Portrait de l'entreprise - Feldschlösschen Getränke AG

Feldschlösschen Boissons SA

CONTACT
Feldschlösschen Boissons SA
Theophil-Roniger-Strasse
CH-4310 Rheinfelden
Téléphone +41 (0) 848 125 000
Fax +41 (0) 848 125 001
info@feldschloesschen.com
www.feldschloesschen.com
Infoline +41 (0)848 80 80 48

SOMMAIRE
Ceux qui aiment les ingrédients frais,
vont apprécier Feldschlösschen.
Sur nous
L‘histoire de la brasserie Feldschlösschen ............... 4
Le groupe Carlsberg ............................................ 6
Les sites ........................................................... 7
Brasserie Valaisanne, Sion ................................... 8
Usine d‘embouteillage d‘eau minérale, Rhäzüns ...... 9
Dates clé ........................................................... 9
La direction ....................................................... 10
La charte.......................................................... 11
Feldschlösschen, l‘employeur .............................. 12
Winning Behaviours - gagner ensemble ................ 13
Responsabilité sociale
Énergie et environnement ................................... 14
Consommation moderée ..................................... 15
Alcool et protection de la jeunesse ....................... 15
Matières premières
Houblon ........................................................... 16
Malt ................................................................ 17
Eau ................................................................. 17
Levure .............................................................. 17
Fabrication de la bière
Empâtage ......................................................... 18
Cuisson du moût ............................................... 18
Fermentation .................................................... 18
Maturation ........................................................ 18
Univers des marques
Portefeuille de bière ........................................... 19
Marques de bière ............................................... 20
Innovations ...................................................... 21
Eaux minérales et soft drinks ............................. 22
Parrainage ....................................................... 23
Expérimenter Feldschlösschen
Bienvenue au château ........................................ 24
Chevaux de brasserie ......................................... 25
Feldschlösschen sur internet ............................... 26
3

HISTOIRE DE LA BRASSERIE FELDSCHLÖSSCHEN
«S’arrêter signifie reculer»; ce sont les mots de
Theophil Roniger lorsqu’il explique en 1875 à ses
parents qu’il envisage de construire, ensemble avec
Mathias Wüthrich, fils d’agriculteurs, une brasserie
à Rheinfelden/AG.
L’innovation et la tradition sont restées jusqu’à nos jours
les piliers essentiels de notre réussite; elles ont permis à
l’entreprise Feldschlösschen de devenir la première brasserie
en Suisse. Grâce à la clairvoyance de ses fondateurs,
l’entreprise évolue dès ses premières années avec beaucoup
de dynamisme et de succès. Depuis plus de 100 ans,
Feldschlösschen est la plus grande brasserie suisse.
L’agriculteur et le brasseur
Le 8 février 1876 est la date de la création de la brasserie
Feldschlösschen. Ce jour-là, la société «Kollektivgesellschaft
Wüthrich & Roniger zum Feldschlösschen» brasse
sa première bière. Les créateurs, Mathias Wüthrich, un
exploitant agricole disposant de ressources solides, et
Theophil Roniger, un brasseur confirmé, se réunissent en
tant que sociétaires de l’entreprise. Auparavant, Theophil
Roniger avait géré pendant neuf ans une petite brasserie
au sein de l’auberge Sonne à Magden et s’était créé ainsi
une excellente réputation grâce à sa bière.
Puisqu’un an avant la création de la brasserie, les chemins
de fer Nordostbahn ont inauguré la ligne du Bözberg entre
Bâle et Zurich, il paraît évident aux deux créateurs de
Feldschlösschen de transporter leur bière par voie ferrée,
4
ce qui est à leur époque un concept logistique visionnaire.
En ce temps-là, les plus de 500 brasseries en Suisse distribuent
la bière exclusivement dans le rayon restreint des
tournées d’un jour d’un chariot tirée par des chevaux.
En revanche, Mathias Wüthrich et Theophil Roniger utilisent
le moyen de transport le plus moderne de l’époque,
le chemin de fer, et peuvent ainsi aborder le marché de
la bière à travers toute la Suisse. Pendant les premières
années, le transport jusqu’à la gare de Rheinfelden se fait
par attelage, les rails raccordant la brasserie directement
à la gare sont posés en 1889.
Fin rapide pronostiquée
Le premier brassage est préparé sur le terrain même où la
bière la plus populaire de la Suisse est encore brassée de
nos jours. Les premières années, la brasserie Feldschlösschen
est confrontée à des difficultés énormes. L’hiver de
la deuxième année de brassage 1877/78 est si chaud
qu’aucun étang ne gèle ni dans la région de la Vallée de
Frick et de Bâle ni dans celle du Mittelland. Le principe de
la production de glace à l’aide d’une machine n’étant pas
connu, il est impossible de fabriquer ni de stocker de la
bière sans glace. Les chevaux, les chariots et le personnel
doivent être déplacés de Rheinfelden à la vallée Klöntal au
Glaris afin de «récolter» de la glace sur le lac gelé.
La glace obtenue grâce à tout ce travail est transportée
par voie ferrée jusqu‘à Rheinfelden et stockée dans la cave
creusée dans la roche entre Magden et Rheinfelden.

En plus, les prix du houblon et du malt augmentent peu
après le début de l’exploitation de la brasserie de telle
sorte que les observateurs s’attendent à la fermeture imminente
de la jeune entreprise. Le fait de venir à bout
de ces débuts diffi ciles est à attribuer à l’effi cacité et à la
persévérance des deux créateurs d’entreprise.
Croissance rapide
Comme les propriétaires gèrent eux-mêmes l’entreprise et
utilisent uniquement du houblon et du malt de première
qualité, Feldschlösschen devient rapidement synonyme de
bonne bière. L’année de la création, environ 2’000 hectolitres
sont brassés, et la production double déjà l’année
suivante. Les chiffres d’affaires se développent par la suite
de façon fulgurante et la clientèle ne cesse de s’élargir. De
nombreux dépôts sont ouverts, de la Romandie à la Suisse
orientale. L’expansion suit l’extension nationale du réseau
ferroviaire. La croissance continue incite les créateurs à
chercher une nouvelle forme juridique pour leur entreprise.
Ainsi, ils fondent en 1890 la société anonyme «Aktiengesellschaft
Brauerei zum Feldschlösschen».
22 ans après la création, la production dépasse le seuil de
100’000 hectolitres; Feldschlösschen devient la plus grande
brasserie en Suisse. En fonction de cette expansion,
les bâtiment et installations sont agrandis en permanence.
La brasserie est presque toujours en chantier, et déjà peu
de temps après sa création, les nouveaux bâtiments sont
conçus sous la forme typique d’un château.
Jusqu’à 60 chevaux
Les dépôts compris, les écuries de Feldschlösschen connaissent
une époque où l’on y compte jusqu’à 60 chevaux
de brasserie. Ce chiffre décline lentement lorsque les camions
font leur apparition dès 1912.
L’année 1905 voit le décès de Mathias Wüthrich et 1913
celui de Theophil Roniger. Le fi ls de ce dernier, Adolf Roniger,
dirige par la suite l’entreprise de 1913 à 1961 en tant
que directeur, directeur général, délégué et président du
conseil d’administration. Il conduit la brasserie à travers
les deux guerres mondiales; à chaque fois, la pénurie des
matières premières et la hausse consécutive de leurs prix
entraîne l’effondrement quasi-total des ventes. Les deux
fois, il faut travailler plusieurs années afi n d’atteindre à
nouveau les chiffres d’affaires d’avant-guerre.
Lorsque Max Wüthrich, un petit-fi ls du créateur Mathias
Wüthrich, reprend en 1961 le destin de la brasserie, il
s’aperçoit de la grande importance du commerce de détail
à l’égard des ventes de bière. La forte croissance que Feldschlösschen
connaît à cette époque-là est principalement
due aux efforts ciblés sur la participation à la consommation
croissante sur le marché domestique.
CHIFFRES ET FAITS
• Fondation 1876
• Environ 1300 collaborateurs
• 22 sites
• 11 propres marques de bière
• 2 marques d‘eau minérale
• Production de plus de 50 variétés
de boissons
• Production annuelle de 3,4 millions
d‘hectolitres de boissons
5

Expansion
Dès les premières années, des très petites brasseries rejoignent
Feldschlösschen, l’entreprise reprend ainsi au
cours des plus de 135 ans de son existence 36 brasseries
en tout. Si l’on compte également les brasseries reprises à
une époque par des entreprises acquises elles-mêmes par
Feldschlösschen, on arrive
au chiffre de 141 anciennes
marques de bière qui sont
aujourd’hui réunies sous le
toit du château à Rheinfelden.
Boissons sans alcool
L’année 1974 apporte une
réorientation fondamentale
lorsque les brasseurs se lancent
sur le marché des eaux
minérales et sodas.
Feldschlösschen acquiert
50 % de la société Unifontes
AG qui comprend les sources
minérales d’Eglisau, d’Elm et
de Rheinfelden. Avec Arkina
et le groupe Passugger, d’autres exploitations de sources
rejoignent par la suite Feldschlösschen.
Actuellement, Feldschlösschen est toujours propriétaire de
l’usine d’embouteillage d’eau minérale à Rhäzüns qui fournit
les eaux minérales Rhäzünser et Arkina.
6
•
•
•
•
CARLSBERG EN CHIFFRES
Carlsberg est le numéro 1 en Europe
du Nord et de l‘Est
Carlsberg est le quatrième groupe
brassicole au monde
43 000 collaborateurs
Les bières de Carlsberg se vendent
dans plus de 140 pays
Vente de plus de 114 millions
d‘hectolitres de bière en 2010
•
Au cours de ces dernières années, l’entreprise connaît
trois changements de grande envergure: En 1992, la brasserie
Feldschlösschen est intégrée au sein du holding du
même nom, quatre ans plus tard – après la fusion avec
la brasserie Hürlimann – a eu lieu le changement de nom
en Feldschlösschen-Hürlimann Holding et, fin 2000, les
secteurs de l’immobilier et
des boissons sont juridiquement
séparés. Le secteur
boissons est repris par le
Groupe Carlsberg et continue
sa présence sur le marché
sous le nom de Feldschlösschen
Boissons SA.
Tradition et futur
Associer la tradition et le
futur, c’est un art que Feldschlösschen
maîtrise dès le
début. Rien d’étonnant donc
à ce que la superbe salle de
brassage à Rheinfelden avec
ses douze chaudrons originaux
en cuivre soit connue
loin au-delà des frontières
suisses. Sans oublier les chevaux de brasserie et les véhicules
d’époque de Feldschlösschen.
Le futur est représenté par les nombreux nouveaux produits
que l’entreprise innovatrice Feldschlösschen a lancés
sur le marché au cours de ces dernières années.
LE GROUPE CARLSBERG
Carlsberg, la brasserie danoise de tradition, est créée
en 1847 à Copenhague par J.C. Jacobsen et évolue de
l’entreprise familiale à un des brasseurs qui compte parmi
les leaders du monde entier.
Jusqu’à il y a quelques années, Carlsberg est principalement
actif sur les marchés de l’Europe de l’Ouest. Grâce
au rattachement de brasseries internationales de renom
depuis la fin des années 90, le Groupe Carlsberg entre
dans le marché global de la bière: via l’Europe de l’Ouest,
de l’Est et du Sud jusqu’en Asie.
Depuis plus de dix ans, Feldschlösschen fait partie du
groupe danois à succès Carlsberg et profite du réseau et
du dynamisme de l’entité opérant à l’échelle mondiale.
Feldschlösschen fait office de centre de compétence pour
les boissons sans alcool et les bières à teneur réduite en
alcool.
Plus d‘informations
www.carlsberggroup.com

SITES
L’entreprise Feldschlösschen est présente sur 22 sites à
travers toute la Suisse:
3 sites de production
•
•
•
Brasserie Feldschlösschen à Rheinfelden
Site de production des marques Feldschlösschen,
Cardinal, Carlsberg, Hürlimann, Warteck et Gurten.
Brasserie Valaisanne à Sion
Site de production des marques Valaisanne,
Blonde 25
Usine d’embouteillage à Rhäzüns
Avec Rhäzünser et Arkina, l’entreprise Feldschlösschen
produit ses deux propres eaux minérales. Les
deux sont captées directement à la source de Rhäzüns
où elles sont également mises en bouteille.
Schweppes est également produit et mis en bouteille
à Rhäzüns.
16 sites logistiques travers toute la Suisse
A partir de 16 sites logistiques en Suisse, Feldschlösschen
se charge de livrer la marchandise commandée au bon
moment au bon endroit.
Berne, Bienne, Bioley, Develier, Dietikon, Emmen, Givisiez,
Härkingen, Landquart, Rheinfelden, Satigny, Sion,
Taverne, Thoune/Gwatt, Viège, Winterthour
2 sites administration & vente
•
•
Villars-sur-Glâne pour la Suisse romande
Sain-Gall pour la Suisse orientale
1 Call Center à Bienne
Le centre compétent pour toutes les commandes et informations
ouvert aux clients de la gastronomie et du commerce
de détail.
= 22 sites à travers toute la Suisse
7

Au Valais, une région viticole, l’importation de bière a
longtemps été interdite par la loi, car «ce breuvage inhabituel
ne peut que nuire au pays du vin». Mais au début du
19ème siècle, même les autorités
ne peuvent plus ignorer
l’existence de la nouvelle
boisson et lui octroient
tacitement la «citoyenneté
valaisanne».
Le pharmacien hollandais
Maurice de Quay crée en
1865 une brasserie à Sion et
lui donne le nom du quartier:
Brasserie Saint-Georges.
Ainsi, il pose la première pierre
de la future Brasserie
Valaisanne.
Après le décès de Maurice de Quay, la Brasserie Saint-
Georges passe en 1880 aux mains d’un brillant homme
d’affaires, le bernois Johann Hofer. En 1926, l’exploitation
gérée entre-temps par les gendres de Johann Hofer reprend
8
BRASSERIE VALAISANNE, SION
la brasserie de Bramois et s’appelle dorénavant Brasserie
Valaisanne S.A. La production ne cesse d’augmenter et
atteint 13’000 hectolitres par an.
Plus d‘informations
www.valaisanne.ch
En augmentant son capital,
en renouvelant le conseil
d’administration et en engageant
un nouveau directeur,
la Brasserie Valaisanne franchit
en 1951 le pas décisif de
la fabrication artisanale vers
la production industrielle.
En 1965, la Brasserie Valaisanne
célèbre ses 100 ans
et en 1972, elle est intégrée
au sein de la Brasserie Feldschlösschen.

USINE D‘EMBOUTEILLAGE D‘EAU MINÉRALE
La source minérale de Rhäzüns est mentionnée pour la
première fois à la fin du 18ème siècle. En raison de ses
bienfaits, l’eau minérale est très vite recommandée par les
médecins, en particulier pour lutter contre les affections
rénales et vésicales, la goutte et les rhumatismes ainsi
que le manque d’appétit.
Seulement 100 ans plus
tard, la source est captée et
la société «Rhätische Heilquellen
AG» voit le jour.
La famille Maron-Capra, propriétaire
de l’hôtel Oberalp à
Bonaduz, achète l’entreprise
en 1927 et produit par la
suite, à côté de l’eau minérale,
la limonade «Rhätisana
Citro».
Seulement six ans plus tard,
la nouvelle société anonyme
«Vereinigte Mineralquellen Rhäzüns und Rothenbrunnen
AG» reprend l’entreprise familiale. Mais, en raison de la
mauvaise marche des affaires, la société est finalement
liquidée pendant la guerre.
1876 Fondation de la brasserie «zum Feldschlösschen»
le 8 février par Mathias Wüthrich et Theophil Roni
ger. Production de 2‘000 hl au cours de la premère
année de brassage
1889 Raccordement direct à la gare de Rheinfelden
par rail
1890 Transformation de l‘entreprise initiale „Wüthrich &
Roniger, Brauerei zum Feldschlösschen“ en
société anonyme
1898 22 ans après la fondation, la brasserie Feldschlösschen
devient le premier producteur de bière
en Suisse et affiche une prduction de 100‘000 hl
1905 Décès du co-fondateur Mathias Wüthrich
1913 Décès du co-fondateur Theophil Roniger
1961 Dr. Max Wüthrich, un petit-fils de Mathias Wüthrich,
se charge de la direction de l‘entreprise
Lors de la liquidation, la société Passugger Heilquellen AG
achète les droits d’exploitation de la source ainsi que sa
modeste infrastructure d’embouteillage.
Le Groupe Feldschlösschen acquiert en 1998 la majorité
des sources Passugger et donc également de la source
minérale de Rhäzüns.
chen Boissons SA.
Plus d‘informations
www.rhaezuenser.ch
www.arkina.ch
Un groupe d’investisseurs
locaux reprend, en 2005
l’exploitation à Passugg de
Feldschlösschen et l’intègre
dans une société purement
grisonnaise, la société Allegra
Passugger Mineralquellen
AG.
La source de Rhäzüns, où les
eaux minérales Rhäzünser
et Arkina sont actuellement
mises en bouteille, reste
propriété de Feldschlöss-
DATES CLÉ
1970 Acquisition de la société Gurten AG Wabern
1972 Acquisition de la Brasserie Valaisanne à Sion
1974 Entrée dans le marché des eaux minérales et des
soft drinks
1989 Acquisition de la brasserie Warteck à Bâle
1991 Acquisition de la brasserie du Cardinal à Fribourg
1996 Fusion avec la brasserie Hürlimann et changement
de nom en Feldschlösschen-Hürlimann Holding
1998 Acquisition de la source minérale Rhäzüns
2000 Acquisition du Groupe de boissons Feldschlösschen
par Carlsberg Breweries, Danemark
2009 Intégration des marques Kronenbourg et 1664
2011 La brasserie Feldschlösschen a été fondée il y a
135 ans, le 8 février 1876
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LA DIRECTION
Silvia Keller
Personnel
Roland Büttiker
Production
10
Claude Kirschner
Finances
Thomas Stalder
Customer Supply Chain
Thomas Amstutz
CEO
Vacant
Marketing
Valentino Cè
Ventes Off-Trade
Morten Mosland
New Business &
Boissons
Gérard Schaller
Ventes On-Trade

LA CHARTE
La charte décrit notre mission et notre vision, nos objectifs
supérieurs, les valeurs ainsi que la culture de l‘entreprise
à laquelle nous visons. De surcroît, la charte véhicule
l‘orientation vers l‘intérieur.
Notre identité
La société Feldschlösschen Boissons SA est le partenaire
boisson leader le plus innovant de Suisse.
Nos marques sont une garantie de qualité, de plaisir et de
joie de vivre. Grâce à une orientation systématique vers
le marché et les clients, nous déterminons les développements
du marché et enrichissons l’offre suisse de bière et
de boissons par des produits d’excellente qualité.
Notre coeur de métier
Nous sommes des ambassadeurs de la bière et un
partenaire en matière de boissons.
Notre coeur de métier englobe la production, la commercialisation
et la distribution de bière et de boissons rafraîchissantes
dans toute la Suisse.
Nos consommateurs
Nous sommes bien plus que la meilleure brasserie.
Nous sommes des précurseurs en matière de recherche et
de développement de boissons et définissons des tendances
porteuses d’avenir. A travers notre offre de produits,
nous anticipons les besoins futurs et le goût de nos consommateurs.
Nous savons convaincre grâce à une gamme
réunissant les marques de bière les plus populaires et le
meilleur assortiment de boissons de Suisse.
Nos partenaires
C’est ensemble que nous avons du succès.
Les besoins de nos clients déterminent notre action. Leur
enthousiasme garantit notre croissance et notre succès.
Dans la coopération avec nos clients et nos fournisseurs,
nous nous laissons guider par le principe du partenariat
profitable à longue échéance.
Notre équipe
Bienvenue chez les meilleurs.
Nous pratiquons une politique progressiste du personnel
et une gestion responsable. Nos relations sont empreintes
de respect mutuel et de franchise. Dans l’intérêt de
l’ensemble de l’entreprise, nous agissons de manière autonome,
responsable, loyale et ferme.
Notre efficience
Nous créons de la valeur grâce à des processus optimaux.
Nous nous orientons sur les résultats. C’est grâce à
l’excellente qualité de nos produits, à notre orientation
vers les solutions dans tous les domaines et à une gestion
professionnelle que nous obtenons nos bénéfices et notre
croissance.
Notre engagement
S’engager, c’est gagner.
Nous sommes conscients de notre responsabilité économique,
sociale et écologique et nous agissons en conséquence.
11

FELDSCHLÖSSCHEN, L‘EMPLOYEUR
Feldschlösschen est un employeur attractif qui a adopté
une culture d’entreprise ouverte et moderne
et dont le succès est déterminé par ses collaborateurs.
Nous favorisons les performances de chacun et le travail
en équipe, l’esprit de décision et l’autonomie. La gestion
est basée sur la convention mutuelle d’objectifs clairs
orientés sur la vision et la stratégie de l’entreprise Feldschlösschen.
La coopération entre les secteurs, la collaboration quotidienne
du personnel de la production, logistique, administration,
etc. joue un rôle important au sein de l’entreprise.
Nous offrons un système salarial basé sur la performance
ainsi que des prestations complémentaires
attrayantes.
En raison de notre système salarial axé sur la performance
ainsi que d’autres composantes financières, le salarié est
en mesure d’influencer lui-même son salaire de façon décisive.
Les prestations du fonds de prévoyance pour le personnel
propre à l’entreprise se situent significativement au
dessus des minima légaux, autant en ce qui concerne la
prévoyance vieillesse que celle des risques.
Carrière au sein de l’entreprise Feldschlösschen
Sur ses 22 sites à travers toute la Suisse, l’entreprise Feldschlösschen
offre plus d’une douzaine de professions.
12
Nous attachons beaucoup d’importance à l’avancement interne
et à la formation initiale et continue permanente de
tous les collaborateurs de tous les secteurs de l’entreprise.
Feldschlösschen fait partie du groupe international Carlsberg
et les collaborateurs de Feldschlösschen profitent du
réseau de l’entreprise qui est active dans le monde entier.
Formation continue
La formation continue et permanente des collaborateurs
est d’une importance primordiale, elle est un des facteurs
déterminant la réussite de l’entreprise. Pour cette raison, le
service de développement du personnel et de l’organisation
de Feldschlösschen propose aux collaborateurs une offre
très variée de formations internes et externes.
Un apprentissage professionnel
Sur plusieurs sites en Suisse, Feldschlösschen forme
25 apprentis dans l’exercice des métiers ci-après:
•
•
•
•
•
•
Installateur-électricien / installatrice-électricienne
Employé / employée de commerce
Technologue en dentées alimentaires
Logisticien / logisticienne EFZ
Laborantin en chimie / laborantine en chimie
Machiniste
Plus d‘informations
www.feldschloesschen.com

WINNING BEHAVIOURS - GAGNER ENSEMBLE
Les valeurs exprimées par ces cinq „Winning Behaviours
- gagner ensemble“ accompagnent les employées
de Feldschösschen jour après jour dans leurs
rapports de travail et leur comportement.
Véritables lignes directrices, elles montrent comment atteindre
les objectifs. Grâces à elles, chaque employée sait
ce qu‘on attend de lui, mais aussi ce qu‘il peut attendre de
ses collègues. Elles constituent des principes fondamentaux
applicables dans le travail quelle soit le fonction - au
sein de l‘entreprise Feldschlösschen comme à l‘échelle du
groupe Carlsberg.
Nous voulons gagner
Nous avons tous la possibilité de
faire la différence
Nos clients et nos consommateurs
sont au coeur de toutes
nos décisions
Nous assumons notre responsabilité
sociale
Ensemble nous sommes plus
forts
Les cinq attitudes que nous utilisons dans notre travail
sont basées sur une approche GLOCALE: trouver le bon
équilibre entre une collaboration étroite au niveau GLObal
tout en offrant aux marques et initiatives loCALEs la possibilité
de s‘épanouir - c‘est ce qui nous différencie de nos
concurrents et s‘avère essentiel pour la réussite du groupe
Carlsberg.
13

ÉNERGIE ET ENVIRONNEMENT
L’énergie et l’environnement ne sont pas des paroles
creuses chez Feldschlösschen, ils ont une longue
tradition et font partie intégrante de la stratégie de
l’entreprise.
En tant que première entreprise suisse du secteur des
boissons, Feldschlösschen assume ses responsabilités face
à l’environnement et à la société et s’engage loin au-delà
des exigences minimales légales. L’analyse et l’optimisation
permanente de tous les processus d‘exploitation mènent à
l’amélioration de l‘efficacité énergétique. En réalisant des
mesures concrètes, Feldschlösschen contribue jour pour
jour à la protection active des ressources d’énergie et de
l’environnement. Les exemples suivants le montrent:
Vers une logistique sans émissions de CO2
En 2010, l’entreprise Feldschlösschen a encore réduit les
émissions de CO2 résultant de l’utilisation de combustibles
fossiles, et ce de -5,3%. Avec ce résultat, l’objectif fixé de
réduire les émissions de CO2 d’au moins 4% a été dépassé.
En 2007, Feldschlösschen a conclu une obligation de
résultat avec l‘Office Fédéral de l‘Energie et travaille depuis
intensivement avec l‘agence EnAW (Energieagentur
der Wirtschaft).
Depuis 2007, Feldschlösschen a réduit de 19% au total ses
émissions de CO2. Pour les années à venir, Feldschlösschen
a programmé une nouvelle réduction d’au moins 4%
par an. L’entreprise investit dans un nouveau parc de poids
lourds afin de réduire nettement les émissions de CO2
14
résultant de l’utilisation des carburants (gasoil, essence).
Feldschlösschen achète en tout 136 véhicules qui satisfont
aux normes environnementales les plus récentes. De
plus, Feldschlösschen utilise depuis l’automne 2010 cinq
poids lourds électriques pour effectuer des livraisons chez
les clients de la gastronomie. Ces véhicules ne rejetant
absolument aucun CO2 seront mis en œuvre dans les périmètres
urbains de Bâle, Zurich, Berne, Genève ainsi que
dans le Tessin.
Logistique ferroviaire
Les CFF transportent 13’500 wagons par an pour Feldschlösschen
Boissons SA, ce qui correspond à environ 60
% de la marchandise expédiée.
Récupération thermique d’alcool
L’alcool concentré généré lors de la fabrication de bières
sans alcool est utilisé dans la chaufferie à Rheinfelden
pour la production de chaleur, ce qui permet d’économiser
400‘000 litres de mazout par an.
Biogaz
Les eaux usées sont fermentées lors de leur pré-traitement.
Ce processus produit du biogaz qui est utilisé dans
la chaufferie à Rheinfelden pour la production de chaleur
et qui remplace 700’000 l de mazout par an.
L’entreprise Feldschlösschen entière est certifiée selon les
normes ISO 9001:2008 (qualité) et ISO 14001 (environnement).
Feldschlösschen a été la première brasserie suisse
certifiée pour la qualité et l‘environnement.

CONSOMMATION AVEC MODÉRATION
Feldschlösschen est consciente de sa responsabilité
sociale en tant que première brasserie Suisse.
L’entreprise Feldschlösschen se prononce pour une consommation
modérée d’alcool et décidément contre la consommation
excessive d‘alcool. Feldschlösschen s’engage
auprès des consommatrices
et consommateurs en faveur
d’une consommation modérée
et responsable des boissons
alcoolisées.
Feldschlösschen a déjà appliqué
plusieurs mesures
basées sur le volontariat et
encourageant une consommation
avec modération:
Structure des prix
Feldschlösschen propose les
bières sans alcool et à teneur
réduite d’alcool à des
prix significativement inférieurs à ceux des bières «normales».
Grâce à cette structure de prix différenciée, Feldschlösschen
contribue activement à une attitude consciente
relative à l’alcool et soutient la tendance vers les bières
plus légères et sans alcool.
Campagne avec Tranquillo Barnetta
Ensemble avec Tranquillo Barnetta, le joueur de l’équipe
nationale de football de la Suisse, Feldschlösschen s’est
engagée préalablement à l’Euro 08 en faveur d’une attitude
responsable envers l’alcool. Sur des affiches et dans un
spot télévisé, la plus grande brasserie suisse et la star de
la Nati ont appelé les fans de
football à boire intelligemment.
Codex Euro 08
Pour l’Euro 08, Feldschlösschen
a signé un codex dont
l’impulsion venait de la Confédération
et qui comprenait
des mesures de prévention
ayant pour but la réduction
des problèmes liés à l’alcool.
Ce codex a permis de garantir,
tout au long de l’Euro 08,
le respect de critères uniformes
pour la distribution
d’alcool dans les zones supporters et lors des manifestations
de public viewing – tout particulièrement dans le
domaine de la protection de la jeunesse. Feldschlösschen
et ses partenaires ont ainsi apporté leur part de contribution
pour faire de l’Euro 08 une fête pacifique et joyeuse
réunissant les fans de football de l’Europe entière.
ALCOOL ET PROTECTION DE LA JEUNESSE
Feldschlösschen salue les lois existantes pour la
protection de la jeunesse et s‘engage à ce qu‘elles
soient toujours respectées.
La publicité pour les produits de Feldschlösschen s’adresse
exclusivement aux adultes. Les groupes cibles ne sont jamais
les mineurs, c‘est-à-dire les personnes qui n’ont pas
encore atteint l’âge minimum légal permettant la consommation
d’alcool selon la législation suisse.
Elaboré des directives claires
Dans le cadre d’une mesure basée sur le volontariat, Feldschlösschen
et le Groupe Carlsberg ont élaboré des directives
et principes clairs qui garantissent que la publicité
pour les bières alcoolisées respecte ce principe.
Ils veillent à ce que toutes les personnes qui apparaissent
dans les publicités aient au moins 25 ans (et qu’elles paraissent
également avoir cet âge). En outre, Feldschlösschen
évite dans ses publicités d’utiliser des sujets particulièrement
attractifs pour les mineurs. L’entreprise renonce
également à faire appel à des personnalités connues et
particulièrement attrayantes pour les mineurs ou qui sont
probablement considérées par ces derniers comme modèles.
Feldschlösschen ne distribue aux mineurs ni échantillons
ni matériel publicitaire. Feldschlösschen évite résolument
d’apparaître comme sponsor à l’occasion de manifestations
destinées aux jeunes ou principalement aux jeunes.
Lors de dégustations, il est interdit aux mineurs de goûter
des boissons alcoolisées.
Consommation modérée
Les mesures de marketing et de communication favorisent
une consommation modérée d’alcool. Les directives définissent
par conséquent que les produits de Feldschlösschen
ne pourront jamais être présentés dans la publicité
comme produits permettant de lever les inhibitions personnelles.
La publicité de Feldschlösschen évite également
de présenter la consommation d’alcool en relation avec
des changements d’humeur ou de laisser entendre que la
consommation d’alcool pourrait contribuer à résoudre des
problèmes personnels.
15

MATIÈRES PREMIÈRES HOUBLON
Pour brasser une bonne bière, quatre ingrédients
suffisent: houblon, malt, levure, eau.
Les meilleures matières premières et les plus fraîches, la
transformation respectueuse du produit et le contrôle de
tous les détails donnent à la Feldschlösschen son bon goût
et sa haute qualité. Feldschlösschen signifie tradition brassicole
suisse depuis 1876.
16
LA BIÈRE DANS
L‘ANTIQUITÉ
Déjà les Sumériens produisent, au
4ème millénaire avant notre ère, une
sorte de bière d’orge à base de pâte
à pain fermentée. Au 2ème millénaire
avant J.-C., les Babyloniens édictent les
premières lois sur la bière. Chez les anciens
Égyptiens, la bière est considérée
comme boisson nationale, elle est servie
aux esclaves lors de la construction
des pyramides.
Le houblon, l‘arôme de la bière
La part de houblon dépend du type de bière, avec 200 à
500 g par hectolitre, elle est relativement faible. Mais sans
le goût amer caractéristique apporté par le houblon, la bière
n’aurait pas la saveur de bière. Car, le houblon donne à
la bière son arôme typique et son goût légèrement âpre.
Dans la fabrication de bière, le brasseur utilise uniquement
les fleurs femelles non fécondées, appelées «cônes», qui
contiennent les substances amères et les arômes. Elles
donnent à la bière son goût légèrement amer et, en fonction
du type de bière, également une odeur de houblon,
elles augmentent sa durée de conservation et la stabilité
de la mousse.
Sources d’approvisionnement
L’Allemagne et les Etats-Unis ainsi que la Suisse (Stammheim
et Vallée de Frick).

MALT
Le malt, l’âme de la bière
Le malt de brassage est, à côté du houblon, la matière
première la deuxième plus importante et responsable du
taux d’alcool de la bière. L’orge de brassage est transformée
en malt à l’aide du processus de «maltage». Au cours
de ce processus, on fait germer l‘orge en ajoutant de l‘eau,
ensuite elle est séchée à des
températures élevées.
Le séchage doux à des températures
inférieures à 85
°C permet d’obtenir un malt
clair, le malt foncé résulte
de la torréfaction à des températures
allant jusqu’à 105
°C. Le caractère de la bière
«blonde» ou «brune» est
donc principalement déterminé
par la température lors
du séchage du malt.
Le malt ainsi obtenu est broyé
dans un moulin, ensuit il est enfin prêt à être utilisé
dans le processus effectif du brassage. Le malt détermine
la couleur, la puissance et le goût de la bière.
Sources d’approvisionnement
L’Allemagne, la France, la République tchèque
•
•
•
•
100 LITRES DE BIÈRE
Pour la fabrication de 100 litres de bière
d‘un degré d‘alcool d‘env. 5 %, les
ingrédients ci-après sont nécessaires:
16 à 17 kg de malt
1,3 à 1,4 hl d‘eau de brassage
200 à 500 g de houblon
0,5 à 0,6 litres de levure
EAU
L’eau, le corps de la bière
La matière première la plus importante en termes de volume
pour la fabrication d’une bière est l’eau de brassage,
car l’eau est, avec une part de plus de 90 %, le principal
ingrédient de la bière. La production de bière de Feldschlösschen
demande 1,2 millions de mètres cube d’eau
par an.
La levure, l’esprit de la bière
Les levures de bière sont à l’origine de la fermentation
alcoolique et responsables de la transformation du sucre
contenu dans le malt en alcool et gaz carbonique. A l’aide
d’enzymes, la levure de bière agit sur le sucre obtenu du
malt de brassage (maltose) et libère de l’alcool et du gaz
carbonique.
Deux types de levures sont principalement utilisés dans le
brassage. En fonction de leurs propriétés caractéristiques
au moment de la fermentation, elles sont différenciées
entre levures à fermentation haute et basse. La levure à
fermentation haute est appelée ainsi parce qu‘elle remonte
après la fermentation à la surface de la bière fermentée
où elle est écumée. La levure à fermentation basse en
revanche forme après la fermentation un dépôt épais au
fond de la cuve de fermentation.
Source d’approvisionnement
Culture non hybride par l’entreprise
La qualité de la bière dépend,
entre autres, de la
qualité de l’eau de brassage.
Depuis le printemps 1989,
ce précieux liquide jaillit des
profondeurs de la vallée de
Magden pour couler dans les
tuyaux spéciaux jusqu’à la
brasserie Feldschlösschen.
L’eau pure issue de profondeurs
entre 248 et 285
mètres est la meilleure matière
première pour une bière savoureuse, elle a une qualité
d’eau minérale.
Source d’approvisionnement
Vallée de Magden
LEVURE
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FABRICATION DE LA BIÈRE
Comment transforme-t-on dans une brasserie de
l’houblon, du malt, de l’eau et de la levure en bière?
Les trois principales phases du processus sont
le brassage, la fermentation et le stockage.
Le processus qui se déroule lors du brassage est resté le
même depuis des millénaires, même si la technique de la
fabrication de bière de nos jours a évolué au cours de ces
dernières années.
Brassage
Empâtage: Le malt égrugé est mélangé à l’eau de brassage
dans le chaudron ou le bac d’empâtage et la pâte de
malt (maïsche) ainsi obtenue est ensuite chauffée à des
températures comprises entre 60 °C et 80 °C. Les enzymes
qui se sont formés dans le malt lors du maltage de
l‘orge de brassage transforment l‘amidon du malt en sucre
de malt.
Filtration: Une fois que la maïsche a atteint sa température
finale prévue, on sépare les composants fermes (drêche)
des liquides (moût). Le moût chaud (solution concentrée
de sucre) est ensuite versé dans le chaudron à moût. La
drêche restante n’a plus d’importance pour le brassage,
elle servira à nourrir les animaux.
Cuisson du moût: Le houblon est ajouté au moût qui a
un goût sucré, le tout est ensuite cuit dans le chaudron à
moût pendant une heure. La variété de houblon est choisie
en fonction du type de bière. Grâce à la cuisson, les subs-
18
tances aromatiques du houblon se dissolvent et la température
atteinte stérilise le moût. Finalement, les protéines
qui troublent le liquide sont séparées du moût chaud.
Fermentation
Le moût est ensuite refroidi le plus rapidement possible à
la température nécessaire à la fermentation. Pour obtenir
des bières à fermentation basse, le moût est refroidi à 10
°C. Le moût refroidi est pompé dans les cuves de fermentation
où il est fermenté par l’action de la levure de bière
ajoutée. La fermentation alcoolique transforme le sucre de
malt en alcool et en gaz carbonique. Ainsi, la bière à fermentation
basse fermente pendant une semaine environ
jusqu’à ce que la fermentation principale soit achevée. La
bière doit ensuite mûrir une semaine de plus, ce qui permet
d’affiner son goût.
Maturation
La bière est stockée pendant une à deux semaines dans
des cuves fermées à de basses températures près de -2
°C. Les substances troubles telles que les levures et les
protéines se déposent au fond de la cuve. Cette clarification
est importante pour la durée de conservation.
Au cours de la fermentation principale et du mûrissement,
la bière se sature de gaz carbonique naturel produit par la
fermentation.
Finalement, la bière est filtrée, conditionnée dans des
fûts, bouteilles ou canettes et acheminée vers les points
de vente.

PORTEFEUILLE DE BIÈRES
Ceux qui aiment les ingrédients frais vont apprécier
Feldschlösschen. Découvrez le monde des marques
de la première brasserie suisse, car Feldschlösschen,
c’est plus que Feldschlösschen.
Dans ses deux brasseries, l’entreprise Feldschlösschen fabrique,
en tout, huit marques de bière: les deux marques
leader au niveau national Feldschlösschen et Cardinal,
les bières internationales Carlsberg et Tuborg, les quatre
marques régionales Hürlimann (Zurich), Warteck (Bâle),
Gurten (Berne) et Valaisanne (Valais).
Marques françaises de tradition
L’offre est complétée par les marques traditionnelles françaises
1664 et Kronenbourg, brassées en Alsace, ainsi
que par la bière blanche typiquement bavaroise Schneider
Weisse.
House of Beer
Le House of Beer offre, en tant que porteur de compétences
pour les bières étrangères en Suisse, un choix attractif
de bières internationales. Proposant environ 25 produits
internationaux, il est le complément parfait du portefeuille
de bières existant des entreprises gastronomiques.
Offre d’emballages variée
La gamme de bières de Feldschlösschen est proposée en
140 conditionnements différents: cuve gastronomie, fût,
caisse, pack usage unique, bouteille réutilisable, bouteille
à usage unique, canette, slim can.
Du vin. Tout simplement.
Feldschlösschen propose à ses clients professionnels du
secteur gastronomie, en plus de la bière, également une
sélection de vins exclusifs. Chandra Kurt, spécialiste des
vins, garantit leur qualité; elle a également composé toute
la collection de vins.
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MARQUES DE BIÈRE
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Feldschlösschen
Original, 2.4, sans alcool,
Premium, Hopfenperle,
Dunkle Perle, Ice Beer,
Urtrüb, Fresca,
Bière d‘hiver, Panaché,
Bügel, Amber
Hürlimann
Lager, Sternbräu
1664
1664, 1664 blanc
Cardinal
Lager Classique, 2.4
Sans alcool, Spéciale,
EVE, Draft Original,
Draft Lime Cut, Panché
Bilz, Bière de Noël,
Warteck
Lager, Pic
Kronenbourg
Kronenbourg
Carlsberg
Lager, Non-Alcoholic
Gurten
Lager, Bäre Gold
Schneider Weisse
Original, Weizen hell
Tuborg
Gold Label
Valaisanne
Lager, Blonde 25,
Spéciale, Bière de cave

INNOVATIONS
L’entreprise Feldschlösschen se distingue par ses
produits innovants, elle emploie à cet effet une équipe
Innovation composée de spécialistes du marketing,
de la vente et de la production.
Cette équipe prend en permanence le pouls du marché
afin de réagir rapidement aux besoins changeants des
consommatrices et consommateurs en proposant de nouveaux
produits. La brasserie expérimentale flexible de
l’entreprise et le grand savoir-faire des maîtres brasseurs
permettent de développer tous les types de bière souhaités.
Les produits sont soumis à des analyses sensorielles
dans des dégustations internes et des tests de marché
externes et ainsi finalisés pour être lancés sur le marché.
Ces dernières années, l‘entreprise Feldschlösschen a commercialisé
de nombreux nouveaux produits avec succès.
Les innovations les plus récentes sont Feldschlösschen
Amber, Feldschlösschen Bügel et Feldschlösschen Premium.
Feldschlösschen Amber
Cette bière mûrie sur bois de chêne séduit par sa subtile
amertume épicée et son arôme légèrement caramélisé. Le
malt d’orge grillé de première qualité lui donne sa magnifique
couleur ambre. Un régal pour les yeux et un délice
incomparable pour les papilles.
Feldschlösschen Bügel
Feldschlösschen Bügel est une bière de garde ambrée
d’excellente qualité brassée spécialement pour la bouteille
à fermeture mécanique. Feldschlösschen Bügel est
disponible dès maintenant dans la gastronomie et est synonyme
de qualité brassicole suisse et de culture brassicole
du château. Le retour de la bouteille à fermeture
mécanique en Suisse n’est pas seulement lié à des raisons
nostalgiques. Pour de nombreux consommateurs, le bruit
qui accompagne typiquement la première ouverture de la
bouteille est également extrêmement important. Rien qu’à
lui, le «plop» que l’on reconnaît tout de suite fait émerger
le plaisir anticipé de savourer une bonne bière dans une
bouteille à fermeture mécanique.
Plus d‘informations
www.feldschloesschen-buegel.ch
Feldschlösschen Premium
Feldschlösschen Premium est la première bière de garde
suisse Premium qui répond à la perfection au goût des buveurs
de bières suisses exigeants et modernes. Elle atteint
sa maturité dans des conditions optimales à une température
basse, et c’est ainsi qu’elle développe son incomparable
arôme plein en bouche.
Plus d‘informations
www.feldschloesschen-premium.ch
21

EAUX MINÉRALES ET SOFT DRINKS
Depuis 1974, Feldschlösschen Boissons SA est également
active sur le marché des eaux minérales et sodas.
L’entreprise possède l’usine d’embouteillage d’eau minérale
à Rhäzüns dans les montagnes grisonnes avec trois
sources.
A Rhäzüns, les eaux minérales populaires Rhäzünser et
Arkina sont mises en bouteilles, ainsi que la boisson désaltérante
Rhäzünser Plus, merveilleusement légère et
fruitée.
Arkina
Arkina, l’eau naturelle d’une pureté unique avec son goût
clair et neutre, accompagne idéalement la haute cuisine,
les vins exquis et le café tout juste torréfié. Arkina est
proposée en eau gazeuse ou non gazeuse .
Plus d‘informations
www.arkina.ch
Rhäzünser. Naturellement «gsünser».
Rhäzünser est une des eaux minérales suisses des montagnes
grisonnes avec une des teneurs les plus élevées
en minéraux. Grâce à sa minéralisation équilibrée, la Rhäzünser
est particulièrement appropriée pour se désaltérer
à l’occasion d’exercices et de sport, elle est idéale pour
accompagner les repas.
Plus d‘informations
www.rhaezuenser.ch
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Rhäzünser Plus. Le désaltérant idéal
Rhäzünser Plus, c’est de l’eau minérale naturelle de Rhäzüns,
situé dans les montagnes grisonnes, enrichie de 4 %
de jus de fruit et de 6 vitamines essentielles. La boisson a
peu de calories et ne contient pas d’édulcorants, colorants
ou conservateurs. Rhäzünser Plus est le désaltérant idéal
disponible en Fleur de sureau, Lemon et Peach.
Plus d‘informations
www.rhaezuenserplus.ch
Avec Schweppes, le partenaire stratégique de soft drinks,
Feldschlösschen distribue également une marque connue
dans le monde entier qui est aussi produit et mis en bouteille
à Rhäzüns.
Schweppes, le rafraîchissement riche en saveur
Schweppes, la boisson rafraîchissante de grande qualité
est le plus ancien soft drink du monde, connu depuis maintenant
plus de deux siècles. Outre les classiques tels que
Schweppes Tonic, Bitter Lemon ou Ginger Ale, à déguster
purs ou mixés, la marque Schweppes propose également
six produits fruités qui ne sont pas amers.
Plus d‘informations
www.schweppes.ch

PARRAINAGE
A travers ses marques, l‘entreprise Feldschlösschen
est un partenaire important du sport et du monde
culturel en Suisse.
Les marques de l‘entreprise Feldschlösschen sponsorisent
tous les ans environ 7‘000 manifestations de plus ou
moins grande envergure au niveau régional et local et ils
sont partenaires de plusieurs événements nationaux.
Fête fédérale de lutte suisse et des jeux alpestres
2013
Feldschlösschen, c’est comme la lutte suisse: riche de tradition
et typiquement helvétique. Pour cette raison, Feldschlösschen
s’engage, après 2007 et 2010, une nouvelle
fois en tant que partenaire de la prochaine Fête fédérale
de lutte suisse et des jeux alpestres qui aura lieu en 2013
à Burgdorf.
Fête fédérale de hornuss 2012
A côté de la lutte, qu’est-ce qui est plus helvétique que le
hornuss et se marie donc parfaitement à la bière la plus
fraîche? Pas étonnant donc que Feldschlösschen s’est aussi
engagée comme partenaire principal de la Fête fédérale
de hornuss 2012 à Lyss.
Fête fédérale de gymnastique 2013
La Fête fédérale de gymnastique (FFG) qui a lieu tous les
six ans est la plus grande manifestation polysportive de
Suisse. À cette occasion, 60 000 gymnastes actifs se mesurent
dans 100 disciplines. Agissant en tant que sponsor
principal de cette grande manifestation, Feldschlösschen
peut ainsi une fois de plus prouver sa compétence dans le
domaine «Event Services» (logistique de fête).
Feldschlösschen s’aventure sur la glace
En hiver, la marque Feldschlösschen contrôle le palet et
soutient les clubs SC Bern, HC Davos, Genève-Servette
HC, SCL Tigers de la ligue nationale A ainsi que la Coupe
Spengler à Davos. La marque 1664 parraine les clubs de
hockey sur glace HC Lugano et HC Lausanne tandis que
Cardinal s’engage auprès de Fribourg-Gottéron.
Feldschlösschen recherche le roi du jass
Chaque année plus de 200 joueurs de jass de toute la Suisse
veulent devenir le nouveau roi du jass. L‘évènement
aura lieu au château de la brasserie Feldschlösschen à
Rheinfelden. Monika Fasnacht et Ernst Marti, les experts
du jass bien connus de la télé animent et dirigent le tournoi
au château de Feldschlösschen à Rheinfelden.
Cardinal propose des friandises musicales
Les festivals de musique sont la plateforme idéale pour
présenter aux visiteurs le monde sympathique de Cardinal.
Le sponsoring culturel de la marque Cardinal est donc
fier de sa tradition de longues années qui a contribuée à
de nombreux «moments authentiques». En Suisse romande,
par exemple, à l’occasion des festivals Open Air Paléo
à Nyon et Rock Oz‘Arènes à Avenches et récemment en
Suisse alémanique lors du Gurtenfestival, Zürich Openair
Touch the Air à Wohlen et Open-Air Gampel.
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BIENVENUE AU CHÂTEAU LE PLUS POPULAIRE
DE LA SUISSE
La bière signifie hospitalité, convivialité; chez nous,
les visiteurs sont donc les bienvenus. Depuis plus
de 135 ans, Feldschlösschen est implantée à Rheinfelden
dans le canton d’Argovie. Soyez notre hôte et
vivez Feldschlösschen de tout près.
Laissez-vous initier dans les secrets de Feldschlösschen et
guider à travers une des plus belles brasseries du monde.
Suivez le «chemin de nos bières» et profitez de la visite
du château.
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VISITEZ-NOUS
Informations et inscription
Feldschlösschen Boissons SA
Service visiteurs
Téléphone +41 (0)848 125 000
Heures d‘ouverture du Fans Shop
Mardi et vendredi, 14 à 17 heures et
à l‘occasion des visites guidées
Nous vous présenterons notre manière de conjuguer la
tradition et l’innovation. A l’occasion de la visite guidée de
90 minutes vous apprendrez de nombreux détails sur la
fabrication de bière, les mondes de nos marques et notre
tradition brassicole longue de 135 ans. Une fois la visite
terminée, vous resterez notre hôte pendant trois quarts
d’heure de plus. Nous vous servirons nos bières fraîches
ou une boisson sans alcool, accompagnées de bretzels du
brasseur tout juste sortis du four.
Les visites sont proposées par groupes de 15 à 30 personnes
et sont possibles uniquement sur réservation.
Jours de visite: du lundi au vendredi, matin et après-midi,
ainsi que le 1er et 3ème samedi de chaque mois, uniquement
le matin.
Veuillez noter: La visite guidée n‘est pas accessible aux
personnes à mobilité réduite, elle est très longue et vous
fait monter et descendre plus de 300 marches d‘escalier!
Plus d‘informations
www.feldschloesschen.com

LES CHEVAUX DE BRASSERIE - UN SYMBOL DE LA
CULTURE BRASSICOLE SUISSE
Sur le site de Feldschlösschen à Rheinfelden vivent
huit de ces chevaux de trait belges qui pèsent bien
leurs 900 kilos. Feldschlösschen accorde beaucoup
d’importance au maintien de l’ancienne tradition
des fiers chevaux de brasserie.
Les chevaux de trait font partie des chevaux lourds et de
nature calme qui sont surtout utilisés comme chevaux
d’attelage.
Les chevaux de l’écurie de Feldschlösschen sont, pour certains,
des Grands Belges de race pure (également appelés
Brabants ou Traits du Nord) et, pour d’autres, des Grands
Belges croisés avec des nobles Boulonnais qui, importés
du nord de la France, se sont rapidement répandus sur la
côte occidentale de la Belgique. Certains de ces chevaux
sont originaires d’un élevage de Boulonnais pure race.
Mais tous nos chevaux étant nés et ayant grandi en Belgique,
ils sont qualifiés de «Traits Belges».
Les chevaux de brasserie de l’écurie Feldschlösschen à
Rheinfelden sont bichonnés, soignés et entraînés par
l’équipe de cochers de l’entreprise. Contrôler l’attelage
de six chevaux, contenir leur tempérament et leur constante
envie d’avancer exigent beaucoup de compétences,
d’intuition et d’expérience. Tous les cochers connaissent le
moindre détail de leurs protégés.
La plupart des chevaux de brasserie de Feldschlösschen
sont tous les jours «en tournée»: en attelage à deux, ils
approvisionnent les restaurants à Rheinfelden et ses environs
en bière, eaux minérales et soft drinks et se préparent
pour les sorties en attelage à six. L’attelage à six de
Feldschlösschen est l’unique véhicule à bière de la Suisse
qui est tiré par six chevaux de brasserie trapus. Ce fier
attelage avec son chargement de fûts fait son apparition
dans toute la Suisse à l’occasion de défilés, salons, jubilés
et autres manifestations festives.
Plus d‘informations
www.brauereipferde.ch
L‘ATTELAGE À 6 CHEVAUX
EN CHIFFRES
•
•
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•
Six chevaux: 5,4 tonnes
Chariot chargé de fûts: 5,1 tonnes
Poids total: 10,5 tonnes
Longueur avec le chariot: 16 m
Largeur: 2,2 m
Hauteur: 3,7 m
Nombre de fûts transportés: 26
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FELDSCHLÖSSCHEN SUR INTERNET
Le site Internet de l‘entreprise
www.feldschloesschen.com
www.carlsberggroup.com
Les marques de bière
www.feldschloesschen.ch
www.carlsberg.ch
www.cardinal.ch
www.warteck.ch
www.huerlimann.ch
www.gurten.ch
www.valaisanne.ch
www.1664.ch
Les eaux minérales et soft drinks
www.arkina.ch
www.rhaezuenser.ch
www.rhaezuenser-plus.ch
www.schweppes.ch
Les produits
www.cardinal-eve.ch
www.feldschloesschen-premium.ch
www.feldschloesschen-buegel.ch
www.blonde25.ch
www.ta-draft.ch
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Autres sites Internet
www.roidujass.ch
www.grillandwin.ch
www.houseofbeer.ch
EN BREF
Feldschlösschen est la première brasserie
suisse et le plus grand distributeur
de boissons de la Suisse.
L‘entreprise emploie environ 1300 collaborateurs
à travers toute la Suisse et
appartient au groupe Carlsberg.

IMPRESSUM
Editeur
Feldschlösschen Boissons SA
Responsable
Communication d‘entreprise
uko@fgg.ch
État 27 août 2013

NOUVEAU
NOUVEAU
D
La maturation, c’est le secret
de la perfection.
écouvrez une bière délicieuse au goût résolument nouveau. Feldschlösschen Premium
mûrit de manière optimale à une température basse, ce qui lui confère son arôme puissant
absolument unique et sans arrière-goût amer.
www.feldschloesschen-premium.ch