Techniques et pratiques d'élevage de lamas dans une ... - IRD

TABLE DE MATIERES
Table de matières................................................................................................................. 2
Remerciements .................................................................................................................... 5
Introduction......................................................................................................................... 1
Partie I. Construction de l’objet de recherche ou pourquoi chercher des compléments à
l’agronomie du côté de l’ethnologie .................................................................................... 2
I. (re)Considérations générales sur un parcours technique et professionnel......................... 2
Ce que l’agronomie ne dit pas....................................................................................................................2
Là où l’anthropologie a marqué des points ...............................................................................................2
Reprendre les anciens chemins avec de nouvelles perspectives ..............................................................3
II. Dans ce cadre très général, une recherche qui trouva sa place sur l’Altiplano bolivien... 5
1. Cadre thématique et institutionnel de la recherche : le projet EQUECO.................. 5
2. Cadre thématique spécifique de ma recherche : les pratiques d’élevage dans la
communauté de San Agustin, Altiplano Sud bolivien..................................................... 6
Méthodologie initialement envisagée ........................................................................................................7
Partie II. Éléments de contexte du terrain d’étude : des agricultures bouleversées par
l’émergence de la quinoa sur le marché mondial ............................................................... 8
I. Le boom de la quinoa, la petite graine qui monte............................................................ 8
1. La quinoa, une pseudo-céréale spécifique de l’Altiplano Andin............................... 8
2. Depuis les années 80, un marché qui explose .........................................................10
3. Un succès qui n’est pas sans poser problèmes… et questions .................................11
II. Le commerce équitable aujourd'hui : un acteur important du marché agricole mondial ?
.........................................................................................................................................13
1. Éléments clés sur l’histoire du mouvement du commerce équitable : mutations de
l’idéologie et diversité du mouvement...........................................................................13
a. Quelques faits marquants à l’origine du commerce équitable..............................13
b. Quels fondements politiques et idéologiques ?....................................................14
2. Le commerce équitable aujourd'hui : principes, définitions, organisations et label..15
a. Premiers principes et institutionnalisation...........................................................15
b. Des efforts récents de définition du commerce équitable et des critères de
labellisation...............................................................................................................16
3. À l’avenir : quels enjeux et quels défis pour le commerce équitable ?.....................16
Partie III. L’étude de terrain – éléments préliminaires concernant la communauté de
San Agustin et son système agraire....................................................................................19
I. Une fois sur place, une réalité de terrain qui change (toujours) la méthodologie envisagée
.........................................................................................................................................19
1. Tentative d’analyse des difficultés rencontrées sur le terrain ..................................19
2. L’étude telle que réalisée........................................................................................20
II. Pour fixer les idées sur la communauté de San Agustin ................................................22
1. San Agustin, Municipe et Province ........................................................................22
2. Quelques éléments marquant concernant la population de San Agustin ..................23
3. Données sommaires sur l’organisation sociale communautaire...............................24
a. Les autorités de San Agustin...............................................................................24
Les autorités étatiques de la Province et du Municipe............................................................................24
Les autorités dites « originaires » de la communauté .............................................................................24
b. Éléments sur le fonctionnement des charges communautaires.............................26
c. Passer les charges, une obligation pour tout comunero ?.....................................27
d. Une charge à part, à caractère religieux : les pasantes des fêtes communales ......29