fichier pdf (4,5 Mo) - CCI de Châlons-en-champagne
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HOTELLERIE<br />
DES DÉFIS IMPORTANTS<br />
À RELEVER<br />
> Evolution du parc hôtelier <strong>en</strong> Champagne c<strong>en</strong>trale<br />
Nombre d’hôtels nc 0 et 1* 2* 3* 4* total<br />
2008 12 11 16 6 3 48<br />
2011 9 9 16 6 3 43<br />
Nouveau classt 2011 15 3 11 12 2 43<br />
2012 15 3 11 12 2 43<br />
Nombre <strong>de</strong> chambres nc 0 et 1* 2* 3* 4* total<br />
2008 118 357 389 191 108 1 163<br />
2011 79 333 400 188 105 1 105<br />
Nouveau classt 2011 158 214 292 373 68 1 105<br />
2012 157 214 292 357 68 1 088<br />
Proximité d’un pôle touristique attractif<br />
«La marque Logis est importante pour la cli<strong>en</strong>tèle et <strong>en</strong> complém<strong>en</strong>t,<br />
j’ai investi pour aménager un garage avec une capacité <strong>de</strong> dix <strong>de</strong>uxroues<br />
<strong>en</strong> vue d’obt<strong>en</strong>ir prochainem<strong>en</strong>t une labellisation «La Champagne<br />
à vélo», attribuée par le Comité régional du tourisme Champagne-<br />
Ar<strong>de</strong>nne <strong>en</strong> part<strong>en</strong>ariat avec le CDT51», remarque Thierry Gérardin,<br />
propriétaire <strong>de</strong> l’Hôtel-restaurant Le Cheval blanc à Giffaumont qu’il<br />
a créé <strong>en</strong> 1990. «Un label qui <strong>de</strong>vrait séduire <strong>de</strong> nouveaux cli<strong>en</strong>ts.»<br />
Pour Thierry Gérardin, dont l’hôtel-restaurant est situé à proximité<br />
immédiate du Lac du Der, le pôle touristique que représ<strong>en</strong>te le lac<br />
est attractif et un atout indéniable, avec <strong>de</strong>ux gran<strong>de</strong>s saisons : l’automne-hiver<br />
pour l’ornithologie et le printemps-été pour les plaisirs <strong>de</strong><br />
la nature, les bala<strong>de</strong>s à pied, <strong>en</strong> VTT ou à cheval, les activités nautiques...<br />
“<br />
«Les actions <strong>en</strong> faveur du développem<strong>en</strong>t local<br />
ont un impact indéniable<br />
«Nous accueillons aussi <strong>de</strong>s cli<strong>en</strong>ts à l’occasion d’animations ponctuelles<br />
: un feu d’artifice sur le lac vers le 25-30 juillet, une gran<strong>de</strong><br />
brocante sur <strong>de</strong>ux jours avec feu d’artifice mi-août... Et le futur …Casino<br />
sera un plus pour séduire une nouvelle cli<strong>en</strong>tèle. Les efforts <strong>de</strong>s collectivités,<br />
du Comité régional <strong>de</strong> tourisme, du Comité départem<strong>en</strong>tal<br />
LE GROUPE ACCOR<br />
DYNAMISE SES MARQUES<br />
Dans le cadre d’une stratégie <strong>de</strong> dynamisation reposant<br />
sur la rénovation <strong>de</strong> son parc hôtelier, le Groupe Accor repositionne<br />
ses marques pour répondre à l’évolution <strong>de</strong>s mo<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> consommation. Ainsi, Ibis, Ibis All seasons et Etap hotel évolu<strong>en</strong>t<br />
pour <strong>de</strong>v<strong>en</strong>ir trois <strong>en</strong>seignes innovantes :<br />
Ibis reste (un établissem<strong>en</strong>t à <strong>Châlons</strong>-<strong>en</strong>-Champagne), All seasons<br />
et Etap hotel <strong>de</strong>vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t respectivem<strong>en</strong>t Ibis styles et Ibis budget.<br />
Avec une nouvelle i<strong>de</strong>ntité graphique et <strong>de</strong>s services<br />
adaptés aux att<strong>en</strong>tes et budgets <strong>de</strong>s consommateurs.<br />
Pour <strong>en</strong> savoir plus : www.ibis.com<br />
Entrepr<strong>en</strong>dre & Gagner <strong>en</strong> Champagne - Juillet 2013<br />
> Nombre <strong>de</strong> chambres v<strong>en</strong>dues par étoile<br />
230<br />
220<br />
210<br />
200<br />
190<br />
180<br />
170<br />
160<br />
150<br />
140<br />
130<br />
120<br />
110<br />
100<br />
90<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
2008 2009 2010 2011 2011* 2012*<br />
* Nouveau classem<strong>en</strong>t<br />
nc 0 et 1* 2* 3* 4* Ensemble<br />
L’offre hôtelière est stable<br />
<strong>de</strong>puis 2006. Seule la répartition<br />
par nombre d’étoiles a changé, <strong>en</strong><br />
raison du nouveau classem<strong>en</strong>t hôtelier.<br />
Pour pouvoir comparer les données<br />
avant et après nouveau classem<strong>en</strong>t,<br />
les données 2011 ont été rétropolées<br />
pour t<strong>en</strong>ir compte <strong>de</strong>s critères<br />
du nouveau classem<strong>en</strong>t 2012<br />
appliqués à l’année 2011.<br />
D’où <strong>de</strong>ux types <strong>de</strong> données<br />
pour l’année 2011 :<br />
2011 (anci<strong>en</strong> classem<strong>en</strong>t)<br />
et 2011 nouveau classem<strong>en</strong>t.<br />
NOUVEAU<br />
CLASSEMENT<br />
HÔTELIER<br />
Depuis le 22 juillet 2012,<br />
le nouveau classem<strong>en</strong>t hôtelier<br />
remplace le précé<strong>de</strong>nt<br />
datant <strong>de</strong> 1986. Délivré<br />
par Atout France, ag<strong>en</strong>ce<br />
<strong>de</strong> développem<strong>en</strong>t touristique<br />
<strong>de</strong> la France, il n’est pas<br />
obligatoire. L’audit<br />
<strong>de</strong> classem<strong>en</strong>t est effectué<br />
par un cabinet privé accrédité<br />
par le Cofrac (www.cofrac.fr)<br />
et son coût est à la charge<br />
<strong>de</strong> l’établissem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>man<strong>de</strong>ur.<br />
Il s’ét<strong>en</strong>d <strong>de</strong> 1 à 5 étoiles.<br />
Il prés<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s critères<br />
obligatoires et «à la carte».<br />
L’établissem<strong>en</strong>t doit obt<strong>en</strong>ir<br />
au moins 95 % <strong>de</strong>s points<br />
obligatoires et un nombre<br />
minimum <strong>de</strong> points «à la carte»,<br />
selon le classem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>mandé.<br />
Le pourc<strong>en</strong>tage <strong>de</strong> points<br />
obligatoires non obt<strong>en</strong>us<br />
doit être comp<strong>en</strong>sé par trois fois<br />
plus <strong>de</strong> points «à la carte».<br />
Le compte-r<strong>en</strong>du d’audit<br />
est <strong>en</strong>voyé dans les 15 jours<br />
suivant sa réalisation.<br />
Le classem<strong>en</strong>t est obt<strong>en</strong>u<br />
pour 5 ans.