4 - Lakeland
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Ricette per pane<br />
PANE BIANCO<br />
Selezionare il menu ‘01’ oppure ‘02’<br />
M L XL<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
400 g 500 g 600 g<br />
cucchiaini di sale 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
cucchiai di zucchero 1 11 ⁄2 2<br />
burro 20 g 30 g 40 g<br />
acqua 280 mL 350 mL 420 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere<br />
(cucchiaini per l’opzione COTTURA<br />
RAPIDA)<br />
1<br />
(2)<br />
1<br />
(2)<br />
11 ⁄2<br />
(21 ⁄2)<br />
PANE INTEGRALE<br />
Selezionare il menu ‘04’ or ‘05’<br />
M L XL<br />
Farina di grano duro per pane integrale 400 g 500 g 600 g<br />
cucchiaini di sale 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
cucchiai di zucchero 1 11 ⁄2 2<br />
burro 20 g 30 g 40 g<br />
acqua 280 mL 350 mL 420 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere<br />
(cucchiaini per l’opzione COTTURA<br />
RAPIDA)<br />
1<br />
(1 1 ⁄2)<br />
PANE INTEGRALE CON UVETTA<br />
1<br />
(1 1 ⁄2)<br />
1 1 ⁄4<br />
(2)<br />
Selezionare il menu ‘06’<br />
M L XL<br />
Farina di grano duro per pane integrale 400 g 500 g 600 g<br />
cucchiaini di sale 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
cucchiai di zucchero 1 11 ⁄2 2<br />
burro 20 g 30 g 40 g<br />
acqua 280 mL 350 mL 420 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere 1 1 11 aggiunta (introdurre nel dosatore di<br />
uvetta e noci):<br />
⁄4<br />
uvetta<br />
80 g 100 g 120 g<br />
PANE FRANCESE<br />
Selezionare il menu ‘08’<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
300 g<br />
cucchiaini di sale 1<br />
burro 20 g<br />
acqua 220 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere<br />
3<br />
⁄4<br />
PANNETTONE<br />
Selezionare il menu ‘11’<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
400 g<br />
cucchiai di zucchero 41 ⁄2<br />
cucchiaini di sale 1<br />
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e<br />
conservato in frigorifero)<br />
50 g<br />
uova (battute); medie 2 (100 g)<br />
latte 200 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere 11 burro aggiuntivo<br />
⁄2<br />
(tagliato in cubetti da 1–2 cm e<br />
conservato in frigorifero)<br />
70 g<br />
buccia d’arancia; tagliata a pezzetti* 50 g<br />
uvetta sultanina* 50 g<br />
ribes nero estratto secco* 50 g<br />
* : aggiunta insieme all’ulteriore quantità di burro<br />
PANE CON UVETTA<br />
Selezionare il menu ‘03’<br />
M L XL<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
400 g 500 g 600 g<br />
cucchiaini di sale 11 ⁄2 11 ⁄2 2<br />
cucchiai di zucchero 1 11 ⁄2 2<br />
burro 20 g 30 g 40 g<br />
acqua 280 mL 350 mL 420 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere 1 1 11 aggiunta (introdurre nel dosatore di<br />
uvetta e noci):<br />
⁄2<br />
uvetta<br />
80 g 100 g 120 g<br />
PANE ITALIANO<br />
Selezionare il menu ‘09’<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
400 g<br />
cucchiaini di sale 11 ⁄2<br />
cucchiai di olio d’oliva 11 ⁄2<br />
acqua 260 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere 1<br />
PANE IN CASSETTA<br />
Selezionare il menu ‘10’<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
380 g<br />
cucchiai di zucchero 2<br />
burro 30 g<br />
acqua 250 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere 1<br />
PANE SENZA GLUTINE<br />
Selezionare il menu ‘12’<br />
acqua 430 mL<br />
cucchiai di olio 1<br />
miscela per pane senza glutine 500 g<br />
cucchiaini di lievito in polvere 2<br />
BRIOCHE SEMPLICE<br />
Selezionare il menu ‘11’<br />
farina di grano duro per pane bianco,<br />
tipo 550<br />
400 g<br />
cucchiai di zucchero 4<br />
cucchiai di latte in polvere 2<br />
cucchiaini di sale 1<br />
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e<br />
conservato in frigorifero)<br />
50 g<br />
uova (battute); medie 2 (100 g)<br />
acqua 180 mL<br />
cucchiaini di lievito in polvere 11 burro aggiuntivo<br />
⁄4<br />
(tagliato in cubetti da 1–2 cm e<br />
conservato in frigorifero)<br />
70 g<br />
Italiano<br />
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