Classification de Dewey - Regnat

Classification Dewey
664.02 Procédés de la technologie des aliments (conception, commande de procédés, équipement nécessaire,
traitement des aliments)
664.022 Extraction des aliments
664.023 Raffinage des aliments
664.024 Procédés de transformation des aliments (biotechnologies alimentaires, fermentation, préparation des aliments
par des microorganismes)
664.028 Techniques de conservation des aliments (ouvrages interdisciplinaires sur la conservation des aliments,
technologie des conserves)
664.028 1 Traitement préliminaire des aliments (épluchage)
664.028 2 Mise en conserve des aliments
664.028 4 Déshydratation et séchage des aliments
664.028 42 Déshydratation et séchage des aliments par procédés lents, thermiques
664.028 43 Déshydratation et séchage des aliments par floconnage et pulvérisation
664.028 45 Déshydratation et séchage des aliments par lyophilisation
664.028 5 Techniques de conservation des aliments par le froid
664.028 52 Chambre froide
664.028 53 Surgélation des aliments
664.028 6 Conservation chimique des aliments (fumage, marinage, saumurage)
664.028 7 Conservation chimique des aliments par l'utilisation d'additifs (additifs alimentaires utilisés en conservation)
664.028 8 Irradiation des aliments
664.06 Additifs alimentaires commerciaux pour utilisation industrielle (analyses, contrôles de la qualité, fabrication,
propriétés, tests, utilisation)
664.062 Colorants alimentaires
664.07 Analyses, contrôles de la qualité, tests des aliments pour la saveur, la texture, les colorants, les contaminants,
l'odeur (classement, mesure)
664.072 Évaluation sensorielle des aliments
664.08 Sous-produits des aliments
664.09 Conditionnement des aliments (emballage)
664.1 Sirops, sucres et produits dérivés (ouvrages généraux)
664.102 84 Appareils et équipement relatifs aux sirops, sucres et produits dérivés
664.11 Matériel, opérations, procédés, sous-produits, techniques relatifs aux sirops et sucres
664.111 Matériel relatif aux sirops et sucres
664.112 Préparations préliminaires relatives aux sirops et sucres
664.113 Extraction et purification des sirops et sucres
664.114 Concentration (production de sirop)
664.115 Cristallisation (production de sucre)
664.116 Additifs des sirops et sucres (analyses, contrôles de la qualité, tests)
664.117 Analyses, contrôles de la qualité, tests pour la saveur, la texture, les colorants, les contaminants (mesure)
664.118 Sous-produits des sirops et sucres (mélasse)
664.119 Conditionnement des sirops et sucres (emballage)
664.12 Sirop et sucre de betterave et de canne
664.122 Sirop et sucre de canne
664.122 028 4 Appareils et équipement relatifs au sirop et au sucre de canne
664.122 7 Mesure et tests du sirop et du sucre de canne
664.122 8 Mélasse de canne
664.123 Sirop et sucre de betterave
664.13 Autres sirops et sucres (sirops et sucres provenant des céréales et d'autres graines)
664.132 Sirop et sucre d'érable
664.133 Sirops et sucres de maïs et de sorgho
664.139 Sirop et sucre de topinambour
664.15 Produits à base de sucre
664.152 Confitures, conserves de fruits, gelées, marmelades
664.153 Bonbons (bonbons au chocolat, sucreries)
Page 500