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Ville d’origine Intitulé du produit Description Préparations de viande Plateau Anatolien Aksaray Soanlama Avec des oignons Ankara Ankara Tavası Çankırı Kekek Avec boulgour Kayseri Pehli Préparation de viande Kirtimburt Aux pois chiches Kırehir Bulgur Köftesi Avec boulgour Tandırda Kuru fasulye Avec haricots secs Konya Etli Fırın yemei Etli Topalak Fırın Kebabı Nevehir Aside Kayısı Yahnisi Aux abricots Köftür Yapımı Nohutlu Yahni Aux pois chiches Nide Nide Tava Sivas Eveklik çli Köfte Sivas Kebabı Tandırda Kül Çiçei Tokat Etli Dolma Tokat Kebabı Yozgat Tandır Kebabı Testi Kebabı Est et Sud-Est de l’Anatolie Adıyaman Abuzer Kebabı Adıyaman Tavası Agri Gosteberg Bugulama Yalancı Köfte Abdigör Köftesi Halise Haıl Saç Kavurma Ardahan Bozba Evelik aı Bingöl Gömme Bitlis Bitlis Köftesi Diyarbakır Meftune Aux légumes Elazı Harput Köftesi (Bulgurlu Köfte) Erzincan Saçaklı Tavuk Egili Au boulgour Erzurum Çaır Kavurması Gaziantep Alinazik kebabi Yourtlu Ufak Köfte Ayva kebabi Azan kebabi Çi Köfte Ekili Ufak Köfte Içli köfte Kilis kebabi Kıyma, kebabi Kubaı kebabi Malhıtalı Köfte Sarımsak kebabi Sebzeli kebabi Simit kebabi Tike kebabi CIHEAM-IAMM Juin 2005 291
Ville d’origine Intitulé du produit Description Gaziantep Yalı Köfte Idır Bozba K. Mara çli Köfte Külbastı Saç Kavurma Yahni Kars Nezik Kilis Çi Köfte Oruk Alanazik çli Köfte Kübbülmüviyye Malatya Kaıt Kebabı Yapraa sarılı Ekili Köfte Malatya Usulü Çi Köfte Tiritli Köfte Ekili Ispanaklı Köfte Aux épinards Sebzeli Çöp Kebabı Aux légumes Mardin Kekek Au boulgour kbeybet (Halanmı çli Köfte) Irok (Kızartılmı çli Köfte) Kaburga Dolması Mu Gulolik (Sulu Köfte) Siirt Sarımsaklı Köfte A l’ail Siirt Köftesi (Kitel) Tunceli Gulik Yemei Urfa Domatesli Kebap Aux tomates Elmalı Kebap Aux pommes Kemeli Kebabı Sade Kebap Van Kavurma Kurut Köftesi Murvuta Sengeser Région de la Mer Noire Bolu Çerkez Tavuu Düzce Lepsi Tavuklu Kekei Gümühane Güveç Aux légumes Kastamonu Biran-Kuyu Kebabı Rize Haıl A la farine Samsun Herse Kaz Çevirmesi Lepsi Yahni Sinop çli tava Trabzon Fellah Köftesi Galdirik Mıhlaması Akçaabat Köftesi Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et d’Ege) Afyon Paçık Ramazan Kebabı Aydın Yuvarlama (Sıkma) Acılı Güveç Etli Enginar Etli Nohut Yahnisi Aux poix chiches Sarmaık ve Kedirgen Kavurma Balıkesir Kapama Ville d’origine Intitulé du produit Description CIHEAM-IAMM Juin 2005 292
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CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES ETUD
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ALGERIE ...........................
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Annexe II :Certaines produits agric
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Introduction Les appellations d’o
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signalent des changements notamment
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Fondements scientifiques Approche
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s’imposer et durer, doit dévelop
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nationaux de type INAO privilégian
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Politiques internationales : confli
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eprésentent un volume de productio
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fondamentaux de l'économie marchan
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(obligations). Ils considèrent que
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écupérer l'exclusivité des appel
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problèmes 40 . Le géant américai
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Le panel estime que ces disposition
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que les structures d’inspection p
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ègles en vigueur de l'OMC prévoie
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En ce qui concerne les marques, les
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Concurrence et organisation de la c
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Marchés, choix du consommateur et
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Tableau 1 : Quelques définitions d
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En France, cette réglementation no
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Tableau 3 : Les produits à indicat
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Pour l’UE à 25, le marché total
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R C ignorent la nature des promesse
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d’implantation (Couderc et al., 2
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proximité et ce même produit sign
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- les logiques individuelles, acces
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Conditions d’émergence et de suc
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Les facteurs de succès liés à la
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Etudes de cas comparatives des dém
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CIHEAM-IAMM Juin 2005 territoire de
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L’huile d’olive AOC est commerc
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Oignon doux des Cévennes, AOC (rec
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Étapes du processus les plus impor
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Sur les autres filières La filièr
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égion. En outre, le fromage « typ
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Circuits de commercialisation du P
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Graphique n°2 : Évolution des eff
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Les acteurs de la filière et l’o
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CIHEAM-IAMM Juin 2005 Graphique n°
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commercialisation (2004) nombre % A
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figure 1 : l’évolution géograph
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La taille moyenne de l’exploitati
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La commercialisation de la Rosée d
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Les canaux de distribution Trois fi
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Taureau de Camargue, AOC en 2000 Hi
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Caractéristiques principales des c
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Agneau « El Xai » Veau « Rosée
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Etude de cas sur les dispositifs in
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éputation « spécifiques ». Parm
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- Tout d’abord un Office national
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Mise en conformité et renforcement
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Par wilaya, la situation se présen
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gens du Sud. Cette couleur noirâtr
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cas des jardins se trouvant dans le
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* La zone de Tlemcen: Cette région
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L’ONCV comme principal acteur agi
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L’appui à l’organisation : il
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causes qui caractérisent le secteu
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CIHEAM-IAMM Juin 2005 Oléifacteurs
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4°/ L’appui à l’organisation
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CIHEAM-IAMM Juin 2005 Schéma d’o
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- Les dattes se conservent aussi da
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subissent chaque que cela est néce
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Etat du Savoir et savoir-faire 1°/
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wilaya de Djelfa qui compte 1012 ha
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et de la commercialisation des rais
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MAROC Introduction Cette étude se
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et l’exportation des produits bio
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Les travaux des biochimistes versen
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L’apport plus important d’acide
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Le henné comme médicament. En mé
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Les signes de qualité pour le vin
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Les espèces exploitées Les princi
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Hauts plateaux, les fromages à bas
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TUNISIE Introduction En tant que pa
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Structure Professionnelle L’orang
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Les superficies de maltaise demi-sa
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Une remarque fondamentale mérite d
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TURQUIE Introduction: définition d
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Déjà à la fin du 15 ème siècle
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locaux. Chaque automne, une semaine
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et pour la première fois, les prin
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selon des méthodes respectueuses d
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énéfie également d’une certifi
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opérations de séchage nécessiten
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Au niveau agricole, cette activité
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citrique et l’on obtient ainsi un
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Conclusions et Perspectives de rech
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l’ADPIC convergent pour créer de
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Bibliographie Relations internation
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Panorama des législations des SOQ
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- des dessins et modèles industrie
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En 2003, 277 différends, portant s
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- Sultanine blanche: cépage blanc
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ANNEXES Maroc Annexe I : Dahir sur
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Annexe III: Décret sur la marque o
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Annexe IV. Norme de qualité de l
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