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4°/ L’appui à l’organisation : c’est la Chambre d’agriculture qui est chargée de l’organisation de la
profession. On dénombre une association d’oléiculteurs et d’oléifacteurs (transformateurs) dans chaque
Wilaya oléicole. Les actions menées par ces associations restent très rudimentaires et se confinent à
l’organisation de la fête d’olivier ou à tenter de régler certains problèmes d’ordre administratifs.
Echange de savoir et de savoir - faire
Excepté l’entreprise IFRI OLIVE qui tente de pénétrer le marché international par l’exportation de l’huile
d’olive de la région de Kabylie, les autres acteurs de la filière n’ont pas développé d’actions de coopération.
Les enquêtes menées sur terrain ont révélé certes l’existence de certains producteurs et certains oléifacteurs
capables de relancer la filière, mais ces derniers ont un fort besoin d’aide matérielle et technique. Ils
manquent par ailleurs de laboratoire d’analyse de la qualité de l’huile et de formation pour l’amélioration de
leur niveau technique .
La filière Huile d’olive en Kabylie est donc une filière en pleine renaissance, après avoir été pendant
longtemps marginalisée. Le produit Huile d’olive commence à regagner sa place dans les tables des
consommateurs, aussi bien au niveau local qu’au niveau national ; les conditions d’exportation sont encore
difficile à assurer pleinement. Les problèmes de qualité commencent également à se poser progressivement
et les marchés à se segmenter.
L’Etat, à travers son plan de développement et les soutiens apportés à la phase agricole, encourage le plein
épanouissement de la filière et le développement des conditions de production.
D’un autre côté et malgré quelques petits efforts fait dans le domaine de la recherche - développement (au
niveau de l’ITAF, essentiellement), il n’est pas encore mis en place une réelle démarche de construction de la
qualité ou de qualification du produit et de ses vertus. Un projet de laïcisation est bien sûr inscrit au niveau
des instances publiques, mais la démarche est encore à l’état embryonnaire.
CIHEAM-IAMM
Juin 2005
131