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Au microscope on peut noter la présence de cellules plus ou moins allongées avec
multiplication végétative par bourgeonnement latéral et surtout par scissiparité pour donner
des filaments mycéliens et des arthroconidies. Sur des préparations faites à partir de vieilles
cultures on peut observer des spores imparfaites et des arthroconidies. Ces souches ayant
deux modes de reproduction végétative (scissiparité et bourgeonnement) appartiennent
généralement au genre Trichosporon. Ces présomptions devraient être confirmées par l'étude
des caractères biochimiques.
Le groupe 2
Le groupe 2 est constitué des souches 05, 07 et 08.
Les colonies sont très petites après 24 heures de croissance sur milieu PEG-agar +
chloramphénicol, elles ont l'aspect de colonies bactériennes. Elles sont blanches, arrondies
avec un diamètre compris entre 2 et 3 mm.
Au microscope on observe des cellules allongées en division. La scissiparité semble
être le seul mode de reproduction. La présence de spore, de cellule bourgeonnante ou de
mycélium n'a pu être décelée.
On note une forte production de gaz sur bouillon PEG.
Ces souches qui ont la scissiparité comme seul mode de reproduction végétative
devraient appartenir au genre Schizosaccharomyces.
Le groupe 3
Le troisième groupe est constitué des souches 11, 12, 14, 16 et 17.
On observe des colonies blanches, convexes, isolées ou jumelées. Les colonies isolées
sont bien arrondies de diamètre compris entre 2 et 4 mm.
A l'observation microscopique on découvre des cellules arrondies qui se reproduisent
par bourgeonnements multilatéraux.
Sur les préparations faites à partir de cultures âgées on note aussI la présence
d'ascospores haploïdes et l'absence de mycélium.
On observe une forte production de gaz sur bouillon PEG.
Pour ces souches les résultats de l'étude morphologique orientent nos présomptions
vers les genres Saccharomyces surtout, Pichia et Kluyveromyces.
1.2 Etude des caractères biochimiques des levures
Dans le tableau 17 sont représentés les résultats de tests biochimiques.
Ces tests sont réalisés dans le but d'effectuer des identifications à l'aide des clefs
dichotomiques de Deak (Deak et al., 1992 ) et celles de Payne (payne et al., 1990).
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