fichier pdf (4,5 Mo) - CCI de Châlons-en-champagne

HOTELLERIE
DES DÉFIS IMPORTANTS
À RELEVER
> Evolution du parc hôtelier en Champagne centrale
Nombre d’hôtels nc 0 et 1* 2* 3* 4* total
2008 12 11 16 6 3 48
2011 9 9 16 6 3 43
Nouveau classt 2011 15 3 11 12 2 43
2012 15 3 11 12 2 43
Nombre de chambres nc 0 et 1* 2* 3* 4* total
2008 118 357 389 191 108 1 163
2011 79 333 400 188 105 1 105
Nouveau classt 2011 158 214 292 373 68 1 105
2012 157 214 292 357 68 1 088
Proximité d’un pôle touristique attractif
«La marque Logis est importante pour la clientèle et en complément,
j’ai investi pour aménager un garage avec une capacité de dix deuxroues
en vue d’obtenir prochainement une labellisation «La Champagne
à vélo», attribuée par le Comité régional du tourisme Champagne-
Ardenne en partenariat avec le CDT51», remarque Thierry Gérardin,
propriétaire de l’Hôtel-restaurant Le Cheval blanc à Giffaumont qu’il
a créé en 1990. «Un label qui devrait séduire de nouveaux clients.»
Pour Thierry Gérardin, dont l’hôtel-restaurant est situé à proximité
immédiate du Lac du Der, le pôle touristique que représente le lac
est attractif et un atout indéniable, avec deux grandes saisons : l’automne-hiver
pour l’ornithologie et le printemps-été pour les plaisirs de
la nature, les balades à pied, en VTT ou à cheval, les activités nautiques...
“
«Les actions en faveur du développement local
ont un impact indéniable
«Nous accueillons aussi des clients à l’occasion d’animations ponctuelles
: un feu d’artifice sur le lac vers le 25-30 juillet, une grande
brocante sur deux jours avec feu d’artifice mi-août... Et le futur …Casino
sera un plus pour séduire une nouvelle clientèle. Les efforts des collectivités,
du Comité régional de tourisme, du Comité départemental
LE GROUPE ACCOR
DYNAMISE SES MARQUES
Dans le cadre d’une stratégie de dynamisation reposant
sur la rénovation de son parc hôtelier, le Groupe Accor repositionne
ses marques pour répondre à l’évolution des modes
de consommation. Ainsi, Ibis, Ibis All seasons et Etap hotel évoluent
pour devenir trois enseignes innovantes :
Ibis reste (un établissement à Châlons-en-Champagne), All seasons
et Etap hotel deviennent respectivement Ibis styles et Ibis budget.
Avec une nouvelle identité graphique et des services
adaptés aux attentes et budgets des consommateurs.
Pour en savoir plus : www.ibis.com
Entreprendre & Gagner en Champagne - Juillet 2013
> Nombre de chambres vendues par étoile
230
220
210
200
190
180
170
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
2008 2009 2010 2011 2011* 2012*
* Nouveau classement
nc 0 et 1* 2* 3* 4* Ensemble
L’offre hôtelière est stable
depuis 2006. Seule la répartition
par nombre d’étoiles a changé, en
raison du nouveau classement hôtelier.
Pour pouvoir comparer les données
avant et après nouveau classement,
les données 2011 ont été rétropolées
pour tenir compte des critères
du nouveau classement 2012
appliqués à l’année 2011.
D’où deux types de données
pour l’année 2011 :
2011 (ancien classement)
et 2011 nouveau classement.
NOUVEAU
CLASSEMENT
HÔTELIER
Depuis le 22 juillet 2012,
le nouveau classement hôtelier
remplace le précédent
datant de 1986. Délivré
par Atout France, agence
de développement touristique
de la France, il n’est pas
obligatoire. L’audit
de classement est effectué
par un cabinet privé accrédité
par le Cofrac (www.cofrac.fr)
et son coût est à la charge
de l’établissement demandeur.
Il s’étend de 1 à 5 étoiles.
Il présente des critères
obligatoires et «à la carte».
L’établissement doit obtenir
au moins 95 % des points
obligatoires et un nombre
minimum de points «à la carte»,
selon le classement demandé.
Le pourcentage de points
obligatoires non obtenus
doit être compensé par trois fois
plus de points «à la carte».
Le compte-rendu d’audit
est envoyé dans les 15 jours
suivant sa réalisation.
Le classement est obtenu
pour 5 ans.