Techniques et pratiques d'élevage de lamas dans une ... - IRD
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TABLE DE MATIERES<br />
Table <strong>de</strong> matières................................................................................................................. 2<br />
Remerciements .................................................................................................................... 5<br />
Introduction......................................................................................................................... 1<br />
Partie I. Construction <strong>de</strong> l’obj<strong>et</strong> <strong>de</strong> recherche ou pourquoi chercher <strong>de</strong>s compléments à<br />
l’agronomie du côté <strong>de</strong> l’<strong>et</strong>hnologie .................................................................................... 2<br />
I. (re)Considérations générales sur un parcours technique <strong>et</strong> professionnel......................... 2<br />
Ce que l’agronomie ne dit pas....................................................................................................................2<br />
Là où l’anthropologie a marqué <strong>de</strong>s points ...............................................................................................2<br />
Reprendre les anciens chemins avec <strong>de</strong> nouvelles perspectives ..............................................................3<br />
II. Dans ce cadre très général, <strong>une</strong> recherche qui trouva sa place sur l’Altiplano bolivien... 5<br />
1. Cadre thématique <strong>et</strong> institutionnel <strong>de</strong> la recherche : le proj<strong>et</strong> EQUECO.................. 5<br />
2. Cadre thématique spécifique <strong>de</strong> ma recherche : les <strong>pratiques</strong> d’élevage <strong>dans</strong> la<br />
communauté <strong>de</strong> San Agustin, Altiplano Sud bolivien..................................................... 6<br />
Méthodologie initialement envisagée ........................................................................................................7<br />
Partie II. Éléments <strong>de</strong> contexte du terrain d’étu<strong>de</strong> : <strong>de</strong>s agricultures bouleversées par<br />
l’émergence <strong>de</strong> la quinoa sur le marché mondial ............................................................... 8<br />
I. Le boom <strong>de</strong> la quinoa, la p<strong>et</strong>ite graine qui monte............................................................ 8<br />
1. La quinoa, <strong>une</strong> pseudo-céréale spécifique <strong>de</strong> l’Altiplano Andin............................... 8<br />
2. Depuis les années 80, un marché qui explose .........................................................10<br />
3. Un succès qui n’est pas sans poser problèmes… <strong>et</strong> questions .................................11<br />
II. Le commerce équitable aujourd'hui : un acteur important du marché agricole mondial ?<br />
.........................................................................................................................................13<br />
1. Éléments clés sur l’histoire du mouvement du commerce équitable : mutations <strong>de</strong><br />
l’idéologie <strong>et</strong> diversité du mouvement...........................................................................13<br />
a. Quelques faits marquants à l’origine du commerce équitable..............................13<br />
b. Quels fon<strong>de</strong>ments politiques <strong>et</strong> idéologiques ?....................................................14<br />
2. Le commerce équitable aujourd'hui : principes, définitions, organisations <strong>et</strong> label..15<br />
a. Premiers principes <strong>et</strong> institutionnalisation...........................................................15<br />
b. Des efforts récents <strong>de</strong> définition du commerce équitable <strong>et</strong> <strong>de</strong>s critères <strong>de</strong><br />
labellisation...............................................................................................................16<br />
3. À l’avenir : quels enjeux <strong>et</strong> quels défis pour le commerce équitable ?.....................16<br />
Partie III. L’étu<strong>de</strong> <strong>de</strong> terrain – éléments préliminaires concernant la communauté <strong>de</strong><br />
San Agustin <strong>et</strong> son système agraire....................................................................................19<br />
I. Une fois sur place, <strong>une</strong> réalité <strong>de</strong> terrain qui change (toujours) la méthodologie envisagée<br />
.........................................................................................................................................19<br />
1. Tentative d’analyse <strong>de</strong>s difficultés rencontrées sur le terrain ..................................19<br />
2. L’étu<strong>de</strong> telle que réalisée........................................................................................20<br />
II. Pour fixer les idées sur la communauté <strong>de</strong> San Agustin ................................................22<br />
1. San Agustin, Municipe <strong>et</strong> Province ........................................................................22<br />
2. Quelques éléments marquant concernant la population <strong>de</strong> San Agustin ..................23<br />
3. Données sommaires sur l’organisation sociale communautaire...............................24<br />
a. Les autorités <strong>de</strong> San Agustin...............................................................................24<br />
Les autorités étatiques <strong>de</strong> la Province <strong>et</strong> du Municipe............................................................................24<br />
Les autorités dites « originaires » <strong>de</strong> la communauté .............................................................................24<br />
b. Éléments sur le fonctionnement <strong>de</strong>s charges communautaires.............................26<br />
c. Passer les charges, <strong>une</strong> obligation pour tout com<strong>une</strong>ro ?.....................................27<br />
d. Une charge à part, à caractère religieux : les pasantes <strong>de</strong>s fêtes communales ......29