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Annexe II :Certaines produits agricoles, alimentaires et préparations culinaires locaux affichés sur les sites web des institutions territoriales des villes de l’Anatolie Produit agricoles Ville d’origine Intitulé du produit Description Plateau anatolien Aksaray Helvadere Kasabasının Balıkları Poisson Çankırı Ugut (Buday) Blé Kayseri Gilaboru Fruit local Sivas Madımak Légume vert Yozgat Madımak Légume vert Est et Sud-Est de l’Anatolie Ardahan Ardahan Miel Erzurum Çiri Pancarı Betterave Erzurum Çortutu Pancarı Betterave Erzurum Çeç Pancarı Betterave Hakkari emdinli Balı Miel Région de la Mer Noire Amasya Misket Elması Pomme Samsun Yazı Pancarı Betterave Zonguldak Kuzu Kestanesi Chataignes Zonguldak Osmanlı Çilei Fraise Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et Ege) Aydın ncir Figues Balıkesir Börülce Haricots Bursa Bursa eftalisi Pêche zmir Deniz Börülcesi Salade verte Kocaeli Deirmendere Kirazı Cerise Kocaeli Yarımca’nın kirazı Cerise Sud de l’Anatolie Osmaniye Tirik (Pancar) Betterave Source : Préparé par nos soins à partir de la collecte d’information de Mme Zeynep Aktas-Cimen, Université Akdeniz, Antalya, 2005 CIHEAM-IAMM Juin 2005 281
Préparations alimentaires déjà industrialisés ou susceptibles d’être industrialisées Ville d’origine Intitulé du produit Description Charcuterie bovine Plateau Anatolien Kayseri Kayseri Pastırmasi Kayseri Sucuu Tokat Elbiseli Sucuk Tokat Pastırması Bezli sucuk Produits laitiers Plateau Anatolien Kırehir Kuru Kaymak Crème fraîche séchée Çömlek Peyniri Fromage Kayseri Ya Beurre Konya Küflü Peynir Fromage Dobruk Peyniri Fromage Est et Sud-Est de l’Anatolie Ardahan Ardahan Kaar Peyniri Fromage Erzurum Civil Peyniri Fromage Tel Peyniri Fromage Van Van Peyniri Fromage Van Otlu Peyniri Fromage K. Mara K. Mara Dövme Dondurması Crèmes glacées Région de la Mer Noire Zonguldak Çaycuma Yourdu Yogourt Artvin Çeçil Peyniri Fromage Edirne Beyaz Peynir Fromage Samsun Balkaymak Dondurması Crèmes glacées Trabzon Koleti Peyniri Fromage Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et d’Ege) Ayvalık Sepet Loru Fromage Edremit Sepet Peyniri Fromage Kocaeli Kandıra Yourdu Yogourt à base de lait de boufflesse Sakarya Dartı Produit laitier Bursa Mihaliç Peyniri Fromage zmir Kaymaklı Dondurma Crèmes glacées Sud de l’Anatolie Antakya Sünme Peyniri Fromage Sürk Peyniri Fromage Halep Peyniri Fromage Hellim Peyniri Fromage Crèpes Plateau Anatolien Sivas Keleco Crèpes au fromage Est et Sud-Est de l’Anatolie Arı Çiri Ketesi Kete Pii Kars Gagala Kete Région de la Mer Noire Düzce Gözleme Zonguldak Cizleme Crèpes sucrées Kütahya Gözleme Ouest de l’Anatolie (régions de Marmara et d’Ege) Tekirda Cizleme Uak Döndürme CIHEAM-IAMM Juin 2005 282
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CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES ETUD
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Introduction Les appellations d’o
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Fondements scientifiques Approche
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Politiques internationales : confli
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fondamentaux de l'économie marchan
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Le panel estime que ces disposition
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Concurrence et organisation de la c
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Marchés, choix du consommateur et
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En France, cette réglementation no
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Pour l’UE à 25, le marché total
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R C ignorent la nature des promesse
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Conditions d’émergence et de suc
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Les facteurs de succès liés à la
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L’huile d’olive AOC est commerc
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Oignon doux des Cévennes, AOC (rec
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Sur les autres filières La filièr
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Circuits de commercialisation du P
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Graphique n°2 : Évolution des eff
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Les acteurs de la filière et l’o
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La taille moyenne de l’exploitati
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La commercialisation de la Rosée d
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Les canaux de distribution Trois fi
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Taureau de Camargue, AOC en 2000 Hi
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Caractéristiques principales des c
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Agneau « El Xai » Veau « Rosée
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Etude de cas sur les dispositifs in
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Mise en conformité et renforcement
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Par wilaya, la situation se présen
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gens du Sud. Cette couleur noirâtr
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cas des jardins se trouvant dans le
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* La zone de Tlemcen: Cette région
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L’ONCV comme principal acteur agi
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L’appui à l’organisation : il
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causes qui caractérisent le secteu
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4°/ L’appui à l’organisation
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CIHEAM-IAMM Juin 2005 Schéma d’o
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wilaya de Djelfa qui compte 1012 ha
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MAROC Introduction Cette étude se
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L’apport plus important d’acide
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Structure Professionnelle L’orang
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Les superficies de maltaise demi-sa
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Une remarque fondamentale mérite d
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