Techniques et pratiques d'élevage de lamas dans une ... - IRD

III. Éléments généraux sur le système de production agricole et agropastoral de San
Agustin.............................................................................................................................31
1. Quelques éléments caractéristiques du climat de puna aride ...................................32
2. Sur les paysages agraires rencontrés.......................................................................33
a. Entre pampa, laderas et cerros ............................................................................33
b. Les begales, espace crucial de pâturage ..............................................................34
c. Entre culture et élevage, un zonage du territoire en mutation ..............................34
3. Éléments sommaires sur l’organisation sociale autour de la ressource foncière.......35
4. Quelques grandes tendances de la dynamique récente d’évolution du système agraire
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Partie IV. Tentatives d’ethnographie des pratiques et techniques d’élevage de lamas
dans la communauté de San Agustin .................................................................................39
I. Calendrier général de l’élevage des lamas......................................................................39
II. Techniques et pratiques de gestion du troupeau au fil de l’année… ..............................41
1. La journée, les tâches des différentes phases de l’année : .......................................41
a. Pendant la période de surveillance estivale .........................................................41
b. Pendant le reste de l’année .................................................................................44
2. Composition des troupes ........................................................................................47
a. Composition sexuée de troupeaux.......................................................................47
Situation actuelle .......................................................................................................................................47
Éléments sur la composition sexuée de troupeaux quand existaient encore les caravanes ..................48
b. Composition des troupeaux selon leur propriétaire .............................................48
3. On ne compte pas ses lamas… mais on les (re)connaît ...........................................49
Pourquoi ne pas compter ?........................................................................................................................49
Ou plutôt, pourquoi compterait-on ?........................................................................................................51
III. Techniques et pratiques liées à la production...............................................................54
1. La viande ...............................................................................................................54
L’abattage des lamas.................................................................................................................................55
2. La laine..................................................................................................................57
3. L’utilisation de la fumure organique.......................................................................58
4. Les autres produits de l’élevage de lamas...............................................................59
IV. Les pratiques de reproduction des troupeaux et de l’économie familiale......................61
1. Pratiques autour de la reproduction des animaux....................................................61
a. Choix du mâle reproducteur................................................................................61
b. La séparation des petits de l’année en hiver........................................................63
2. Sur la constitution et l’héritage d’un troupeau ........................................................65
3. Une pratique de reproduction de l’unité familiale disparue : Les caravanes de lamas
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Ce qu’on en sait aujourd'hui à San Agustin.............................................................................................69
De la dimension symbolique des voyages de caravanes.........................................................................70
4. Une pratique de reproduction toujours bien vivante : l’enfloramiento.....................72
a. Observation d’un enfloramiento de brebis ..........................................................72
Conditions générales d’observation .........................................................................................................72
Le déroulement de la journée ...................................................................................................................72
Tout commence toujours par une qoa......................................................................................................73
Le travail d’enfloramiento proprement dit ..............................................................................................74
Clôture de la cérémonie ............................................................................................................................77
b. Quelques données recueillies concernant l’enfloramiento des lamas et
compléments de la littérature.....................................................................................78
Les dates de la cérémonie .........................................................................................................................78
Sur la cérémonie elle-même .....................................................................................................................79
Sur le pourquoi et la symbolique d’une telle cérémonie ........................................................................79
V. Peut-on tirer des conclusions ethnologiques de cette brève étude ?...............................81