guide d’entretien auprès du GIF............................................................................................. 264 ANNEXES Turquie....................................................................................................................... 266 Annexe I : Edit de Bursa (Kanunname-i Ihtisab) ....................................................................................... 266 4 CIHEAM-IAMM Juin 2005
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ALGERIE ...................................................................................................................................... 107<br />
Introduction................................................................................................................................................ 107<br />
Le système agroalimentaire algérien et la place des produits de qualité .................................................... 108<br />
Le secteur de l’agriculture...................................................................................................................... 108<br />
Le secteur des industries agroalimentaires (IAA) .................................................................................. 109<br />
Le secteur du commerce agroalimentaire .............................................................................................. 109<br />
Le dispositif réglementaire et institutionnel concernant les produits de qualité......................................... 109<br />
Le dispositif réglementaire et législatif concernant la normalisation, la certification et les appellations<br />
d’origine................................................................................................................................................. 109<br />
Les dispositifs institutionnels mis en place............................................................................................ 110<br />
Les actions nouvelles, les organes et les dispositifs institutionnels en prévision (2004-2006) .............. 111<br />
Dossier OMC et Algérie (Etat des lieux des négociations d’adhésion de l’Algérie à l’OMC) .............. 112<br />
Recensement des produits du terroir existants ou potentiels :.................................................................... 113<br />
La vigne de cuve et les vins d’appellation ............................................................................................. 113<br />
Les produits oléicoles ............................................................................................................................ 116<br />
Les dattes de qualité............................................................................................................................... 117<br />
Les fruits de qualité................................................................................................................................ 118<br />
Croisements entre terroir, produits et réputation ........................................................................................ 119<br />
Les vins d’appellation d’origine garantie (VAOG) de la région de Tlemcen - Ain Témouchent .......... 120<br />
L’Huile d’olive de Kabylie .................................................................................................................... 126<br />
Les dattes de qualité de la région de GHARDAIA ................................................................................ 132<br />
Les fruits de qualité des zones montagneuses et steppiques .................................................................. 138<br />
Produits de terroir, Développement local et Dynamiques territoriales....................................................... 141<br />
La dimension localisée (ou territorialisée) du développement............................................................... 141<br />
Produits de terroir et dynamique locale ................................................................................................. 142<br />
Conclusion.................................................................................................................................................. 143<br />
MAROC ......................................................................................................................................... 145<br />
Introduction................................................................................................................................................ 145<br />
La qualité dans le secteur agricole et agro-alimentaire .............................................................................. 145<br />
Le dispositif institutionnel : Qui s’occupe de la qualité ? ...................................................................... 145<br />
Dahirs et décrets régissant les institutions de qualité............................................................................. 146<br />
Présentation des produits de terroirs........................................................................................................... 147<br />
Les produits de l’arganeraie................................................................................................................... 147<br />
Les produits des oasis ............................................................................................................................ 151<br />
Les produits des autres régions .............................................................................................................. 158<br />
Les signes de qualité au Maroc .................................................................................................................. 161<br />
L’Agriculture biologique ....................................................................................................................... 161<br />
Le Bio et Beldi....................................................................................................................................... 162<br />
Les indications géographiques............................................................................................................... 162<br />
Conclusions................................................................................................................................................ 162<br />
TUNISIE ........................................................................................................................................ 165<br />
Introduction................................................................................................................................................ 165<br />
Ancienneté et renouveau du cadre juridique .............................................................................................. 166<br />
Dispositions générales et définitions...................................................................................................... 166<br />
Délimitation des AOC et IP ................................................................................................................... 166<br />
Du bénéfice des AOP/IP, modalités d’attribution et d’enregistrement .................................................. 166<br />
Protection des produits bénéficiant de l’AOC/IP................................................................................... 166<br />
Du contrôle technique des AOC/IP........................................................................................................ 167<br />
De la constatation des crimes et des sanctions....................................................................................... 167<br />
Dispositions transitoires et diverses....................................................................................................... 167<br />
L’orange maltaise demi-sanguine du cap bon : qualification en cours....................................................... 168<br />
Identification du Produit ........................................................................................................................ 168<br />
Structure Professionnelle ....................................................................................................................... 169<br />
L’orange maltaise et la filière agrume ................................................................................................... 169<br />
Conclusion.................................................................................................................................................. 178<br />
TURQUIE ...................................................................................................................................... 179<br />
Introduction: définition des signes de qualité............................................................................................. 179<br />
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