Techniques et pratiques d'élevage de lamas dans une ... - IRD

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évolutions mais l’une des questions qui se posera sera celle des changements induits dans les
pratiques d’élevages par ces deux tendances lourdes de l’évolution du système de production.
Notons que l’élevage ovin a lui aussi subi de récentes modifications (Bolton, 2006) :
en effet, dans les années 80, la viande ovine était beaucoup plus prisée qu’aujourd'hui, alors
que la viande de lama était largement dépréciée. À cette période, les éleveurs, alors même
qu’ils avaient depuis longtemps combiné à égalité les deux systèmes d'élevage, favorisèrent le
développement des troupeaux ovins. Aujourd'hui, la situation s’est inversée : le cheptel ovin a
eu tendance à se réduire fortement. Mais c'est surtout la diminution de la main d’œuvre
agricole disponible qui a eu raison, dans beaucoup de foyers, de cette activité : en effet,
contrairement aux lamas, les brebis doivent être surveillés tout au long de l’année. Et même si
cette surveillance est moins prenante que celle des lamas, la concurrence de la culture de
quinoa ou des activités non agricoles est aujourd'hui trop forte pour que les familles puissent
toujours se permettre de disposer d’un berger tout au long de l’année. Pour celle qui peuvent
encore le faire, l’élevage de brebis constitue toujours un complément appréciable pour
l’autoconsommation familiale (viande, laine, fromage en été) ainsi que la possibilité
supplémentaire de petits revenus monétaires (vente de fromage ou de viande au village).