4 - Lakeland
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Kochen von Marmelade<br />
1 2 3 4<br />
Nach dem Start<br />
Abbrechen/Stoppen<br />
(mehr als 1 Sekunde<br />
gedrückt halten)<br />
Vorbereitung Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor.<br />
Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.<br />
Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform:<br />
Hälfte der Früchte → Hälfte des Zuckers → verbleibende Früchte → verbleibender Zucker.<br />
Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Wählen Sie Menü ‘26’<br />
Stellen Sie die Kochzeit ein<br />
Starten Sie die Maschine<br />
Geschätzte Zeit bis das gewählte Programm fertig ist<br />
Die Start-Lampe leuchtet auf.<br />
Drücken Sie ‘Stop’, und entnehmen Sie<br />
4 die Marmelade<br />
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter ‘End’ (Ende) blinkt.<br />
Die blinkende Start-Lampe erlischt.<br />
Wenn der Kochvorgang noch nicht abgeschlossen ist <br />
Wiederholen Sie Schritte 1 bis 3<br />
(Die Backzeit/Kochzeit kann zweimal verlängert werden. Jede Verlängerung<br />
kann zwischen 10 und 40 Minuten sein. Wenn das Gerät heiß ist, startet<br />
die Zeitvorwahl von 1 Minute. Erhöhen Sie die Zeitdauer durch Drücken der<br />
Zeitvorwahltaste.)<br />
Marmeladenrezepte<br />
finden Sie auf<br />
Seite 62<br />
Für Menü 26 ist keine Zeitvorwahl verfügbar.<br />
(Mit der Zeitvorwahltaste wird nur die Dauer der<br />
Kochzeit festgelegt.)<br />
Für eine gute, ausreichend gelierte Marmelade ist<br />
eine ausreichende Menge von Zucker, Säure und<br />
Pektin erforderlich.<br />
Früchte mit einem hohen Pektinanteil gelieren leicht.<br />
Früchte mit weniger Pektin gelieren nicht so leicht.<br />
Verwenden Sie frische, reife Früchte. Überreife<br />
oder unreife Früchte gelieren nicht so gut.<br />
Die Rezepte in diesem Buch ergeben leicht gelierte<br />
Marmelade. Grund ist der geringe Zuckergehalt.<br />
Beachten Sie die Mengenangaben für jede Zutat<br />
in den Rezepten.<br />
• Verändern Sie nicht die Menge der Früchte.<br />
Dadurch könnte die Marmelade überkochen<br />
oder anbrennen.<br />
• Erhöhen Sie die Zuckermenge nicht auf mehr<br />
als die Hälfte der Früchtemenge. Dadurch<br />
könnte die Marmelade überkochen oder<br />
anbrennen. Wenn Sie die Zuckermenge<br />
reduzieren, geliert die Marmelade nicht richtig.<br />
* Bei Früchten mit hohem Säuregehalt können<br />
Sie die Menge des Zitronensafts reduzieren. Bei<br />
zu starker Reduzierung geliert die Marmelade<br />
jedoch nicht richtig.<br />
Bei zu kurzer Kochzeit können Fruchtstücke<br />
verbleiben und die Marmelade wässrig werden.<br />
• Die Marmelade geliert beim Abkühlen weiter.<br />
Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen.<br />
Füllen Sie die fertige Marmelade so schnell wie<br />
möglich in die Behälter. Achten Sie darauf, dass<br />
die Marmelade beim Entnehmen nicht anbrennt.<br />
In der Backform verbleibende Marmelade kann<br />
anbrennen.<br />
Bewahren Sie die Marmelade kühl und dunkel<br />
auf. Aufgrund des geringeren Zuckergehalts<br />
ist die Marmelade nicht so lange haltbar<br />
wie gekaufte Marmelade. Bewahren Sie die<br />
Marmelade nach dem Öffnen gekühlt auf, und<br />
verbrauchen Sie sie so schnell wie möglich.<br />
Deutsch<br />
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