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Ville d’origine Intitulé du produit Description Produits de boulangerie Plateau Anatolien Kayseri Tava Katmeri A base de viande Kayseri Pastırmalı Pide Préparation de viande Kırehir Patatesli Ekmek A base de pommes de terre Konya Saç Arası A base de viande Su Börei A base de viande Tandır Börei A base de viande Sivas Sübüra A base de viande Tırhıt A base de viande Tokat Cevizli Çörek A base des noix Aksaray Çörek Sivas Kete Pain Lava Pain Yufka Sivas Est et Sud-Est de l’Anatolie Batman Tandır Ekmei Pain Ta Ekmei Pain Erzincan Tandır Ekmei Pain Erzurum Poaça Pain K. Mara epit Pain Bazlama Pain Bezdirme Pain Bükme( Ekmek Türü) Pain Yufka Pain Kilis Firik Simiti Pain Région de la Mer Noire Amasya Amasya Çörei Produits de boulangerie Artvin Bii Pain Bayburt Süt Börei A base de lait et de viande Düzce Mısır Ekmei Pain à base de farine de maïs Giresun, Trabzon Mısır Ekmei Pain à base de farine de maïs Hamsi börei A base du poisson Gümühane Siron A base de viande Kastamonu Simit Tiridini Etli ekmek A la viande Rize Laz Börei Produit de boulangerie à base de viande Mısır Ekmei Pain à base de farine de maïs Samsun Samsun Pidesi Çaramba Pidesi Farine de blé Mısır Ekmei Pain à base de farine de maïs Sinop Nokul Trabzon Mısır Ekmei Pain Sürmene Pidesi Pain Zonguldak Pide Bazlama Pain Devrek Çörei ve Simidi Produits de boulangerie Ereli Pidesi Pain Kömeç Ekmei Pain Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et d’Ege) Afyon Hamırsız Pain Bilecik Bükme Pain Büzme Pain Hodalak Pain Pide Produit de boulangerie Çanakkale Köbete (Tavuklu Börek) A la viande zmir Kol Börei A la viande Kütahya Su Börei Produit de boulangerie à base de viande Ville d’origine Intitulé du produit Description Sud de l’Anatolie CIHEAM-IAMM Juin 2005 283
Hatay Patatesli Biberli Ekmek Pain aux pommes de terre et de poivrons Isparta Nokul Produits de pâtisserie, pâtisserie orientale Plateau Anatolien Aksaray Sarıı burma Karaman Bandırma Karaman Ergörmez Tatlısı Kırehir, Nevehir Dolaz Kırehir Dû Tatlısı Burma Baklava Konya Dilberdudaı Baklavası Tokat Tırtıl Baklavası Est et Sud-Est de l’Anatolie Arı Lalanga Gaziantep Baklava, Nie Helvası Gaziantep Künefe Malatya Gerdanlı Yufka Siirt mçerket Siirt Aside Tunceli Baklava Région de la Mer Noire Artvin Ballı Lokum Tatlıları Artvin Hasuta Tatlıları Artvin Kaysefe Tatlıları Düzce Sarı Burma Trabzon Burma Tatlısı Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et d’Ege) Afyon Vineli Ekmek Kadayıfı Kaymaklı Baklava Kaymaklı Ekmek Kadayıfı zmir Gerdan Tatlısı Tel Kadayıf Kocaeli Pimaniye Tekirda Güllaç Kaçamak Sud de l’Anatolie Adana Sarı Burma Tatlısı Hatay Kaymaklı Künefe Isparta Samsa Tatlısı Autres desserts Plateau Anatolien Aksaray Hömerim Au fromage Karaman Sütlaç A base du lait Aure Guymak Hoaf Hömerim Au fromage Palize Sütlü Koftu A base du lait Zerde Kayseri Nevzine Aux noix Kırehir pindi Kenar Tatlısı Palize Sütlaç A base du lait Sütlü ncir A base du lait et des figues Konya Hömerim Au fromage rmik Helvası Ville d’origine Intitulé du produit Description Nevehir, Konya Zerde CIHEAM-IAMM Juin 2005 284
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Hatay Patatesli Biberli Ekmek Pain aux pommes de terre et de poivrons<br />
Isparta Nokul<br />
Produits de pâtisserie, pâtisserie orientale<br />
Plateau Anatolien<br />
Aksaray Sarıı burma<br />
Karaman Bandırma<br />
Karaman Ergörmez Tatlısı<br />
Kırehir, Nevehir Dolaz<br />
Kırehir Dû Tatlısı<br />
Burma Baklava<br />
Konya Dilberdudaı Baklavası<br />
Tokat Tırtıl Baklavası<br />
Est et Sud-Est de l’Anatolie<br />
Arı Lalanga<br />
Gaziantep Baklava, Nie Helvası<br />
Gaziantep Künefe<br />
Malatya Gerdanlı Yufka<br />
Siirt mçerket<br />
Siirt Aside<br />
Tunceli Baklava<br />
Région de la Mer Noire<br />
Artvin Ballı Lokum Tatlıları<br />
Artvin Hasuta Tatlıları<br />
Artvin Kaysefe Tatlıları<br />
Düzce Sarı Burma<br />
Trabzon Burma Tatlısı<br />
Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et d’Ege)<br />
Afyon Vineli Ekmek Kadayıfı<br />
Kaymaklı Baklava<br />
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı<br />
zmir Gerdan Tatlısı<br />
Tel Kadayıf<br />
Kocaeli Pimaniye<br />
Tekirda Güllaç<br />
Kaçamak<br />
Sud de l’Anatolie<br />
Adana Sarı Burma Tatlısı<br />
Hatay Kaymaklı Künefe<br />
Isparta Samsa Tatlısı<br />
Autres desserts<br />
Plateau Anatolien<br />
Aksaray Hömerim Au fromage<br />
Karaman Sütlaç A base du lait<br />
Aure<br />
Guymak<br />
Hoaf<br />
Hömerim Au fromage<br />
Palize<br />
Sütlü Koftu A base du lait<br />
Zerde<br />
Kayseri Nevzine Aux noix<br />
Kırehir pindi<br />
Kenar Tatlısı<br />
Palize<br />
Sütlaç A base du lait<br />
Sütlü ncir A base du lait et des figues<br />
Konya Hömerim Au fromage<br />
rmik Helvası<br />
Ville d’origine Intitulé du produit Description<br />
Nevehir, Konya Zerde<br />
CIHEAM-IAMM<br />
Juin 2005<br />
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