4 - Lakeland
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Brot Rezepte<br />
WEIßBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘01’ oder ‘02’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g<br />
Teelöffel Salz 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Wasser 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄2<br />
(Normal Brot schnell)<br />
Teelöffel Trockenhefe<br />
2 2 21 ⁄2<br />
MILCHSTUTEN<br />
Wählen Sie Menü ‘01’ oder ‘02’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g<br />
Teelöffel Salz 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Vollmilch 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1<br />
⁄2 1 11 ⁄2<br />
(Normal Brot schnell)<br />
Teelöffel Trockenhefe<br />
2 2 21 ⁄2<br />
DUNKLES WEIZENMEHLBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘01’ oder ‘02’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 1050 400 g 500 g 600 g<br />
Teelöffel Salz 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Vollmilch 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄2<br />
(Normal Brot schnell)<br />
Teelöffel Trockenhefe<br />
2 2 21 ⁄2<br />
ZWIEBELBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘01’<br />
M L XL<br />
Dunkles Roggenmehl, Typ 997 80 g 100 g 150 g<br />
Weizenmehl, Typ 550 320 g 400 g 450 g<br />
Teelöffel Salz 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 1 11 ⁄2<br />
Esslöffel Ö l 11 ⁄2 2 21 ⁄2<br />
Röstzwiebeln 40 g 55 g 70 g<br />
Wasser 240 mL 300 mL 360 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄2<br />
WEIHNACHTSBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘03’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 550 350 g 450 g 550 g<br />
Teelöffel Salz 1 1 1 ⁄2 2<br />
Esslöffel Honig 2 1 ⁄2 3 3 1 ⁄2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Esslöffel Spekulatiusgewürz 1 1 ⁄2 2 2 1 ⁄2<br />
Wasser 240 mL 300 mL 380 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1 1 ⁄2<br />
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :<br />
Haselnüsse, grob gehackt 20 g 30 g 40 g<br />
Walnüsse, grob gehackt 20 g 30 g 40 g<br />
Mandel, gehackt 20 g 30 g 40 g<br />
ROSINENBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘03’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g<br />
Teelöffel Salz 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Wasser 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄2<br />
ZUGABE (Rosinen-Nuss-Verteiler) :<br />
Rosinen<br />
80 g 100 g 120 g<br />
VOLLWERTBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’<br />
M L XL<br />
Vollkornweizenmehl 400 g 500 g 600 g<br />
Teelöffel Salz 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Wasser 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄4<br />
(Vollwert Brot schnell)<br />
Teelöffel Trockenhefe<br />
11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
Ersetzen Sie zu Gunsten besserer Backergebnisse ein Drittel bis die Hälfte des<br />
Vollkornweizenmehls durch Weizenmehl der Sorte 550.<br />
WEIZENBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 550 100 g 150 g 180 g<br />
Vollkornweizenmehl 300 g 350 g 400 g<br />
Teelöffel Salz 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Vollmilch 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄4<br />
(Vollwert Brot schnell)<br />
Teelöffel Trockenhefe<br />
11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
KÜMMELBROT<br />
Wählen Sie Menü ‘04’<br />
M L XL<br />
Weizenmehl, Typ 550 80 g 100 g 120 g<br />
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 320 g 400 g 480 g<br />
Teelöffel Salz 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Zucker 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Pflanzenöl 21 ⁄2 3 31 ⁄2<br />
Esslöffel Kümmel, ganz 1 11 ⁄2 2<br />
Wasser 280 mL 350 mL 420 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄2<br />
WEIZENVOLLKORNBROT MIT HAFER<br />
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’<br />
M L XL<br />
Weizenvollkornmehl 350 g 450 g 550 g<br />
Teelöffel Salz 1 11 ⁄2 2<br />
Esslöffel Honig 21 ⁄2 3 31 ⁄2<br />
Butter 20 g 30 g 40 g<br />
Haferkörner, o. Einweichwasser 60 g 80 g 100 g<br />
Wasser 240 mL 310 mL 380 mL<br />
Teelöffel Trockenhefe 1 1 11 ⁄4<br />
(Vollwert Brot schnell)<br />
Teelöffel Trockenhefe<br />
11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
Deutsch<br />
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