Techniques et pratiques d'élevage de lamas dans une ... - IRD

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communautaire de la ressource foncière (on parle d’aynuqa) qui est parfois en passe de
s’effondrer. Cette recomposition des rapports sociaux est encore renforcée par le retour des
residentes 5 sur leurs terres pour cultiver la quinoa, souvent uniquement de manière ponctuelle
au moment des travaux agricoles (semis, labour et récolte). À une autre échelle, l’émergence
de nouvelles et nombreuses organisations de producteurs (OCA, Organizaciones Economicas
Campesinas) bouleverse totalement le paysage institutionnel de la représentation agricole
ainsi que ses modes de gouvernance (Laguna et al., 2006).
Notons enfin que la revalorisation de la quinoa et sa transformation en véritable
culture de rente s’est partout fait au détriment de son rôle de culture vivrière : en effet, le
différentiel de prix entre la quinoa et les aliments tels que les pâtes ou le riz incite les familles
à vendre préférentiellement leur production pour racheter des produits industriels. Outre la
dépendance alimentaire accrue que ce phénomène suppose, il entraîne surtout une véritable
dégradation de la nutrition des populations de l’Altiplano (Laguna, 2000).
In fine, l’émergence de la filière équitable, même si elle a radicalement amélioré les
revenus monétaires et au moins en partie les conditions de vie des producteurs de quinoa,
soulève également bien des questions quant à la durabilité du système de production dans son
ensemble. Plus largement, le cas de la quinoa devra certainement être une source
d’enseignement et de réflexion pour les promoteurs du commerce équitable au Nord comme
au Sud.
5 Ce terme désigne les membres de la communauté partis s’installer définitivement en ville mais conservant
généralement leurs droits sur la ressource foncière, leurs possessions (bétail en particulier)…