Télécharger/Download (PDF, 298 p, 1,64 Mo) - Femise

More documents

Recommendations

Info

Agneau « El Xai » Veau « Rosée des Pyrénées » Taureau de Camargue sans affouragement Pélardon Oignon doux des Huile d’olive de Cévennes Nyons égoutté et de post-récolte - Hors normes - Affinage : 11 jours commerciales minimum à partir de l’emprésurage Sud de la Drôme : Piémont et montagne des Pyrénées orientales (Espagne et France) Cantons littoraux de Bouches du Rhône, du Gard et de l’Hérault, avec définition d’une « zone humide » 1 200 ha Entre <strong>Mo</strong>nt Aigoual et garrigues languedociennes. Altitude comprise entre 300 et 650 m 50 ha Zone de production Cévennes et garrigues du Gard, de l’Hérault, et de la Lozère, <strong>Mo</strong>ntagne Noire, et Hautes Corbières de l’Aude : 13 000 km 2 Valorisation d’animaux mal vendus sur le marché du broutard destoiné à l’engraissement en “feed lots” (Espagne ou Italie) - Agneau caractéristique de la région de Perpignan, très prisé des consommateurs locaux - Forte demande : la production locale ne couvre que le tiers des ventes sous marque + Label - Label jugé trop contraignant par les opérateurs dans ce contexte : retour à la marque commerciale - Elevage ancien pour le jeu, plus récemment pour la corrida. Race “camargaise” rebaptisée “di biou” pour éviter la confusion avec l’AOC. - Valorisation par l’image et le savoir faire de découpe, de carcasses « bas de gamme » selon les standards commerciaux - Olivier depuis plus de 10 000 ans. - Oignon doux de garde implanté dans les Cévennes depuis le XVIIème (intimement liée à l'histoire de ce pays). Histoire associée - Pélardon : fromage traditionnel des Cévennes - Culture de l’olivier introduite dès IVème siècle avant JC - A l’origine, l’oignon était essentiellement destiné à l’autoconsommation des familles. - Fabriqué principalement pour autoconsommation dans des petites exploitations familiales Cévenoles. - Un des plus vieux fromages de chèvre 103 CIHEAM-IAMM Juin 2005
Agneau « El Xai » Veau « Rosée des Pyrénées » Taureau de Camargue Huile d’olive de Nyons Pélardon Oignon doux des Cévennes Acteurs 110 producteurs 1300 oléiculteurs Une centaine Une centaine Une centaine Producteurs 110 producteurs (fermiers + laitiers) Diverses , souvent pluriactives Diverses , souvent pluriactives Grands domaines à plusieurs salariés Taille moyenne des oliveraies : 5000 m² Très faibles surfaces : entre 1000 m² et 2 ha Très diverses : familiales pluriactives à entreprises employeur de salariés (
Page 2 and 3:
CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES ETUD
Page 4 and 5:
ALGERIE ...........................
Page 6 and 7:
Annexe II :Certaines produits agric
Page 8 and 9:
Introduction Les appellations d’o
Page 10 and 11:
signalent des changements notamment
Page 12 and 13:
Fondements scientifiques Approche
Page 14 and 15:
s’imposer et durer, doit dévelop
Page 16 and 17:
nationaux de type INAO privilégian
Page 18 and 19:
Politiques internationales : confli
Page 20 and 21:
eprésentent un volume de productio
Page 22 and 23:
fondamentaux de l'économie marchan
Page 24 and 25:
(obligations). Ils considèrent que
Page 26 and 27:
écupérer l'exclusivité des appel
Page 28 and 29:
problèmes 40 . Le géant américai
Page 30 and 31:
Le panel estime que ces disposition
Page 32 and 33:
que les structures d’inspection p
Page 34 and 35:
ègles en vigueur de l'OMC prévoie
Page 36 and 37:
En ce qui concerne les marques, les
Page 38 and 39:
Concurrence et organisation de la c
Page 40 and 41:
Marchés, choix du consommateur et
Page 42 and 43:
Tableau 1 : Quelques définitions d
Page 44 and 45:
En France, cette réglementation no
Page 46 and 47:
Tableau 3 : Les produits à indicat
Page 48 and 49:
Pour l’UE à 25, le marché total
Page 50 and 51:
individus de 15 ans et plus (2002)
Page 52 and 53:
R C ignorent la nature des promesse
Page 54 and 55: d’implantation (Couderc et al., 2
Page 56 and 57: proximité et ce même produit sign
Page 58 and 59: - les logiques individuelles, acces
Page 60 and 61: Conditions d’émergence et de suc
Page 62 and 63: Les facteurs de succès liés à la
Page 64 and 65: CIHEAM-IAMM Juin 2005 Figure 8 : Sy
Page 66 and 67: Etudes de cas comparatives des dém
Page 68 and 69: CIHEAM-IAMM Juin 2005 territoire de
Page 70 and 71: L’huile d’olive AOC est commerc
Page 72 and 73: Oignon doux des Cévennes, AOC (rec
Page 74 and 75: Étapes du processus les plus impor
Page 76 and 77: Sur les autres filières La filièr
Page 78 and 79: égion. En outre, le fromage « typ
Page 80 and 81: Circuits de commercialisation du P
Page 82 and 83: ouverts (impact sur la diminution d
Page 84 and 85: Graphique n°2 : Évolution des eff
Page 86 and 87: Les acteurs de la filière et l’o
Page 88 and 89: CIHEAM-IAMM Juin 2005 Graphique n°
Page 90 and 91: commercialisation (2004) nombre % A
Page 92 and 93: figure 1 : l’évolution géograph
Page 94 and 95: La taille moyenne de l’exploitati
Page 96 and 97: La commercialisation de la Rosée d
Page 98 and 99: Les canaux de distribution Trois fi
Page 100 and 101: Taureau de Camargue, AOC en 2000 Hi
Page 102 and 103: Caractéristiques principales des c
Page 106 and 107: Etude de cas sur les dispositifs in
Page 108 and 109: éputation « spécifiques ». Parm
Page 110 and 111: - Tout d’abord un Office national
Page 112 and 113: Mise en conformité et renforcement
Page 114 and 115: Par wilaya, la situation se présen
Page 116 and 117: gens du Sud. Cette couleur noirâtr
Page 118 and 119: cas des jardins se trouvant dans le
Page 120 and 121: * La zone de Tlemcen: Cette région
Page 122 and 123: L’ONCV comme principal acteur agi
Page 124 and 125: L’appui à l’organisation : il
Page 126 and 127: causes qui caractérisent le secteu
Page 128 and 129: CIHEAM-IAMM Juin 2005 Oléifacteurs
Page 130 and 131: 4°/ L’appui à l’organisation
Page 132 and 133: CIHEAM-IAMM Juin 2005 Schéma d’o
Page 134 and 135: - Les dattes se conservent aussi da
Page 136 and 137: subissent chaque que cela est néce
Page 138 and 139: Etat du Savoir et savoir-faire 1°/
Page 140 and 141: wilaya de Djelfa qui compte 1012 ha
Page 142 and 143: et de la commercialisation des rais
Page 144 and 145: MAROC Introduction Cette étude se
Page 146 and 147: et l’exportation des produits bio
Page 148 and 149: Les travaux des biochimistes versen
Page 150 and 151: L’apport plus important d’acide
Page 152 and 153: - Rôle touristique Les oasis const
Page 154 and 155:
Le henné comme médicament. En mé
Page 156 and 157:
concerne la durée de la récolte,
Page 158 and 159:
Les signes de qualité pour le vin
Page 160 and 161:
Les espèces exploitées Les princi
Page 162 and 163:
Hauts plateaux, les fromages à bas
Page 164 and 165:
TUNISIE Introduction En tant que pa
Page 166 and 167:
- l’usage de tout signe susceptib
Page 168 and 169:
Structure Professionnelle L’orang
Page 170 and 171:
CITRONNIERS 13% CLEMENTINERS 16% Le
Page 172 and 173:
Les superficies de maltaise demi-sa
Page 174 and 175:
CIHEAM-IAMM Juin 2005 Evolution des
Page 176 and 177:
Une remarque fondamentale mérite d
Page 178 and 179:
TURQUIE Introduction: définition d
Page 180 and 181:
Déjà à la fin du 15 ème siècle
Page 182 and 183:
locaux. Chaque automne, une semaine
Page 184 and 185:
et pour la première fois, les prin
Page 186 and 187:
selon des méthodes respectueuses d
Page 188 and 189:
Tableau 2 : Liste des produits cert
Page 190 and 191:
Tableau 3 : Liste des produits agri
Page 192 and 193:
énéfie également d’une certifi
Page 194 and 195:
opérations de séchage nécessiten
Page 196 and 197:
Au niveau agricole, cette activité
Page 198 and 199:
citrique et l’on obtient ainsi un
Page 200 and 201:
Conclusions et Perspectives de rech
Page 202 and 203:
l’ADPIC convergent pour créer de
Page 204 and 205:
Bibliographie Relations internation
Page 206 and 207:
mémoire de DEA, ENSA.M160p. Rastoi
Page 208 and 209:
2003 RADP - Wilaya de Béjaia - DPA
Page 210 and 211:
Boccaletti, Stefano: “Signaling q
Page 212 and 213:
ANNEXES ANNEXES OMC : ANNEXE I : Pe
Page 214 and 215:
ANNEXE III : Les Conventions et tra
Page 216 and 217:
Panorama des législations des SOQ
Page 218 and 219:
- des dessins et modèles industrie
Page 220 and 221:
les rendant plus attractives pour t
Page 222 and 223:
En 2003, 277 différends, portant s
Page 224 and 225:
ANNEXE VII : Estimation de la part
Page 226 and 227:
ANNEXES: Algérie ANNEXE I : tablea
Page 228 and 229:
- Sultanine blanche: cépage blanc
Page 230 and 231:
ANNEXES Maroc Annexe I : Dahir sur
Page 232 and 233:
Annexe II : Décret sur la normalis
Page 234 and 235:
Annexe III: Décret sur la marque o
Page 236 and 237:
Annexe IV. Norme de qualité de l
Page 238 and 239:
3.3 Composition en stérols (en % d
Page 240 and 241:
teneur en eau et en matières volat
Page 242 and 243:
Si la validité de la date de durab
Page 244 and 245:
par chromatographie en phase gazeus
Page 246 and 247:
haricot Non cultivées Arganier Né
Page 248 and 249:
L’agriculture biologique fait fac
Page 250 and 251:
Annexe VI. Textes juridiques relati
Page 252 and 253:
Les quantités vendues directement
Page 254 and 255:
Section IV Du contrôle des produit
Page 256 and 257:
Assurer que les mesures de contrôl
Page 258 and 259:
Art. 8 - Les semences et plants uti
Page 260 and 261:
Arrêté du ministre de l’agricul
Page 262 and 263:
9/ Faire connaître aux clients eur
Page 264 and 265:
CIHEAM-IAMM Juin 2005 265
Page 266 and 267:
guilt and promised that they would
Page 268 and 269:
The Kara Moru pears will sell at on
Page 270 and 271:
egin to sell at one akça for eight
Page 272 and 273:
hundred dirhams for the same price.
Page 274 and 275:
oot dye for the same old reason. It
Page 276 and 277:
ooth will be eleven akças for medi
Page 278 and 279:
Milk and Yoghurt: The milk and yogh
Page 280 and 281:
Annexe II :Certaines produits agric
Page 282 and 283:
Ville d’origine Intitulé du prod
Page 284 and 285:
Est et Sud-Est de l’Anatolie Arı
Page 286 and 287:
Préparations culinaires locaux Vil
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 292 and 293:
Balıkesir Sarimsakli Au boulgour e
Page 294 and 295:
Page 296 and 297:
Yalancı Dolma Galaço Viande Düzc
show all

Télécharger/Download (PDF, 298 p, 1,64 Mo) - Femise

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?