Techniques et pratiques d'élevage de lamas dans une ... - IRD

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Méthodologie initialement envisagée - 7 - Plus concrètement, l’idée était à l’origine de travailler sur les pratiques de gestion de la fertilité et de reproduction (au sens large) mobilisées dans les pratiques d’élevage, dans quelques estancias 2 de la communauté de San Agustin. Je souhaitais en profiter pour m’intéresser par exemple aux pratiques de reproduction de l’unité familiale liées aux pratiques d’élevage, à différents niveaux de son économie. De la même manière, je souhaitais envisager la question de la fertilité et sa reproduction par rapport à l’idée de gestion de l’environnement, comme je l’indiquais plus haut. D’autant que les changements actuellement en cours dans les systèmes de production de la quinoa (et de ce fait dans l’ensemble du système agraire) se manifestent et se rencontrent directement autour de cette question de la fertilité et de sa reproduction. J’envisageais donc a priori une forte dimension diachronique dans ce travail. Il était prévu que je réalise mon terrain au cours du mois de juin 2007, en accord et en concertation avec le Centro Inti (basé à Uyuni) et le CEDEINKU (basé à San Agustin). L’un des techniciens de cette organisation serait a priori présent pour m’accompagner dans mon travail et en particulier pour me présenter à quelques familles intéressantes qui pourraient m’accueillir dans leurs estancias. Il s’agissait de s’essayer à une travail d’observation participante des pratiques et des techniques d’élevage existantes à cette période de l’année : tâches quotidiennes de gestion du troupeau, tâches spécifiques à la saison (mises bas, marquage, rituels, etc.). J’envisageais également de compléter ces observations par des conversations voire des entretiens avec les producteurs afin de mieux comprendre les logiques mobilisées et surtout pour replacer ces techniques dans le cycle de travail annuel et dans l’organisation sociale autour de laquelle il se structure (cercle familial, estancia…). Je souhaitais également les mettre ainsi en perspective avec la gestion ou du moins la relation à l’environnement ainsi que dans une perspective diachronique en interrogeant les producteurs sur leurs souvenirs et leurs histoires de vie. J’envisageais enfin, dans la mesure du possible et des occasions qui se présenteraient, de collecter des matériaux narratifs (légendes, histoires locales, chansons de bergers…) pour compléter mes observations et mes entretiens. 2 Ce terme désigne les résidences temporaires que les familles utilisent pendant la période de gardiennage permanent, par opposition aux maisons dont elles disposent au village.
- 8 - PARTIE II. ÉLEMENTS DE CONTEXTE DU TERRAIN D’ETUDE : DES AGRICULTURES BOULEVERSEES PAR L’EMERGENCE DE LA QUINOA SUR LE MARCHE MONDIAL I. Le boom de la quinoa, la petite graine qui monte 1. La quinoa, une pseudo-céréale spécifique de l’Altiplano Andin La quinoa (Chenopodium quinoa) est une pseudo-céréale spécifique des régions andines, c'est-à-dire qu’elle n’appartient pas à la famille des Graminées, comme le blé, mais à celle des Chénopodiacées (famille de l’épinard par exemple). Photos 1 et 2 : Plants et infrutescence de quinoa (photos IRD) Les recherches archéologiques montrent que cette plante alimentaire a été domestiquée dans les Andes entre 3 000 et 5 000 avant J.C. (Laguna, 2002). Elle faisait donc partie des cultures et du régime alimentaire des populations andines bien avant l’arrivée des Espagnols,
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