4 - Lakeland
4 - Lakeland
4 - Lakeland
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
AVEVE Recepten<br />
[01 Basic (Basis)]<br />
[02 Basic Rapid (Basis snel)]<br />
WIT BROOD<br />
Selecteer menu ‘01’ of ‘02’<br />
M L XL<br />
theelepel met suiker 1 2 2<br />
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g 500 g 600 g<br />
water 250 mL 320 mL 380 mL<br />
eetlepel met boter 1 1 1 1 ⁄2<br />
theelepel met zout 1 1 1 ⁄2 2<br />
theelepel met gedroogde gist<br />
(theelepel met voor de BAKE RAPID<br />
optie)<br />
3 ⁄4<br />
(1 1 ⁄2)<br />
1<br />
(1 3 ⁄4)<br />
OPMERKING<br />
In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn.<br />
1 1 ⁄4<br />
(2)<br />
[04 Whole wheat (Volkoren)]<br />
[05 Whole wheat Rapid (Volkoren Snel)]<br />
VOLKORENBROOD<br />
Selecteer menu ‘04’ of ‘05’<br />
M L XL<br />
voltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE) 300 g 400 g 450 g<br />
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 100 g 100 g 150 g<br />
theelepel met suiker 1 2 2<br />
eetlepel met boter 1 1 2<br />
theelepel met zout 1 1 2<br />
water 250 mL 320 mL 380 mL<br />
theelepel met gedroogde gist<br />
(theelepel met voor de BAKE RAPID<br />
optie)<br />
1<br />
(1 1 ⁄2)<br />
1 1 ⁄4<br />
(1 3 ⁄4)<br />
OPMERKINGEN<br />
In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit<br />
programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden.<br />
Bij de bovenstaande recept is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet<br />
wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar<br />
dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem<br />
toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer<br />
vocht op dan witte).<br />
1 1 ⁄2<br />
(2)<br />
[08 French (Frans)]<br />
PISTOLET BROOD<br />
Selecteer menu ‘08’<br />
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 400 g<br />
water 260 mL<br />
theelepel met zout 1<br />
eetlepel met boter 1<br />
theelepel met gedroogde gist 1<br />
OPMERKING<br />
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.<br />
Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.<br />
[09 Italian (Italiaans)]<br />
ITALIAANS BROOD<br />
Selecteer menu ‘09’<br />
bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 400 g<br />
water 240 mL<br />
theelepel met zout 11 ⁄2<br />
eetlepel met olijfolie 11 ⁄2<br />
theelepel met gedroogde gist<br />
3<br />
⁄4<br />
OPMERKING<br />
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.<br />
Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.<br />
[10 Sandwich]<br />
BASIS SANDWICH<br />
* Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.<br />
Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via<br />
telefoonnummer 0800/0229210.<br />
Selecteer menu ‘10’<br />
theelepel met suiker 1<br />
‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 g<br />
water 250 mL<br />
eetlepel met boter 1<br />
theelepel met zout 1<br />
theelepel met gedroogde gist<br />
3<br />
⁄4<br />
OPMERKING<br />
Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.<br />
Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te<br />
roosteren.<br />
Nederlands<br />
91
Change language