Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

Additifs
alimentaires
Applications alimentaires
Ingrédients alimentaires
Alimentation spéciale
-antiobésité
-antidiabétique
Figure 44 : Exemples d’application des xylo-oligosaccharides (d’après Vàquez et coll., 187 )
Cependant les applications présentées en Figure 44 ne sont pas exhaustives. Moure et coll., 188
ont rapporté l’abondance de la littérature à propos des effets et des applications relatifs aux
oligosaccharides de xylanes. Ces effets sont souvent d’ordre biologique et ces molécules se
voient donc valorisées comme additifs alimentaires, nutraceutiques ou pharmaceutiques. Les
propriétés de ces oligomères peuvent être en plus des exemples cités ci-dessus, antioxydantes,
antimicrobiennes, 189 prébiotiques, 190 anti-inflammatoires ou encore cytotoxiques envers les
cellules de leucémie aiguë lymphoblastique. 191 Aujourd’hui encore, malgré les effets
bénéfiques sur la santé, l’utilisation de xylo-oligosaccharides à l’échelle industrielle reste très
limitée. Le marché japonais, en incorporant des xylo-oligosaccharides dans l’alimentation dès
1996, 192 fait figure de pionnier dans le domaine. L’Europe commence à se positionner sur le
marché. L’intérêt pour les XOs dans l’industrie alimentaire et le développement de
l’alimentation fonctionnelle ne se dément pas, ouvrant de nombreuses opportunités de
valorisation des xylanes.
Synbiotiques
Pharmaceutique
Prévention et
traitement des
infections
gastrointestinales
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Applications non alimentaires
Agent actif contre :
- l’ostéoporose
Alimentation animale Agriculture
- otites
- problèmes de
peaux et capillaires
- animaux domestiques
- poissons
- accélère et stimule
la croissance
- agent de
murissement
- améliore le
rendement