4 - Lakeland
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Brioche backen<br />
1 2, 3 4<br />
Vorbereitung<br />
(S. 46)<br />
1<br />
2<br />
Die Butter für spätere Zugabe in 1–2 cm große Würfel schneiden und gekühlt lagern.<br />
Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.<br />
Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.<br />
Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.<br />
Wählen Sie Menü ‘11’<br />
Starten Sie die Maschine<br />
Zeit bis zur Zugabe von Butter oder Zutaten<br />
Die Start-Lampe leuchtet auf.<br />
3<br />
Wenn der Piepton ertönt, wird weitere<br />
Butter hinzugefügt, drücken Sie dann die<br />
‘Start’ erneut<br />
Geben Sie die weitere gewürfelte Butter hinzu, solange ‘ ’ blinkt.<br />
Nach dem Drücken<br />
der Starttaste<br />
Auf dem Display wird die verbleibende Zeit bis zum Ende des<br />
Programms angezeigt.<br />
Drücken Sie ‘Stop’ und entfernen Sie das<br />
4 Brot<br />
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter ‘End’ (Ende) blinkt.<br />
Die blinkende Start-Lampe erlischt.<br />
Weizenmehl, Typ 550 400 g<br />
Teelöffel Salz 11 ⁄2<br />
Esslöffel Zucker 4<br />
Esslöffel Magermilch (trockene) 2<br />
Butter (in 2 cm große Würfel schneiden<br />
und kühl lagern)<br />
50 g<br />
Wasser 180 mL<br />
Ei (geschlagen), mittelgroß 2 (100 g)<br />
Teelöffel Trockenhefe 11 ⁄4<br />
Butter für spätere Zugabe (in 1–2 cm<br />
große Würfel schneiden und kühl lagern)<br />
70 g<br />
[Einfache Möglichkeit, Brioche<br />
zu backen]<br />
Fügen Sie die Butter zusammen<br />
mit den anderen Zutaten zu<br />
Beginn hinzu.<br />
Würfeln Sie die Butter (etwa 2 cm), und füllen Sie<br />
sie zur gleichen Zeit wie die anderen Zutaten in<br />
die Backform ein.<br />
Folgen Sie den links aufgeführten Schritten.<br />
Wenn das Gerät in Schritt 3 durch Piepen zum<br />
Hinzufügen von weiterer Butter auffordert,<br />
unternehmen Sie jedoch nichts.<br />
Erforderliche Zeit beträgt 3 Stunden und 30 Minuten.<br />
* Wenn die Butter zu Beginn hinzugefügt wird,<br />
unterscheiden sich Geschmack, Konsistenz und<br />
Aufgehen des Brots etwas vom Backvorgang, bei<br />
dem Butter später hinzugefügt wird.<br />
Der ‘Rest’ (Ruhen) Vorgang beginnt sofort nach<br />
dem Start und wird vom ‘Knead’ (Kneten) und<br />
‘Rise’ (Gären) gefolgt.<br />
Fügen Sie zusätzliche Zutaten, wie Rosinen,<br />
mit der Butter hinzu. (Max. 150 g für Zutaten<br />
verwenden)<br />
Auch wenn die Starttaste nicht gedrückt wird,<br />
wird der Knetvorgang nach 5 Minuten fortgesetzt.<br />
Der Knetvorgang wird auch dann nicht sofort<br />
fortgesetzt, wenn nach dem Hinzufügen von<br />
Butter oder Zutaten die Starttaste gedrückt wird.<br />
Keine Butter nach Anzeige der Restzeit zugeben.<br />
(S. 67)<br />
Deutsch<br />
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