CHAPITRE 1 - Université de Bourgogne

(Pavia et al., 1990). Ce mode de transmission est aussi responsable de l’extension de
l’infection au sein des familles (Ludwig et al., 1998) et dans les hôpitaux (Karmali et al.,
1999; Bolduc et al., 2004). La durée du portage serait en moyenne de 13 jours lors de colite
hémorragique et de 31 jours lors de SHU (Karch et al., 1995).
• Contact avec les animaux de ferme et leur environnement
La transmission d’E. coli O157:H7 à l’homme, par contact direct ou indirect avec des
animaux de ferme ou leurs déjections, a été décrite lors de cas sporadiques (Renwick et al.,
1994; Coia, 1998; Kassenborgh et al., 1998; Parry et Salmon, 1998; Trevena et al., 1999;
Beutin et al., 2000; O'Brien et al., 2001a) mais aussi lors d’épidémies (Shukla et al., 1994;
Louie et al., 1999; Milne et al., 1999; Crump et al., 2002). Par ailleurs, le taux de porteurs
sains en E. coli O157 est plus élevé dans les populations vivant en contact permanent avec les
animaux (Evans et al., 2000). Par exemple, chez les éleveurs Anglais, la séroprévalence à
O157 varie de 1,6% à 5% (Chalmers et al., 1999). Le sol contaminé par les déjections des
animaux de ferme a également été à l’origine d’épidémies à E. coli O157:H7, notamment
durant des événements en plein air, tels que des festivals (Crampin et al., 1999) ou des
campements touristiques sur des sols préalablement pâturés par des ruminants (Ogden et al.,
2002). En Ecosse, du sol souillé a été impliqué dans 11% des infections environnementales à
E. coli O157:H7 (Strachan et al., 2006).
6. Principales épidémies
Tableau 6 : Les principales épidémies à STEC
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