CHAPITRE 1 - Université de Bourgogne

6. Les méthodes validées
En raison des besoins croissants de rapidité, de praticabilité et de fiabilité d’analyse, de
nombreux kits commerciaux sont utilisés sur le marché de l’analyse microbiologique. Or les
utilisateurs de ces kits ont besoin de garanties quant à leurs performances. C’est pourquoi
l’AFNOR Certification a mis en place un système de validation de ces méthodes
commerciales, qui assure, via une procédure très sérieuse de certification, que les résultats
obtenus avec les kits commerciaux sont équivalents aux résultats obtenus avec les méthodes
normalisées.
La marque AFNOR VALIDATION, largement reconnue en France depuis les années 1990,
bénéficie aujourd’hui d’une notoriété importante au niveau européen et international. C'est
une certification européenne à part entière, à côté des systèmes de Validation techniques
constitués par NordVal (Validation intergouvernementale des 5 pays nordiques) et l'AOAC
(Validation technique nord-américaine).
6.1. Pour E. coli O157
Le premier protocole (Figure 23) à avoir été normalisé pour la recherche des E. coli O157
dans les aliments est celui de la norme NF EN ISO 16654 qui repose sur la technique
d’immunoséparation magnétique (IMS) décrite précédemment (Chapitre 2, 4.a).
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