fiches techniques pour les differents modes de conduite de l ...
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Ministère <strong>de</strong> l’Agriculture et du Développement Rural<br />
Institut Technique d’Arboriculture Fruitière<br />
Et <strong>de</strong> la Vigne (ITAFV)
Fiche Technique Oléiculture en Extensif
Densité : 69 à 156 plants / ha.<br />
Ecartement supérieur ou égal à (8x8, 10x10,12x12).<br />
Traçage : selon <strong>les</strong> courbes <strong>de</strong> niveau et en quinconce<br />
Variété : toutes variétés à huile homologuées<br />
Mo<strong>de</strong> d’obtention du plant : semi greffage<br />
Conditions climatiques :<br />
Pluviométrie entre 250 et 300 mm,<br />
Nature du sol / s’accommo<strong>de</strong> à tous <strong>les</strong> sols sauf <strong>les</strong><br />
sols lourds et non drainants et 5 ,5 ≤ pH ≤ 8,5<br />
Topographie : plaines piémonts et montagnes en sec
Création <strong>de</strong> verger<br />
Installation du réseau d’irrigation : néant<br />
Travaux du sol : défoncement au trou ou<br />
généralisé selon profil du sol<br />
Plantation : au potet <strong>de</strong> 50 à 60 cm avec tuteurage<br />
et gaines <strong>de</strong> protection contre <strong>les</strong> rongeurs<br />
Irrigation : apport d’eau (uniquement la 1 ere<br />
année) à la cuvette ,exceptionnellement en 2 eme<br />
année en cas <strong>de</strong> sécheresse .<br />
Fertilisation : apport a la cuvette après irrigation .
Conduite<br />
Taille <strong>de</strong> formation : en fonction <strong>de</strong> la surface<br />
réservée au futur arbre et d’un volume <strong>de</strong> sa<br />
frondaison dotées <strong>de</strong> 3à4 charpentières<br />
Fertilisation : apport d’azote à la cuvette au<br />
début du printemps<br />
Travaux du sol : binage sous frondaison à la<br />
cuvette et réalisation <strong>de</strong> seuil en pente<br />
supérieur à 12%<br />
Traitement phytosanitaire : en cas d’attaque sur<br />
feuillage ( insectes phyllo phages ).
Fiche Technique Oléiculture en Semi-Intensif
Densité : 204 à 208 plants<br />
Ecartement : 8X6 ,7X7<br />
Variété ; toutes <strong>les</strong> variétés homologuées à huile ou <strong>de</strong><br />
table<br />
Mo<strong>de</strong> d’obtention du plant : greffés ou issu <strong>de</strong> bouture<br />
(herbacée ou ligneux)<br />
Condition climatique : précipitations sup à 250 mm<br />
Nature du sol : s’adapte à tous <strong>les</strong> sols et éviter <strong>les</strong> sols<br />
lourds et non drainants, et 5 ,5 ≤ pH ≤ 8,5<br />
Topographie : plaines ou piémonts ( exemple zone <strong>de</strong><br />
pente inférieure à 5%au niveau <strong>de</strong> bassins versants ) .
Création <strong>de</strong> verger<br />
Analyse <strong>de</strong> sol obligatoire<br />
Installation <strong>de</strong> brises vents : <strong>de</strong> préférence <strong>de</strong>s variétés<br />
d’oliviers ou espèces forestières recommandées par <strong>les</strong><br />
services compétents<br />
Installation du réseau d’irrigation : selon dimensionnement<br />
Fertilisation : selon <strong>les</strong> analyses du sol<br />
Travaux du sol : défoncement généralisé sup à 80 cm ou<br />
défoncement au trou selon profil du sol,<br />
Traçage et piquetage<br />
Plantation : ouverture <strong>de</strong> potet a la tarière ( 50 à 60 cm <strong>de</strong><br />
diamètre )<br />
Plantation proprement dite ,avec tuteurage et gaines <strong>de</strong><br />
protection contre <strong>les</strong> rongeurs<br />
Installation <strong>de</strong> gaines d’irrigation
Conduite<br />
Taille <strong>de</strong> formation : maintenir 3<br />
charpentières<br />
Fertilisation : localisée<br />
Irrigation : Dimensionnement <strong>de</strong> la station <strong>de</strong><br />
tête et du réseau suivant la surface<br />
Travaux du sol : non culture<br />
Traitement phytosanitaire : en cas <strong>de</strong><br />
nécessité
Fiche Technique Oléiculture en Intensif
Densité : 6X5 ,6X4 (330 à 416 plants)<br />
Variété : toutes variétés homologuées à port<br />
érigé ou semi –érigé (voir liste cahier <strong>de</strong><br />
prescriptions <strong>techniques</strong>)<br />
Mo<strong>de</strong> d’obtention du plant : issu <strong>de</strong> bouture<br />
ou greffés<br />
Nature du sol : Eviter <strong>les</strong> sols lourds et non<br />
drainants 5,5 ≤ pH ≤ 8,5<br />
Topographie : plaine
Création <strong>de</strong> verger<br />
Défoncement (<strong>de</strong> 0,80 à 1m <strong>de</strong> profon<strong>de</strong>ur), au trou ou<br />
généralisé selon profil du sol<br />
Préparation <strong>de</strong> la parcelle (scarifiage), disquage,<br />
nivellement, confection <strong>de</strong>s pistes d’accès).Eviter la<br />
multiplication <strong>de</strong>s travaux en sols fragi<strong>les</strong> ( type sols<br />
maigres <strong>de</strong> steppe ) .<br />
Traçage, piquetage ouverture <strong>de</strong>s potets.<br />
Plantation <strong>de</strong>s brises vents au préalable, ou bien en<br />
même temps avec haies <strong>de</strong> brise vents mort <strong>pour</strong> <strong>les</strong><br />
trois premières années.<br />
Installation du réseau d’irrigation : localisé (source<br />
d’eau permanente <strong>de</strong> 0,7 l/s minimum par hectare .<br />
Fertilisation : localisée selon diagnostique pédologique<br />
Plantation : au potet avec tuteurage et gaines <strong>de</strong><br />
protection contre <strong>les</strong> rongeurs
Conduite<br />
• Taille <strong>de</strong> formation : en gobelet érigé<br />
• Fertigation : localisée<br />
• Traitement phytosanitaire : lutte raisonnée<br />
avec dispositif <strong>de</strong> suivi et contrôle
Fiche Technique plantation<br />
d’oliviers<br />
Dans le cadre du programme <strong>de</strong><br />
Lutte Contre la Désertification
• Densité : (15 à25 plants /ha) soit 27x27 à 20x20<br />
• Variété : variétés homologuées à huile ( chemlal ,ferkani , neb<br />
djmel..)<br />
• Mo<strong>de</strong> d’obtention du plant : bouture ligneuse ou éclat <strong>de</strong> souche<br />
• Caractéristique du plant : création <strong>de</strong> carré d’élevage et<br />
d’acclimatation dans zone à planter <strong>pour</strong> permettre une adaptation<br />
rapi<strong>de</strong><br />
• Condition climatique : 50 à 150 mm<br />
• Nature du sol : sols légers sablo-limoneux à sableux<br />
• Plantation :Défoncement au trou <strong>de</strong> 3 à 4 m3 . Le potet sera <strong>de</strong> 50 à<br />
60 cm<br />
<strong>de</strong> diamètre et la profon<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> plantation <strong>de</strong> 1 à 2 mètres ( type<br />
Ghot ).<br />
• Arrosage : apport d’eau à la cuvette<br />
• Installation <strong>de</strong> brises vents : néant<br />
• Installation du réseau d’irrigation : néant<br />
• Travaux du sol : binage <strong>de</strong> la cuvette <strong>pour</strong><br />
• Fertilisation : localisée <strong>pour</strong> la 1 ier année après arrosage
Conduite<br />
• Taille <strong>de</strong> formation : forme libre : 3 charpentières<br />
• Fertilisation : localisée<br />
• Irrigation : obligatoire à la 1 ere année et<br />
exceptionnellement 2 ème année<br />
• Traitement phytosanitaire : néant<br />
• Travaux du sol : binage à la cuvette <strong>pour</strong> éviter<br />
<strong>les</strong> fentes <strong>de</strong> retrait<br />
( évaporation) en sols sablo-limoneux .
Fiche Technique –Greffage <strong>de</strong> L’oléastre en Montagne
• Topographie : pente supérieure à 12% .<br />
• Débroussaillage : suppression <strong>de</strong> toutes <strong>les</strong><br />
plantes vivaces autour <strong>de</strong> l’oléastre ciblé<br />
• Ecartement entre oléastre : 8x8 à 12x12<br />
• Choix <strong>de</strong>s sujets : sujets aptes au greffage ( tronc<br />
dont le diamètre est compris entre 1,5 et 15 cm .<br />
• Préparation <strong>de</strong> sujets : sélection <strong>de</strong> rejets<br />
greffab<strong>les</strong> ( 2 à 3 rejets par souche)<br />
• Mo<strong>de</strong> <strong>de</strong> greffage : écusson ou couronne<br />
(utilisation <strong>de</strong> 1 à 4 greffes en fonction du<br />
diamètre)<br />
• Pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> greffage : Mars juillet (selon <strong>les</strong> zones)<br />
• Soins après greffage : suppression <strong>de</strong> nouvel<strong>les</strong><br />
pousses sous la zone <strong>de</strong> greffage
• Suivi et suppression <strong>de</strong>s jeunes oléastres sur la<br />
parcelle <strong>pour</strong> éviter un repeuplement <strong>de</strong> la<br />
parcelle<br />
• Réalisation <strong>de</strong> seuils <strong>pour</strong> <strong>les</strong> pentes<br />
supérieures à 12%<br />
• binage et désherbage <strong>de</strong>s oléastres greffés<br />
• Soins après greffe : taille <strong>de</strong> préformation<br />
(2eme année)
Taille <strong>de</strong> formation<br />
Obéit aux conditions suivantes :<br />
• Type <strong>de</strong> <strong>conduite</strong> (Intensif, Extensif)<br />
• Milieu : Nord, Haut plateau, Ari<strong>de</strong> (alea<br />
climatiques)<br />
• Matériel travaux du sol<br />
• Récolte : manuelle – mécanique<br />
• Variété<br />
• Type <strong>de</strong> plant : herbacé ou greffé
• L’une <strong>de</strong>s caractéristique <strong>de</strong> l’olivier, il ne se<br />
plie pas facilement à une taille <strong>de</strong> formation,<br />
aura toujours tendance à reprendre sont port<br />
naturel<br />
• La taille <strong>de</strong> formation a <strong>pour</strong> objectif la<br />
formation d’un arbre <strong>de</strong> forme rationnelle<br />
<strong>de</strong>vant facilité son exploitation rechercher<br />
d’une hauteur mo<strong>de</strong>rée
Technique <strong>de</strong> la taille <strong>de</strong> formation<br />
• choisir le nombre <strong>de</strong> charpentières <strong>les</strong> bien<br />
placées<br />
• Taille <strong>de</strong> pré – formation à la sortie <strong>de</strong> pépinière<br />
• Répondre aux besoins en lumière <strong>de</strong> l’arbre<br />
• Equilibrer le développement végétatif<br />
• hauteur raisonnable<br />
• solidité <strong>de</strong>s charpentières<br />
• Bon développement <strong>de</strong>s charpentières entre el<strong>les</strong>
Pour tout renseignement veuillez contacter<br />
INSTITUT TECHNIQUE DE L’ARBORICULTURE FRUITIÈRE ET DE LA<br />
VIGNE « ITAF »<br />
TESSALA –EL-MERDJA BIRTOUTA ALGER<br />
Tél: +213 (0) 21.40.03.37 à 40<br />
Fax : +213 (0) 021 40 08 95<br />
e-mail : itaf@itafv.dz